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試題卷
次別：
全國各級農會第 6次聘任職員統一考試
科目：
家政學
職等：
九職等以下新進人員
一、是非題 10 分（每題1分）共10 題
1.肝臟具有合成、轉化、解毒、新陳代謝等功能。
2.睡眠不足會影響記憶力。
3.馬告，即山胡椒，具有特殊香氣，是原住民常用的食材(調味料)。
4.番茄生吃比煮過更佳。
5.用果皮或菜渣製作堆肥時，不要先瀝乾水分。
6.食物解凍後，若用不完，要再放進冰箱冷凍。
7.衣服沾血漬要先用冷水浸泡。
8.中藥方中的「淮山」指的是山苦瓜，是本省極具特色的農產品。
9.用過的碗盤餐具等最好是先放在水槽或盛水的容器中，一起浸泡後再清洗。
10.「因材施教」是當年孔子施教時的一種教學方式，至今仍適用。
二、單選題 40 分（每題 2分）共 20 題
1.雞蛋的蛋黃含有何種腦細胞和神經系統需要的物質?(A)膽固醇(B)卵磷脂
(C)鋅 (D)維生素Ｂ群
2.停經婦女易患骨質疏鬆症是因?(A)減肥 (B)睡眠品質差(C)體內荷爾蒙改變
(D)過度焦慮
3.發生水腫或腹水現象時，應採取的飲食?(A)低鈉 (B)低鈣 (C)低糖 (D)低鉀
4.親職教育是(A)父母對子女的教育 (B)對父母角色扮演的教育(C)家庭教育
(D)理家的教育
5.身體有病痛，不知要看哪一科時，可先看:(A)新陳代謝科 (B)實驗診斷科
(C)家庭醫學科 (D)精神科
6.胸口發熱的「燒心」症狀主要是由什麼引起:(A)心臟病引發 (B)膽結石發作
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(C)胃酸過多導致反逆性食道炎 (D)食道阻塞引發潰瘍
7.常言道:「人生比三歷」是:(A) 少比學歷、壯比病歷、老比經歷 (B) 少比
病歷、壯比學歷、老比經歷 (C) 少比經歷、壯比學歷、老比病歷 (D) 少
比學歷、壯比經歷、老比病歷
8.食農教育首要:(A)以家為本 (B)以民為本 (C)以農為本 (D)以鄉為本
9.俗語是先民智慧的結晶，值得仔細品讀。「飽穗的稻子，頭攏低低」，意思
是:(A)越有學問的人就越低聲下氣 (B)越有本事的人就越謙虛 (C)越有學
問的人就越不理人 (D)越有本事的人就越客氣
10.老人常有便秘現象是因為:(A)缺乏運動 (B)多喝水 (C)大腸老化不動(D)
含纖維的食物吃太多
11.生涯規劃時，「他知道他要的是什麼，按照他的理想去走」，這樣的人是:(A)
尋求方向型 (B)他主定向型 (C)自主定向型 (D)理想類型的人
12.由一對夫妻及其未婚子女所組成的家庭稱為: (A)本幹家庭 (B)核心家庭
(C)擴展家庭 (D)重組家庭
13.以我為中心，以下那個人是我的二親等旁系姻親? (A)姑丈 (B)堂哥 (C)
姐夫 (D)表嫂
14.已婚就業女性常面臨的兩難情境是:(A)性別角色與家庭角色的衝突 (B)家
庭角色與職業角色的衝突 (C)性別角色與職業角色的衝突 (D)母親角色與
妻子角色的衝突
15.「有機農產品標章」中的三片葉子代表:(A)天、地、人三者密不可分(B)
生產者、消費者、驗證單位緊密結合 (C)生產者、有機農法、消費者缺一
不可(D)生產者、消費者、產銷履歷同等重要
16.有機農業採用的是什麼農法?(A)慣行農法 (B)無毒農法 (C)自然農法 (D)
常態農法
17.有「陽光維生素」之稱的是:(A)維生素 A (B) 維生素 B (C) 維生素 C(D)
維生素 D
18.吃發霉的食物會增加罹患何種癌症的機會? (A)肝癌 (B)肺癌 (C)骨癌(D)
乳癌
19.有機冷泡綠茶是以何種工法保住茶葉的營養成分? (A)不發酵而且不加工
(B)不發酵但加工 (C)發酵但不加工 (D)發酵並加工
20.哪種水果吃太多，皮膚容易變黃? (A)香蕉 (B)木瓜 (C)酪梨 (D)芒果
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三、複選題 50 分（每題 2.5 分）共 20 題
