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第三章動植物的營養
２３
( )1. 病人在注射治療後身體發生異狀，檢查血液樣本時，發現紅血球脹大並且破裂，很可能是不小心
注射了何種液體？
(A)純水 (B)生理食鹽水 (C)濃食鹽水 (D)濃糖水。
【答案】：(A)
【解析】：
( )2. 宜庭穿白色的裙子坐在草地上，裙子因此沾染了草的汁液。請問下列哪一種方法最容易將裙子上
草綠色的汙垢洗去？
(A)用洗衣精洗 (B)用熱酒精洗 (C)用熱水洗 (D)用冷水洗。
【答案】：(B)
【解析】：
( )3. 試由下列選項中，選出與「測定光合作用產物」有關的四項實驗操作，並排出正確的順序：
(甲)在沸水中漂洗 (乙)在酒精中隔水加熱 (丙)加亞甲藍液 (丁)加碘液(戊)在本氏液中隔水加熱
(己)在沸水中煮沸數分鐘。
(A)己乙甲丁 (B)己乙丁甲 (C)己乙丙甲 (D)乙己丙甲。
【答案】：(A)
【解析】：
( )4. 應使用下列哪一種裝置去除葉綠素最合適？
【答案】：(A)
【解析】：
( )5. 落葉樹冬天的時候葉子會完全掉光，請問這個時候植物的葡萄糖養分從何處而來？
(A)植物本身的呼吸作用 (B)莖表皮細胞的光合作用 (C)根、莖在夏天儲存的養分 (D)根部吸收
土壤中的養分。
【答案】：(C)
【解析】：
( )6. 有關植物的光合作用，下列敘述何者錯誤？
(A)光合作用通常在葉綠體中進行 (B)葉綠素吸收太陽能，同時水分子被分解而釋出二氧化碳 (C)
利用葉綠素所攝取的能量，使二氧化碳轉變成葡萄糖 (D)光反應與葉綠素有關，暗反應與酵素有
關
【答案】：(B)
【解析】：
( )7. 光合作用的主要產物除供植物生長利用外，還會轉換為其他營養素貯存起來，以供不時之需。「光
合作用的產物與影響光合作用的因素」實驗中，最後一項步驟，將碘液滴入葉片，葉片呈藍黑色，
證明已轉換為何物貯存起來？
第三章動植物的營養
２４
(A)澱粉 (B)葡萄糖 (C)蛋白質 (D)脂質
【答案】：(A)
【解析】：
( )8. 綠色植物的葉是進行光合作用的主要器官。附圖為葉橫切面的放大
圖，試依圖選出錯誤的敘述：
(A)甲、戊與光合作用無關，具保護作用 (B)丁是二氧化碳及氧進出之
通道 (C)丙負責水分及養分之運輸 (D)乙、丁與光合作用有關，而
與呼吸作用無關
【答案】：(D)
【解析】：
( )9. 燃燒 2克的花生米能使 30 毫升的水升高攝氏7度，則 1克的花生米釋放大約多少卡的熱量？
(A)210卡 (B)420 卡 (C)105卡 (D)37 卡。
【答案】：(C)
【解析】：
( )10. 下列關於養分的分解和吸收，何者錯誤？
(A)澱粉分解後，可以變成葡萄糖 (B)蛋白質分解後才可進入細胞內加以利用 (C)小腸兼具有消
化和吸收的功用 (D)大腸可分解纖維素。
【答案】：(D)
【解析】：
( )11. 肛門是屬於哪一種系統中的器官？
(A)泌尿 (B)排泄 (C)消化 (D)生殖。
【答案】：(C)
【解析】：
( )12. 有關於人體消化作用的敘述，下列何者錯誤？
(A)消化管收縮、蠕動可增加食物與消化液的混合 (B)消化腺所分泌的消化液經由血液進入消化管
中 (C)胃酸可以防止胃中食物腐敗 (D)唾液中含有能轉化澱粉的酵素。
【答案】：(B)
【解析】：
( )13. 右圖為人體部分消化系統示意圖，其中哪些部位分泌的消化液能分解脂質？
(A)丙己 (B)乙丙丁 (C)丙丁己 (D)只有丙
【答案】：(D)
【解析】：
( )14. 下列有關植物行光合作用的敘述，何者錯誤？
(A)主要目的是製造氧氣 (B)需要水、二氧化碳、光線、葉綠素 (C)過程中的光反應產生氧氣 (D)
產生的葡萄糖可以用澱粉的形式儲存。
【答案】：(A)
【解析】：
