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1
甲
乙
一、請根據課本的實驗回答問題：24% 每答 2分
(一)比較定滑輪和動滑輪的施力情形：
1.下面兩圖各是哪一種滑輪？連一連。
․定滑輪․
․ ․
․動滑輪․
物體的重量：75 公克重 滑輪的重量：25 公克重
◎使用定滑輪拉起物體所需的力： 75 公克重
◎使用動滑輪拉起物體所需的力： 50 公克重
2.由上面的實驗紀錄可知，使用 (填定滑輪或動滑輪)，施力時不需
負擔滑輪的重量。
3.比較定滑輪和動滑輪的使用情形，完成下表：
施力方向與物體移動方向
(填相同或相反)
省力情形
(填省力、費力或不省力也不費力)
定滑輪
動滑輪
(二)認識齒輪傳送動力的原理：
圖一 圖二
1.根據圖一，當小齒輪逆時針轉動時，會帶動大齒輪朝 (填順時針
或逆時針)方向轉動。
2.根據圖一，當小齒輪轉動一圈時，大齒輪會轉動 圈；當大齒輪轉動一圈時，
小齒輪會轉動 圈。
4.根據圖二，當大齒輪逆時針轉動時，會帶動小齒輪朝 (填順時針
或逆時針)方向轉動。
5.根據圖二，大齒輪轉動 3齒時，會帶動小齒輪轉動 齒。
興南國小 108 學年度 第二學期 第1次定期評量 自然科 六年 班 號姓名:
2
二、填一填：34% 每答 2分
1. (1)將支點左邊第一格當作抗力點，掛上六個
等重砝碼，支點右邊當作施力點，使槓桿
平衡。施力點在第( )格時，施力點
和抗力點掛的砝碼一樣多。
(2)承上題，支點右邊第 1、2、3格當作施力
點，使槓桿平衡。施力點在第( )格
施力時最省力。
(3) 將支點右邊第六格當作施力點，支點左邊第 1、2、3格當作抗力點，把六個等
重砝碼掛在第( )格抗力點時，施力最費力。
2. 請勾選出下列工具中的省力情形：
3. 下列各種食物的保存方法和原理是什麼？請在裡打。
食品
主要保存方法
主要保存原理
市場裡把海鮮
放在碎冰塊上
乾燥處理 低溫保存
真空或密封包裝
隔絕空氣 去除水分
控制溫度
把魚晒乾
乾燥處理 低溫保存
真空或密封包裝
隔絕空氣 去除水分
控制溫度
鳳梨罐頭
乾燥處理 低溫保存
真空或密封包裝
隔絕空氣 去除水分
控制溫度
優酪乳
乾燥處理 低溫保存
真空或密封包裝
隔絕空氣 去除水分
控制溫度
工具
省力情形
(在裡打)
省力 費力
不省力也不費力
省力 費力
不省力也不費力
省力 費力
不省力也不費力
工具
省力情形
(在裡打)
省力 費力
不省力也不費力
省力 費力
不省力也不費力
省力 費力
不省力也不費力
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三、是非題：20% 每題 2分
( )1.轉動腳踏車踏板所產生的動力，可由鏈條傳送到後齒輪，使腳踏車前進。
( )2.食物或物品放久了，顏色、外觀、氣味會產生變化，就有可能是發黴了。
( )3.根據輪軸實驗結果發現，施力在軸上比較省力。
( )4.滑輪、齒輪都是槓桿原理的應用，有些使用時可以省力，有些能讓我們使
用時更方便。
( )5.踩腳踏車踏板一圈，後輪會轉好幾圈，可以使腳踏車移動較長的距離。
( )6.空氣和油都是流體，也都能作為傳送動力的材料。
( )7.觀察黴菌時要靠近些，才能看得清楚黴菌的菌絲和孢子囊。
( )8.物品具有齒輪組的構造能幫助傳送動力、改變轉動的速度或方向。
( )9.我們可以利用微生物將米飯發酵，製作成味噌和醬油。
( )10.陽光直接照射食物，會促進微生物的生長和繁殖。
四、選出正確的答案：18% 每題 2分
( )1.驗證水分是否會影響黴菌生長的實驗中，必須改變的因素是什麼？
是否滴水 土司大小 土司放置位置 實驗環境的溫度。
( )2.驗證溫度是否會影響黴菌生長的實驗中，實驗組的土司要放在什麼位置？
冰箱 置物櫃 教室桌上 視情況決定。
( )3.蜿蜒的山路設計是運用了哪一種機械原理？
槓桿 輪軸 滑輪 斜面。
( )4.當抗力臂大於施力臂時，施力情形如何？
省力 費力 不省力也不費力 看情況而定。
( )5.罐頭的瓶蓋若是凸起，表示什麼？
裡面的食品可能已受汙染 裡面的食品是密封保存的
裡面的食品中有添加物 裡面的食品經過高溫殺菌。
( )6.下列哪一項不是傳統保存食物的做法？ 將食物晒乾 醃漬食物
去除食物的水分 將食物與乾燥劑一起存放。
( )7.下列哪一種微生物可以提煉出用來治療肺炎的盤尼西林？
乳酸菌 酵母菌 青黴菌 黑黴菌。
( )8.不能省力的槓桿工具，我們為什麼還要生產使用？？
操作方便 珍惜資源 節省成本 運用科技。
( )9.黴菌在哪一種環境下最容易生長？
高溫潮溼 涼爽通風 低溫乾燥 潮濕溫暖。
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五、仔細閱讀下面的文章之後再回答問題：2% 每題 2分
1.傳統醃漬食物的方法，是利用什麼材料和原理使食物脫水，而達到防止食物腐敗
的效果？(請用完整句回答)
答：
2.生活中，你知道哪些食品是用醃漬方式製成的？請寫出一種食品的名稱。
答：
為何鹽和糖可防止微生物腐壞食物？
節錄自 《科學人》2006 年第 52 期6月號
鹽以及糖以數種方式干擾微生物的生長，因而可防止食物腐敗。其中
最顯著的方式是透過簡單的滲透作用，使食物脫水。
無論是固體或溶液中的鹽或糖，都會傾向與它們所接觸的食品中的鹽
份或糖份達到平衡。這樣的作用造成水份從食物中移到外界，而鹽或糖分
子則滲入食物內部。這結果就是所謂的水活性下降，水活性所測量的是食
物中未被結合的自由水分子，是微生物的生存和繁衍所必需。大部份生鮮
食品的水活性是 0.99，而可以抑止多數細菌增長的水活性大約是 0.91。
酵母和黴菌甚至在更少的水含量時通常仍能存活。
在抵抗鹽或糖所導致水含量減少的能力上，不同微生物之間是有差別
的。多數引起疾病的細菌在水活性 0.94 以下不會生長；但會造成食物腐
壞的黴菌，大多在水活性至 0.80 時仍可生長，這相當於高度濃縮的鹽或
糖溶液。
在食物中加鹽或糖，或一起用兩者以保存食物的方法，從很久以前就
存在了，也有許許多多的名稱。像是鹽漬、 鹽醃或糖醃，還有岩鹽漬。
醃製時，可以利用鹽或糖的固體結晶，或是用糖鹽混合的水溶液來
做。醃製還有許多的變化形式，也包括其他保存技術，譬如煙燻，或加入
香料等配料。這些製程不僅可防止食物腐壞，而且也可用於抑止食物中的
病原菌，例如沙門氏菌或肉毒桿菌的增長。