1.維生素 D取得的方式有：(A)食物攝取 (B)營養補充品 (C)多運動(D)曬太陽
(E)充足睡眠
2.高齡長者失能常見原因有:(A)腦中風 (B)肌少症 (C)失智症 (D)胃出血(E)
白內障
3.人體骨骼的功能有:(A)保護功能 (B)支持功能 (C)運動功能 (D)造血功能
(E)傳導功能
4.檸檬對人體的功用有:(A)提供熱量 (B)幫助消化 (C)提高免疫力 (D)美白
(E)防眼疾
5.市售包裝食品的營養標示，對於哪些營養素是以每公克四大卡計算?(A)碳水
化合物 (B)脂肪 (C)蛋白質 (D)維生素 (E)纖維素
6.穿衣服的目的主要在:(A)蔽體 (B)禦寒 (C)抗衰 (D)保護 (E)防霉
7.胃出血致病因素包括:(A)飲食不正常 (B)減肥 (C)酗酒 (D)便秘 (E)胃潰
瘍
8.結合 12 年國教，行政院農業委員會推行食農教育遇到的困難有:(A)缺法規
制度 (B)師資不足(C)缺系統性教材 (D)經費不足 (E)空間有限
9.長時間低頭使用手機，可能導致:(A)老花眼 (B)乾眼症 (C)夜盲症 (D)黃斑
部病變 (E)近視
10.或言:人生煩惱常源於「貪、嗔、痴、慢、疑」等五毒，其中的「貪」指的
是五欲之貪，它們是? (A)貪財 (B)貪色 (C)貪壽 (D)貪食 (E)貪祿
11.受教育有助於改變人的:(A)知識 (B)遺傳 (C)技能 (D)態度 (E)行為
12.家庭可用的資源有:(A)家庭人力資源 (B)家庭財力資源 (C)社會設施資源
(D)家庭物力資源 (E)社會服務資源
13.家事工作簡化應注意:(A)工作流程 (B)工作動線 (C)工具與設備 (D)工作
內容 (E)人際關係
14.購置家具設備應優先考慮哪三項?(A)實用性 (B)耐久性 (C)稀有性 (D)保
養性 (E)炫耀性
15.食物管理流程包括:(A)採購 (B)儲存 (C)製備 (D 清洗碗盤 (E)製作堆肥
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16.導致失眠的原因有:(A)生活壓力大 (B)過度緊張 (C)飲食適量 (D)環境變
動 (E)身體不適
17.洗衣機的日常保養包括:(A)保持洗衣筒內部乾燥 (B)啟動開關後密切觀
察，不要離開 (C)常清潔濾網 (D)多曬陽光消毒機體 (E)每次洗滌適量衣
物
18.使用烤箱時要注意什麼? (A)烤箱放置地點 (B)烤箱使用之插座 (C)用餐
地點室溫 (D)烤箱時間設定 (E)用餐者特性
19.父系嗣系群的形成，根據以下原則:(A)子女與父親同屬於一個父系嗣系群
(B)兒子屬於父親的父系嗣系群 (C)夫屬於妻的父系嗣系群 (D)妻屬於夫
的父系嗣系群 (E)女兒不屬於父親的父系嗣系群
20.銀髮族的「五老五好說」指的是: (A)老身保健好 (B)老心修養好 (C)老本
保管好 (D)老伴照顧好 (E)老友聯絡好
標準答案
次別：全國各級農會第 6次聘任職員統一考試
科目：家政學
職等：九職等以下新進人員
一、是非題 10分（每題1分）
二、單選題 40 分（每題 2分）
1.（ O ）
1.（ B ）
11.（ C ）
2.（ O ）
2.（ C ）
12.（ B ）
3.（ O ）
3.（ A ）
13.（ C ）
4.（ X ）
4.（ B ）
14.（ B ）
5.（ X ）
5.（ C ）
15.（ B ）
6.（ X ）
6.（ C ）
16.（ C ）
7.（ O ）
7.（ D ）
17.（ D ）
8.（ X ）
8.（ C ）
18.（ A ）
9.（ X ）
9.（ B ）
19.（ A ）
10.（ O ）
10.（ A ）
20.（ B ）
三、複選題 50 分（每題 2.5 分）
1.（ABD）
11. （ACDE）
2.（ABC）
12. （ABCDE）
3.（ABCD）
13. （ABCD ）
4.（BCD）
14. （ABD）
5.（AC）
15. （ABC）
6.（ABD）
16. （ABDE）
7.（ACE）
17. （ACE）
8.（ABCDE）
18. （ABD）
9.（ABDE）
19. （ABD）
10.（ABD）
20. （ABCDE）