( )15. 人體的消化作用，需經過下列哪些步驟及順序？
(甲)分泌消化液； (乙)大分子進入細胞； (丙)小分子進入細胞； (丁)食物分解。
第三章動植物的營養
２５
(A)甲→乙→丁 (B)甲→丁→乙 (C)甲→丁→丙 (D)乙→甲→丁。
【答案】：(C)
【解析】：
( )16. 下列有關酵素的敘述，何者正確？
(A)pH 值愈大，活性愈大 (B)是一種蛋白質 (C)一般在 90℃時的活性比40℃時大 (D)可促進擴
散作用的進行。
【答案】：(B)
【解析】：
( )17. 有關酵素的敘述，何者不正確？
(A)酵素由活細胞產生 (B)生物細胞內之化學反應，均需酵素參與 (C)酵素離開細胞，便失去作
用 (D)生物體內的酵素可以反覆利用。
【答案】：(C)
【解析】：
( )18. (甲)澱粉、(乙)蛋白質、(丙)脂質，以上三種養分在人體中被分解的先後順序為
(A)甲乙丙 (B)乙丙甲 (C)甲丙乙 (D)丙甲乙。
【答案】：(A)
【解析】：
( )19. 小腸內壁有許多的小突起，可以大量吸收食物分解後的小分子養分，此構造稱為
(A)纖毛 (B)根毛 (C)絨毛 (D)闌尾。
【答案】：(C)
【解析】：
( )20. 如何證實QOO 飲料中存在葡萄糖？
(A)水+QOO→溶解 (B)碘液+QOO→呈藍色 (C)本氏液+QOO→呈黃色或橙色 (D)雙氧水
+QOO→有氧釋出
【答案】：(C)
【解析】：
( )21. 下列何者不是綠色植物行光合作用的影響？
(A)產生氧以供動物呼吸 (B)釋放出水，供應植物大部分的水分需求 (C)平衡空氣中氧和二氧化
碳的濃度 (D)製造葡萄糖，供植物本身利用。
【答案】：(B)
【解析】：
( )22. 有關光合作用的敘述，何者錯誤？
(A)產生的氧氣是由二氧化碳分解而來 (B)沒有光反應，暗反應即無法進行 (C)暗反應不一定要
在黑暗中進行 (D)暗反應需要能量與酵素的參與。
【答案】：(A)
【解析】：
( )23. 下列敘述何者不是酵素的特性或功能？
(A)酵素可改變反應速率，且可重複使用 (B)酵素可以在生物體外作用 (C)通常在一定的溫度範
圍內，溫度越高酵素的活性越好 (D)分解澱粉與合成澱粉的酵素是同一種，此酵素具有專一性。
第三章動植物的營養
２６
【答案】：(D)
【解析】：
( )24. 於甲、乙、丙三支試管中各加入3mL的澱粉液與 3mL的新鮮唾液，
均勻混合後，再將三支試管分別置於 0℃、37℃、90℃的水中，如右
圖，三十分鐘後，再將碘液滴入試管中，何者可能為藍黑色？
(A)甲和丙 (B)只有丙 (C)只有乙 (D)只有甲。
【答案】：(A)
【解析】：
( )25. 胃液中的鹽酸，主要功能是
(A)分解蛋白質 (B)乳化脂質 (C)促進胃中酵素的活性 (D)促進酵素的分泌。
【答案】：(C)
【解析】：
( )26. 光合作用中的暗反應，包括哪些反應？甲.產生二氧化碳；乙.分解二氧化碳；丙.產生氧氣；丁.分
解水；戊.產生葡萄糖。
(A)甲戊 (B)乙丙 (C)乙戊 (D)丙丁。
【答案】：(C)
【解析】：
( )27. 小腸內壁的絨毛，其主要的功能是：
(A)消除廢物，便於吸收養分 (B)增加消化道運動，以加速吸收 (C)
促進消化液的分泌，以加速消化 (D)擴大吸收面積，以加速吸收
【答案】：(D)
【解析】：
( )28. 右圖為葉綠體中光合作用模式圖，圖中哪一種物質內會儲存能量？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【答案】：(D)
【解析】：
( )29. 小新懷疑自己罹患糖尿病，他可以使用何種試劑進行尿液檢驗？
(A)亞甲藍液 (B)本氏液 (C)碘液 (D)生理食鹽水。
【答案】：(B)
【解析】：
( )30. 承上題，若小新的確罹患糖尿病，則該試劑檢驗後的結果會呈現何種顏色？
