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106年公務人員高等考試三級考試試題 代號：24420 全一頁
類科：園藝
科 目：果樹學與蔬菜學
考試時間：2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
（請接背面）
一、試述臺灣乾旱常發生時間及對果樹栽培之影響。（20 分）
二、試述臺灣荔枝主要品種之特性及栽培管理之差異。（15 分）
三、試述影響鳳梨果實大小之因素。（15 分）
四、試繪圖說明胡蘿蔔（carrot）、蘿蔔（radish）和甜菜（beetroot）肉質根的橫切面的形
態結構之差異（請標示各部分名稱），及說明其肉質根增粗的差異。（15 分）
五、大蒜栽培過程會發生：
單瓣蒜（獨實蒜）（one-clove garlic）、
複瓣蒜（爆蒜）
（multi-layered garlic）、
散瓣蒜（scatter garlic）、
氣生鱗莖（aerial bulbils）、
無
瓣蒜（empty garlic）等異常大蒜生育現象，試分別敘述發生上述各種異常生長的形
態、生理原因及防治方法。（20 分）
六、試述何謂「安全蔬菜」、「有機蔬菜」、「蔬菜產銷履歷」、「蔬菜生產追溯條碼」，並說
明其認證機構及申請認證的程序。（15 分）