2017 年 4 月,食藥署在雞蛋中檢驗出含過量戴奧辛,戴奧辛蛋來自彰化地區的蛋雞場,農
委會公布戴奧辛蛋汙染物,確定是「2,3,7,8-四氯呋喃」(TCDF,戴奧辛的一種,如下圖)。
戴奧辛是一種細胞毒,可以誘導淋巴細胞凋亡,抑制殺傷性 T 細胞引起免疫系統調節功能障
礙,亦能侵入 DNA分子,誘發突變,由此而具有致畸與致癌作用。戴奧辛在體內不易代謝,
在生物體內易溶於脂肪,此種特性使其具有生物積聚的作用。其結構帶有四個或更多個氯的
戴奧辛非常安定,也就是說它們不會分解或改變為其他物質,僅會非常緩慢地被陽光分解,
在土壤中的戴奧辛濃度,估計其半生期約為 25 年到 100 年。總而言之,戴奧辛和類戴奧辛
物質可在環境中存留很久,不會分解,也不會被微生物所代謝掉。一旦戴
奧辛進入環境中,唯一去除的途徑就是非常緩慢地光解,或藏匿在像湖泊
或河川底泥的環境儲存場中。根據上面敘述,回答問題8-9:
(原子量:H=1,C=12,O=16,Cl=35.5)
8. 這些戴奧辛均具有高沸點、高脂溶性,以及不易分解的特性。若欲從河底淤泥中萃
取2,3,7,8-四氯呋喃以供檢測,則下列哪一溶劑最合適?
(A)純水 (B)氨水 (C)稀鹽酸 (D)食鹽水 (E)甲苯。
9. 檢測此類物質是利用氣相層析質譜儀(GC/MS)來作為最後確認依據。假設經由GC
/MS 圖譜可推得待測物的分子量,則2,3,7,8-四氯呋喃的分子量為何?
(A) 288 (B) 300 (C) 306 (D) 312 (E) 320。
10. 下列有物質各1克與足量金屬鈉反應,何者所產的H2最多?
(A) CH3OH (B) CH3COOH (C) C3H5(OH)3 (D) C6H5OH (E) C2H5OH
11. 取1-丙醇與2-丙醇的混合物4.8克,以0.20M過錳酸鉀的硫酸溶液與之反應,加至200
毫升時恰好反應完畢。求混合物中2-丙醇之重量百分率為何?
(A)15% (B)25% (C)40% (D)50% (E)75%
12. 下列何項物質與斐林試劑共熱不能產生紅色沉澱?
(A)葡萄糖 (B)果糖 (C)蔗糖 (D)乳糖 (E)麥芽糖
13. 下列化合物何者加入碳酸氫鈉會產生氣泡,而且加入硝酸銀的氨水溶液會呈現銀鏡
反應?(A) CH3COOH (B) HCOOH (C) (COOH)2‧2H2O (D) CH3CHO (E) C2H5OH
14. 氣體有機物A在HgSO4及H2SO4之觸媒存在下,與水反應生成B。此B與斐林試液反應生
成Cu2O沉澱。且B被氧化成C。若生成12克的C,則最初的A在0 ℃、2 atm下有若干L
?(A)1.12 (B) 2.24 (C) 2.46 (D) 4.48 (E) 0.56 (0 ℃、1atm莫耳體積為22.4L)
15. 丙烯醯胺在常溫下為白色結晶,易溶於水,且可能致癌。油炸含碳水化合物的食物
,溫度高於130 ℃就會出現丙烯醯胺。試問丙烯醯胺的化學式為下列何者?(A)
CH2CHCH2NH2 (B) CH3COCH2NH2 (C) CH3CH2CONH2 (D) CH3CH2CH2CONH2
(E) CH2CHCONH2
16. 蔡同學為了從混合物中分離出有機化合物己,設計了一個萃取流程圖,如下圖所示
。下列哪一選項,最有可能是化合物己?
(A) (B) (C) (D) (E)