(A)淺藍色 (B)黃褐色 (C)橘黃色 (D)藍紫色。
【答案】：(C)
【解析】：
( )31. 人體的消化液有：
(甲)唾液；(乙)胃液；(丙)胰液；(丁)膽汁；(戊)腸液。其中與蛋白質分解有關的是：
(A)甲乙戊 (B)乙丙戊 (C)丙丁戊 (D)乙丁戊。
【答案】：(B)
【解析】：
第三章動植物的營養
２７
( )32. 香吉士在廚房找到了四樣食物，若每包份量皆相同，則何者能提供香吉士最多的熱量？
【答案】：(D)
【解析】：
( )33. 承上題，若香吉士此時相當的飢餓，則他所攝取的食物中何者會最先代謝提供他所需的能量？
(A)蛋白質 (B)碳水化合物 (C)脂肪 (D)鈉
【答案】：(B)
【解析】：
( )34. 關於植物的下表皮，下列何者錯誤？(X、Y為細胞，甲為細胞內的胞器)
(A)X細胞為保衛細胞 (B)Y細胞為表皮細胞 (C)乙構造為氣孔 (D)若甲
構造為光合作用進行場所，則在 Y細胞中也可發現。
【答案】：(D)
【解析】：
( )35. 人體所需要的養分主要來自攝食，關於食物中所含的養分，下列敘述何者正確？
(A)油脂容易危害健康，應該避免攝取 (B)蛋白質主要的功能在於提供能量 (C)蔬果所含維生素
雖無法產生能量，仍然重要 (D)礦物質對生理運作有幫助，多攝取為佳
【答案】：(C)
【解析】：
( )36. 酵素的活性容易受到環境的影響，由下列酵素活性與溫度的相關圖中判斷，哪一種酵素可能存在
於人體中？
【答案】：(C)
【解析】：
( )37. 下列何者與擴散作用無關﹖
(A)力爭上游 (B)滲透作用 (C)一家烤肉萬家香 (D)臭味撲鼻。
【答案】：(A)
【解析】：
( )38. 下列何種物質可藉由擴散作用直接進出細胞﹖
(A)葡萄糖 (B)二氧化碳 (C)礦物質 (D)澱粉。
【答案】：(B)
第三章動植物的營養
２８
【解析】：
( )39. 酵素在生物體內扮演重要的角色，下列關於酵素的敘述何者正確？
(A)酵素主要成分為脂質，能耐高溫 (B)醣類的合成與分解可藉由單一種酵素完成 (C)酵素的活
性與溫度成正比 (D)唾液中的酵素無法在胃及小腸中作用。
【答案】：(D)
【解析】：
( )40. 右圖為人類消化系統的構造圖，下列敘述何者正確？
(A)膽汁由乙分泌 (B)丙分泌的消化液可以分解蛋白質 (C)丁分泌的消化
液是經由血液運輸至戊 (D)脂質只能在丙中分解。
【答案】：(B)
【解析】：
( )41. 醣類、蛋白質、脂質經人體消化後，分別轉變為下列哪些物質？
(A)葡萄糖、脂肪酸、胺基酸 (B)脂肪酸、葡萄糖、胺基酸 (C)葡萄糖、胺基酸、脂肪酸 (D)
脂肪酸、胺基酸、葡萄糖。
【答案】：(C)
【解析】：
( )42. 下列養分中能產生能量的有哪些？
(甲)醣類 (乙)蛋白質 (丙)脂質 (丁)水 (戊)維生素 (己)礦物質。
(A)全部 (B)甲乙丙丁 (C)甲乙丙 (D)丁戊己。
【答案】：(C)
【解析】：
( )43. 已知我們人體細胞內的生理食鹽濃度為 0.9％，一般醫院或隱形眼鏡洗滌都用這種濃度的生理食
鹽水，小明把某動物細胞放入一杯隱形眼鏡洗滌用的生理食鹽水中，發現此細胞膨脹了，由此可
知，此細胞的生理食鹽濃度應該為何？
(A)大於 0.9％ (B)小於 0.9％ (C)等於 0.9％ (D)無法推估。
【答案】：(A)
【解析】：
( )44. 關於消化系統的敘述，下列何者錯誤？
(A)肝臟會分泌膽汁，膽汁儲存於膽囊 (B)胰臟是消化器官，也是內分泌器官 (C)小腸的絨毛具
有增加吸收面積的功用 (D)肛門具有排泄的功能。
【答案】：(D)
【解析】：
( )45. 下列哪一項物質須透過細胞膜上的特殊構造，才能以擴散方式進出細胞﹖
(A)氧氣 (B)蛋白質 (C)礦物質 (D)二氧化碳。
