食品安全管制系統(HACCP)專業訓練（基礎班、進階班）簡章
社團法人中華慈心健康安全醫事暨輻射防護發展協會
財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會
一、說明：
(一)、食品安全管制系統（HACCP）係依食品安全衛生管理法第8條訂定之。
(二)、依上述規定：食品業者應設立食品安全管制系統工作小組(以下簡稱管制小組)
1.成員至少3人，包括負責人或指定人、品保、生產、衛生管理人員及其他幹部人員，小組成員每人至少經食品安全管制系統訓練合格者(30小時以上)。
2.管制小組中至少一人為食品業專門職業人員，並經中央主管機關認可之訓練機構
辦理之食品良好衛生規範及危害分析重要管制點相關訓練合格者（60小時以上）。
3.此外依據衛生福利部公告之食品製造工廠衛生管理人員設置辦法：食品製造工廠，其設置之衛生管理人員應符合相關條件，並持有經中央主管機關認可之食品衛生相關機構核發之證明文件：經食品安全管制系統訓練60小時以上。
(三)、為協助食品業者建立「食品安全管制系統」，並培訓工廠衛生管理人員，提升自主衛生管理能力，特舉辦本訓練課程，並依衛生福利部規定必需完成基礎班訓練方能參加進階班。
二、主辦單位：社團法人中華慈心健康安全醫事暨輻射防護發展協會
（本會經衛生署97.3.5衛署食字第0970008515號函認可為HACCP訓練機構）
三、參加資格：食品相關從業人員、HACCP管制小組成員及對HACCP相關知識有興趣者，
報名進階班（B班）的學員必需提供上過基礎班（Ａ班）合格證書影本。
四、報名費用：預約報名5,000元，在校學生4500元；(104年8月-12月團體報名優惠措施：社會人士5人同行，每人4,800元；10人同行，每人4,000元；在校學生5人同行，每人4,250元；10人同行，每人4,000元，請繳交學生證影本。)
五、預訂上課日期：104年度 ※ 本會遇有「專班」開放研習者，隨即公告受理報名。
基礎班（A班）： | 進階班（B班）： | ||
10/17、18、24、25 | 12/05、06、12、13 | 加開平日班 10/27、29及11/03、05 | 加開11/21、22、28、29 |
加開平日班 12/22、23、29、30 | 12/19、20、26、27 | ||
六、上課地點：中和職業訓練中心（新北市中和區中正路868號11樓）。
七、課程簡介：（若報名人數未達15人將於開課7天前通知延至下期或取消）
基礎班（A班） | 進階班（B班） | |||||||
課程科目名稱 | 時數 | 課程科目名稱 | 時數 | 課程科目名稱 | 時數 | 課程科目名稱 | 時數 | |
1.課程引導 | 1 | 8.HACCP實務演練 | 6 | 1.課程引導 | 1 | 9.異常矯正措施 | 2 | |
2食品良好衛生規範 | 2 | 9食品安全管制系統稽核常見缺失 （含案例探討） | 2 | 2.食品衛生管理法規 說明及管理架構 | 3 | 10.廠房配置與 產品製作規劃 | 2 | |
3.GHP之作業程序 | 2 | 10.食品中毒案例 分析及預防 | 2 | 3.食品微生物及 食品中毒特論 | 3 | 11.衛生標準操作 程序 | 5 | |
4.GHP程序書實務 製作 | 2 | 11.食品法規 | 1 | 4.人員教育訓練 | 1 | 12.線上監測技術 應用與管理 | 3 | |
5.GHP實務演練 及分組討論 | 7 | 12.測驗 | 1 | 5.ISO文件管制說明 | 1 | 13.產品製造管制 | 4 | |
6.HACCP制度介紹 | 2 | 合計 | 32 | 6.工廠組織系統 與管理 | 1 | 14.食品保存法 | 3 | |
7.HACCP制度應用 | 4 | 7.產品規格標準 與檢驗 | 1 | 15.測驗 | 1 | |||
8.品質保證與 顧客抱怨 | 1 | 合計 | 32 | |||||
食品安全管制系統(HACCP)課程報名表
上課時間： 年 月 日
班別(請勾選)： □Ａ班 □B班 上課地點：新北市中和區中正路868號11樓(慈心中和教室)
姓名 | 英文 姓名 | 民國 出生日期 | 身分證字號 | 電話 | 地址 | 電子信箱 | 備註 | |||
報名人數：共人，費用共計：NT $ 元 | 備註：請至銀行或郵局繳費後，將收據傳真至 本會並來電確認，以完成預約報名，謝謝! | |||||||||
服務機構： | ||||||||||
服務地址：□□□□□ | ||||||||||
收據抬頭： | ||||||||||
聯絡人： | 電話： | 傳真： | ||||||||
手機： | E-mail： | |||||||||
※注意事項：（若報名人數未達15人將於開課7天前通知延至下期） 1. 預約報名5,000元臨時報名6,000元在校生優惠為4,500元（需提供學生證影本，不含推廣教育學生證） 2.上過本會A班的學員，B班優惠為4,800元，在校生優惠為4,500元（需提供學生證影本，不含推廣教育學生證）（此課程有人數限制，預約報名後，請主動與本會聯絡是否在您報名那期名單內） 104年8月-12月團體報名優惠措施：社會人士5人同行，每人4,800元；10人同行，每人4,000元 在校學生5人同行，每人4,250元；10人同行，每人4,000元，請繳交學生證影本。 3. 完成報名手續後，課程費用請於開課10天前繳清，繳款證明請回傳至本會並請您來電確認。 4. 已報名參加課程者，視同意支付課程費用，若於開課7天前取消報名者，可延班或退費，當天未到者，恕不退費,本會將於開課前以電話或mail上課通知予各單位承辦人員或上課人員，未收到者，請主動與本會聯絡。 5.上課當天請攜帶身分証影本1份、1吋照片2張與ㄧ顆愉快的心。 | ||||||||||
地址：新北市中和區中正路868號11樓（新北市中和稅捐處樓上）。
電話：02-3234-4482 傳真：02-2226-0831
郵政劃撥：１９４２０２４９
電匯：合作金庫銀行埔墘分行 銀行代碼：006 帳號：1081-717-906130
戶名：中華慈心健康安全醫事暨輻射防護發展協會
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