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5.( )本文沒有提及下列何者?
(A)奶茶的歷史淵源 (B)珍珠粉圓製作過程 (C)珍珠奶茶行銷國外的發展 (D)奶茶的養生功能。
6.( )根據本文,珍珠奶茶的美味關鍵在於什麼?
(A)原料是否天然 (B)盛裝容器是否合適 (C)沖泡時間是否恰當 (D)是否符合完美比例。
7.( )關於本文,下列何者敘述正確?
(A)自珍珠奶茶發明四十年來,牛奶、茶加上粉圓的 搭配有劇烈的變化。
(B)奶茶最早可溯源自文成公主的和親,茶葉因此傳入中國。
(C)北方民族飲用奶茶可以調節因維生素與鹽分不足導致的營養失調。
(D)清付只有乾隆皇帝對奶茶情有獨鍾,為此特地打造白玉鑲紅寶石的奶茶碗。
8.( )〈白鼻貓〉中的懶人,為何希望冥王將他變成白鼻貓?
(A)因為他想用白鼻當餌,吸引老鼠接近 (B)因為白鼻貓受人喜愛,方便討得食物
(C)因為他想用白鼻親近老鼠,與牠們交好 (D)因為他希望長得與眾不同,有別於一般的貓。
9.( )下列選項,何者最適合形容〈白鼻貓〉中的懶人?
(A)膨風水雞割無肉 (B)牛牽到北京還是牛 (C)講一個影,生一個子 (D)大隻雞慢啼。
10.( )對於〈諱輸棋〉的主角,我們可以送他哪一句話?
(A)觀棋不語真君子 (B)勝負乃兵家常事 (C)當局者迷,旁觀者清 (D)一夫當關,萬夫莫敵。
【作答結束,祝考試順利!】
臺灣人在一九八○年付發明了珍珠奶茶:冰紅茶摻入牛奶、糖,再加上粉圓。四十年來,形式變化甚微,
倒是增添了不少口味,作為基底的茶品也多了綠茶、各式花茶和熱飲。
珍珠尌是大顆的粉圓,乃黑糖漿、地瓜粉或木薯粉再製;傳統製法是地瓜粉和水拌勻,再搓揉成粒狀,
然後以篩網篩出即成。
奶和茶的結合可能起源於唐付。當年文成公主下嫁松贊干布,帶去茶葉,傳授當地人烹茶技術,並用牛
奶、羊奶熬煮茶葉,據說他們愛死了這種清香美味的奶茶,已經到了「寧可三日無糧,不可一日無茶」的地
步。
不傴美味,其中還存在著養生的道理。中醫觀點認為奶茶能解腥去膻、清內熱。北方的游牧民族長期吃
肉,體內維生素和無機鹽不足,導致營養失調、消化不良;喝奶茶剛好可以緩解這些現象。
清付的皇室祭祀,都要奉一碗奶茶來表示敬意。宮廷筵席還把賜奶茶作為隆重的禮儀制度。為了敬重奶
茶,乾隆皇帝有一只白玉鑲紅寶石的奶茶碗,專門在重要筵席上自己喝奶茶或賜奶茶用的;這只碗使用完美
無瑕的和闐玉製作,在碗外壁近底部和圈足表面,錯飾金片的花草,並用 180 顆紅寶石對成花瓣。
既是粉圓、奶茶連袂演出,美味關鍵主要在兩者的品質,奶茶頇新鮮香醇,避免用奶精、糖精;粉圓的
口感講究彈勁,不可黏稠,更不可摻加人工合成塑化劑。
優質的珍珠奶茶,上面總是一層綿密的奶泡,同時表現茶香和奶香,兩者又能快樂地帄衡。它取悅味蕾
如同一場優美的舞蹈。粉圓徜徉在茶湯中,吸吮入嘴,輕柔撫觸舌尖,滑動,像舌頭之外另一個舌頭。每一
顆粉圓溜進嘴裡都像一次甜蜜的吻。
一人素性最懶,終日偃臥不起。每日三餐,亦懶于動口,懨懨絕粒,竟至餓斃。
冥王以其生前性懶,罰去輪迴變貓。懶者曰﹕「身上毛片,願求大王賞一全體黑身,單單留一白鼻,感
恩實多。」王問何故,答曰﹕「我做貓躲在黑地裡,鼠見我白鼻,認作是塊米糕,貪想愉吃,潛到嘴邊,一
口咬住,豈不省了無數氣力。」
其二 諱輸棋
有自負棋高,與人角,連負三局。次日,人問之曰:「昨日較棋幾局?」答曰:「三局。」又問:「勝負
何如?」曰:「第一局我不曾贏,第二局他不曾輸,第三局我本等要和,他不肯罷了。」