【答案】：(C)
【解析】：
( )46. 取一段胡蘿蔔，中央挖個空腔，置於盛有水的培養皿中，並在空腔中放些許食鹽，不久可看到空
腔內有水滲出來。導致此現象的原因為何﹖
(A)空氣中的水蒸氣凝結而來 (B)培養皿中的水蒸發來的 (C)水從胡蘿蔔內滲入原來只有食鹽的
第三章動植物的營養
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空腔中 (D)空氣中的水蒸氣溶解於胡蘿蔔所造成的。
【答案】：(C)
【解析】：
( )47. 承上題，造成此種現象的合理解釋是
(A)水蒸氣的凝結作用 (B)水的蒸發現象 (C)水的滲透作用
(D)食鹽與胡蘿蔔間產生化學變化。
【答案】：(C)
【解析】：
( )48. 右表為某種飲料包裝上的標示，請問這瓶飲料內含有幾種在
人體中會產生能量的養分？
(A)2種 (B)3種 (C)4種 (D)5種。
【答案】：(B)
【解析】：
( )49. 這種飲料每瓶總共可產生多少大卡的熱量？
(A)24 (B)36 (C)76 (D)228。
【答案】：(D)
【解析】：
( )50. 小迪非常不喜歡吃青菜，但只要碰上嚴厲的爸爸，小迪就沒轍，只好乖乖吃青菜，請問：爸爸一
定要小迪吃青菜的主要理由是什麼？
(A)因青菜中含有許多纖維素，纖維素是多醣類，多吃可從中獲取許多能量，使人充滿活力 (B)
因青菜中含有維生素，可促進腸胃蠕動，幫助排便 (C)因為只吃肉，會變胖 (D)因青菜中含有
多種維生素，能維持正常的生理機能。
【答案】：(D)
【解析】：
( )51. 下列何種作用不需要酵素的協助？
(A)消化作用 (B)蒸散作用 (C)呼吸作用 (D)光合作用。
【答案】：(B)
【解析】：
( )52. 右圖是人體內某種代謝作用的示意圖，請根據圖示，判斷下列何
項敘述最合理？
(A)此反應屬於合成反應 (B)此反應可能發生於小腸中 (C)此反
應稱為擴散作用 (D)物質丙可能是某種酵素，它可以參與人體內
所有代謝反應。
【答案】：(B)
【解析】：
( )53. 小祥覺得好奇怪，為什麼上課時，老師說「光合作用的主產物是葡萄糖」，但是上實驗課時，「檢
驗光合作用的產物卻是檢測澱粉」，於是請教了他的好朋友，請問誰說得對？
(A)小華說：「不同植物的光合作用產物也不同，有些是葡萄糖，有些則是澱粉」 (B)小倫說：「因
為光合作用製造出的葡萄糖會立即被利用，或轉變為澱粉儲存，故檢驗澱粉」 (C)智宇說：「因
為光合作用可製造出葡萄糖、澱粉、二氧化碳，其中澱粉最容易檢測」 (D)小鴻說：「可能是你
第三章動植物的營養
３０
聽錯了，老師明明說光合作用主產物是葡萄糖，實驗課也是檢驗葡萄糖」。
【答案】：(B)
【解析】：
( )54. 請問捕蠅草(捕蟲植物)用什麼方式獲得所需要的養分？
(甲)用葉片吸取空氣中的養分；(乙)以光合作用自行製造養分；(丙)捕食小昆蟲；(丁)由根吸收土壤
中的養分。
(A)丙 (B)甲丙 (C)乙丁 (D)乙丙丁。
【答案】：(D)
【解析】：
( )55. 若將某動物血球細胞與菠菜細胞一起放入水中，經過一段時間後，再用顯微鏡觀察血球細胞和菠
菜細胞，下列何者可能是所見到的影像？
(A)血球細胞萎縮，菠菜細胞雖膨脹但未破裂 (B)血球細胞脹破，菠菜細胞雖膨脹但未破裂 (C)
血球細胞萎縮，菠菜細胞也同樣萎縮 (D)血球細胞脹破，但菠菜細胞卻萎縮。
【答案】：(B)
【解析】：
( )56. 關於酵素的敘述，下列何者錯誤？
(A)一種酵素只能進行一種反應 (B)在固定溫度範圍內，反應速率和溫度成正比 (C)離開生物體
便會失去作用 (D)不同的酵素適合不同的酸鹼環境。
【答案】：(C)
【解析】：
( )57. 葡萄糖、澱粉、氧氣、氨、脂肪酸。上述物質能直接藉由擴散作用通過細胞膜的有幾種？
(A)５種 (B)４種 (C)３種 (D)２種。
