加載中. ..
PDF
台灣省各級農會第十八次新進及升等人員統一考試試題(附答案)
科目：家政學 類別： 九職等以下
本科目試題共 一 頁
台灣省各級農會第十八次新進人員(九職等以下)統一考試
家政學試題 (全部答案應寫在答案卷內，如寫在試題卷上，則不予計分)
一、是非題(每題 3 分，本大題共計 15 分)
1. (O)傷口不易痊癒是糖尿病患者的症狀之一。
2. (x)人體若缺維生素 B 可能導致牙齦出血及壞血病。
3. (x)蔬菜多屬酸性食物，可調節人體的酸鹼平衡。
4. (x)無性行為或停經後的婦女就不必做子宮頸抹片檢查。
5. (0)加熱與冷藏是預防細菌性食品中毒的方法。
二、選擇題(每題 3 分，本大題共計 15 分)
1. (c)綠茶是 a.發酵茶 b.半發酵茶 c.不發酵茶
2. (a)存放甘藷最好是 a.攤開放在通風良好的地方 b.以塑膠袋包妥放在室內 c.以塑膠
袋包妥放在冰箱冷藏
3. (b)保險套的避孕原理是 a.殺死男性之精子 b.阻止精子進入陰道 c.破壞卵子結構
4. (b)發現廚房瓦斯漏氣時，首先應 a.趕快打開排油煙機來排除瓦斯 b.打開門窗通風
c.仔細檢查瓦斯管線
5. (a)根據聯合國定義，一個社會 65 歲以上的人口佔總人口的百分之幾者，便可稱為高齡化
社會(aging society)? a.7% b.8% c.9%
三、簡答題(每題 10 分，本大題共計 70 分)
1. 請列舉家庭的功能並稍加說明。(至少三項)
生物的功能(滿足性欲、繁殖後代)、社會的功能(給予家庭分子社會位置、給予家庭分子
社會化)、心理的功能、保護的功能、經濟的功能、宗教的功能、娛樂的功能、教育的功
能等。
2. 所謂「三生農業」指的是哪三生?請列舉並舉例說明。
生產、生活、生態。以水稻為例，種植水稻(生產)、米食(生活)、水稻田有機農法(生態)
3. 請簡單說明行政院農業委員會推動之「發展地方特產伴手計畫」的目的及主要內容。
為帶動在地消費，促進農村經濟活絡，改進製造及保存技術並注重衛生與安全，開發精緻
高附加價值之產品，發展為地區旅遊之伴手產品，行政院農業委員會輔導各級農漁會，研
發產品在地自產自銷為原則，結合當地休閒旅遊相關服務事業，以提供休閒農漁業旅客安
全與安心的伴手產品，建立國人對地方特產伴手產品之認知度與購買度。
4. 請列舉我國近年為管理食品安全而推動的認證系統或制度。(至少三種)
CAS 優良食品、食品優良作業規範認證 GMP、吉園圃標章 GAP、基因改造食品標示、有機
農產品驗證、農產品產銷履歷制度等。
5. 家政學研究包括哪些內容?請至少列舉三項並簡單說明。
服裝、膳食、居住、家庭工藝、衛生保健、婚姻與家庭、親職教育、家庭管理、消費教育、
禮儀、美姿美儀等。
6. 請列舉預防高脂血症發生之飲食原則。(至少三個)
控制脂肪之攝取量、少吃膽固醇含量高的食物、多選用富纖維質食物、少飲酒、適當調整
生活型態(戒菸、運動、壓力調適)等。
7. 請列舉因過度壓力可能產生之生理症狀。(至少三項)
心跳加快、血壓增高、口乾舌躁、頻尿、四肢無力、失眠、頭痛、肩頸緊繃等。
第 頁