
桃園市立中興國民中學 108 學年度第 2學期 8年級第 2次定期考試理化科試題 班級: 座號: 姓名:
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三、閱讀素養題 (每題 3分,共 15 分)
鹼性離子水對身體多好?! 部分節錄自【謝玠揚的長化短說 2018-11-26】
「我很容易被蚊子咬,是不是因為我是酸性體質?」「一定是因為你肉吃太多!」「人的體質有分酸、鹼性…」以
上說法想必各位一定都聽過,可能也覺得好像有點道理。「體質酸鹼說」的確成功地風行世界,甚至當你覺得這件事怪
怪的時候,身邊或許會有「信徒」出來駁斥你不懂健康之道。
不過,2018 年美國一個新聞:酸鹼理論的「創始人」Robert O. Young 被美國聖地牙哥法院裁定需賠償 1.05 億美元
給曾深信此理論的乳腺癌患者 Dawn Kali。Dawn Kali 因為深信 Robert O. Young 的理論,放棄乳腺癌正規醫療接受「鹼
性體質」療法,結果毫無效用還因此延誤了治療。看完這段新聞,我想大家可以檢視鹼性離子水是怎麼做的?水中本
來就有離子存在,如果把水進行電解,水中的正離子如鎂、鈉金屬離子會因為帶正電會聚集至負極,這些正離子同時
吸引水中的氫氧離子靠近,所以負極附近的水就是所謂的「鹼性水」。因此,不管是電解水或是鹼性離子水,其實都不
是甚麼高深莫測的「黑科技」,只需要簡單的電解反應就可以做出來。
只要把負極附近的「鹼性水」取出裝瓶,這瓶水的確是鹼性的。可是,喝到肚子裡的時候,會不會讓你身體也變
「鹼性」呢?答案可不一定!原因是:你喝下去的水有可能根本已經不是鹼性了!因為空氣中有二氧化碳,水一開瓶
一段時間,很快就會因為二氧化碳溶入呈弱酸性。再來,身體有恆定性,不會因為你喝了幾口鹼性水、吃了幾片肉,
就任意改變酸鹼性。再來,我們回到「酸鹼體質說」,這套說法並沒有確實的科學根據佐證。另外,人體中的不同地方
為了不同的需要,本來就有不同的酸鹼度。舉例:口腔中唾液的 pH 值為 6.5-7.5、胃酸的 pH 值是 1-2、全身的血液 pH
值則是會維持在 7.35-7.45。身體會主動調節酸鹼值的恆定,並不會因為你喝幾口水、吃幾片肉就改變的。
請回答下列問題:
( )36、閱讀完文章請問:下列何項觀念是錯誤的? (A)「鹼性水」是可以做出來的 (B)人體各部位的酸鹼值大致上都
接近中性 (C)電解時水中的金屬離子會聚集至負極 (D)喝「鹼性水」到身體內,身體不一定會變鹼性。
( )37、請問有關二氧化碳溶入呈弱酸性的反應,溶液中可能出現下列那些離子? (A) OH-、H+、CO32- (B) C2+、H+、OH-
(C) CO22-、H-、OH+ (D) HCO2-、H+、OH-
( )38、有關人體中的不同地方的酸鹼度,請問哪一部位酸性最強? (A)口腔 (B)唾液 (C)胃 (D)血液。
小朋友一天可以流多少口水?──2019 搞笑諾貝爾化學獎 文/楊朝源(部分節錄)
1995 年渡辺茂先生為了測量小孩子 1天可以分泌多少口水,找來 15 位5歲孩子,其中也包括自己的兒子(其他
人該不會是兒子的幼稚園同學吧 XD)。
實驗分成三種時間:進食、非進食與睡眠,各自分泌速率測量如下:
睡眠時段:分泌量少,忽略不計。非進食時段:在每個小孩吞下口水後計時 5分鐘,5分鐘內小孩將不能進行任何
吞嚥動作,5分鐘後把嘴裡的口水全部吐出來秤重。進食時段:準備 6種常見食物,在感覺可以吞下的時候吐出來,將
食物重新秤重,跟未經咀嚼的食物原重相比,就能得出他們分泌多少唾液。量測非進食與進食時的口水流量後,再去
紀錄兩天中各個孩子的進食與睡眠時間,最後便可以計算出小孩每天約可以分泌多少口水。
研究團隊測量出小孩在非進食的口水平均流量為 0.26 毫升/分鐘。進食的時候則是吃餅乾時分泌最快,約是 4.7 毫
升/分鐘,最慢的則是吃米飯時約分泌 2.4 毫升/分鐘,總平均約為 3.6 毫升/分鐘。根據測量結果,假設 1個5歲小孩 1
天花 80 分鐘吃東西和睡覺 9小時,一天平均會製造出 500 毫升左右的口水。實驗結果挑戰了當時認為每個人 1天會分
泌至少 1公升口水的概念,指出大人與小孩的口水分泌量應該有很大的差異。
靠著這看起來有點荒謬的實驗,渡辺茂先生獲得了搞笑諾貝爾化學獎,雖然研究過程與化學或許沒有太大關係,
但作為一種化學溶液,口水可是很複雜的呀!口水含有多種電解質、酵素與化學物質,可以初步分解澱粉來幫助消化,
也具有消毒殺菌的功用。因此口水分泌量與口腔衛生與健康息息相關,氣候、年齡、甚至飲食習慣都可能影響口水分
泌的多寡,也有研究指出長期抽菸會導致口水分泌量減少,這也是為何科學家們會對口水的流量這麼認真地研究了。
想要得到搞笑諾貝爾卻又不想研究尿尿或便便嗎?口水或許是一個相當不錯的選擇喔!
請回答下列問題:
( )39、依據本篇文章,下列敘述何者錯誤? (A)大人與小孩的口水分泌量相比較,以小孩的比較多 (B)進食與非進食
的時段比較,以進食的時段口水分泌量較多 (C)飲食習慣可能影響口水分泌的多寡 (D)口水也是一種溶液。
( )40、文章中提到:「口水含有多種電解質、酵素與化學物質,可以初步分解澱粉來幫助消化…」,請問:「幫助可以初
步分解澱粉」的物質指的是 (A)電解質 (B)酵素 (C)殺菌劑 (D)葡萄糖。
【試題結束,請同學多利用時間檢查喔~】