加載中. ..
PDF
109年公務人員高等考試三級考試試題
類 科
：
公
職食品技師
科 目
：
行
政法
、
食
品衛生安全管理及其相關法規
考試時間
：
2
小
時
座號
：
※注意：禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：
39620
頁次：
1
－
1
一、法規命令與行政規則，請回答下列之問題：（每小題15分，共30分）
二者之法律授權、規範事項、效力、訂定程序及名稱規定等，有何不同？
法官於審理訴訟案件時，認為二者牴觸法律或憲法時，應否適用之？並
敘明其理由。
二、食品安全衛生管理法於108年一年內連續修訂了3次。說明這3次法規之修
正重點為何？（15分）
三、最近農政單位向衛生福利部提出申請擬將咖啡葉及可可殼列為食品原料
管理，說明目前之衛生法規如何評估這一類原料是否可列為食品原料管
理及其相關規範？（20分）
四、行政院環境保護署毒物及化學物質局於105年底成立，負責的工作包括自
源頭加強管理具食安風險的化學物質。請說明該局針對兼售食品添加物
的化工原料業者所推動「四要管理」的內容。（20分）
五、請說明衛生主管機關要求食品業者實施來源憑證的法源依據，另說明來
源憑證的意義及其經常呈現的五種型式。（15分）