【答案】：(D)
【解析】：
( )58. 下圖為四種動物的消化構造，請問哪些具有酵素參與消化功能？
(A)甲乙 (B)丙丁 (C)甲乙丙 (D)甲乙丙丁。
【答案】：(D)
【解析】：
( )59. 小腸的功能”不包括”下列何者？
(A)消化蛋白質 (B)吸收蛋白質 (C)吸收水分 (D)吸收葡萄糖。
【答案】：(B)
【解析】：
( )60. 右圖為人類消化「a－澱粉，b－蛋白質，c－脂肪」的過程，由甲～
戊表示消化道，下列何者錯誤？
(A)甲是口腔 (B)乙是食道 (C)丙是胰臟 (D)丁是小腸。
【答案】：(C)
【解析】：
第三章動植物的營養
３１
( )61. 二氧化碳可經由什麼作用通過細胞膜進出細胞？
(A)擴散作用 (B)滲透作用 (C)光合作用(Ｄ)重力作用。
【答案】：(A)
【解析】：
( )62. 將紅血球置於下列哪一種溶液中，可觀察到紅血球雙凹圓盤的外形？
(A)清水 (B)濃食鹽水 (C)生理食鹽水 (D)上述三種溶液都行。
【答案】：(C)
【解析】：
( )63. 若我們喝下胺基酸飲料，則它在進入小腸腸腔時
(A)仍在細胞外，需經消化作用，才能被細胞吸收 (B)仍在細胞外，但可直接被細胞吸收利用 (C)
已在細胞內，但需消化後才能利用 (D)已在細胞內，不必消化即可利用。
【答案】：(B)
【解析】：
( )64. 請問以下哪些消化液能分解蛋白質？
(甲)唾液；(乙)胃液；(丙)腸液；(丁)胰液；(戊)膽汁；
(A)甲乙丙 (B)乙丙丁 (C)丙丁戊 (D)乙丙戊。
【答案】：(B)
【解析】：
( )65. 下列有關「人體消化作用」的敘述，何者正確？
(A)蛋白質在胃中被消化、吸收 (B)醣類必須消化成葡萄糖才能被吸收 (C)身體吸收過多的養分
可形成澱粉儲藏起來 (D)食物中大部份的水分主要在大腸吸收。
【答案】：(B)
【解析】：
( )66. (甲)碘液檢測 (乙)本氏液檢測 (丙)澄清石灰水檢測 (丁)酒精使葉片退色。上述實驗過程有需要
加熱的有哪些？
(A)甲乙 (B)乙丙 (C)丙丁 (D)乙丁。
【答案】：(D)
【解析】：
( )67. 關於植物暗反應的敘述，下列何者正確？
(A)暗反應只能在黑暗中進行 (B)暗反應可產生葡萄糖 (C)暗反應會產生氧氣 (D)暗反應是葉
綠素所進行的反應。
【答案】：(B)
【解析】：
( )68. 有關物質進出細胞的敘述，下列何者錯誤？
(A)氧氣是由擴散作用自由進出細胞膜 (B)葡萄糖是由擴散作用自由進出細胞膜 (C)礦物質必須
由細胞膜上特殊構造的協助進出細胞 (D)胺基酸必須由細胞膜上特殊構造的協助進出細胞。
【答案】：(B)
【解析】：
( )69. 下列哪些物質須藉著細胞膜上特殊構造的幫助來進出細胞？(甲)二氧化碳； (乙)礦物質； (丙)
【圖二】
第三章動植物的營養
３２
氧； (丁)葡萄糖；(戊)胺基酸。
(A)乙丙戊 (B)甲丙戊 (C)乙丁戊(Ｄ)甲乙丙丁戊。
【答案】：(C)
【解析】：
( )70. 如果將植物細胞放在清水中，水分可自細胞外滲透進入細胞，但卻不致使植物細胞脹破，是因為
植物具有什麼構造，可保護細胞、維持細胞的形狀？
(A)細胞膜 (B)細胞質 (C)大型液胞 (D)細胞壁
【答案】：(D)
【解析】：
( )71. 製造韓國泡菜之前，先將白菜加入食鹽攪拌均勻，則白菜愈來愈萎縮，外面水分卻愈來愈多，這
是因為
(A)鹽破壞了白菜的構造，白菜細胞破裂使水分滲出 (B)食鹽吸收空氣中的水分，水分增多 (C)
加入了食鹽後，白菜細胞內的水分濃度大於細胞外，所以白菜中的水分自細胞膜滲出(Ｄ)白菜放入
空氣中也會滲出水分，與食鹽無關。
【答案】：(C)
【解析】：
( )72. 參考右圖的營養成分標示，請問這樣食品可以提供我們多少熱量？
(A)420卡 (B)520 卡 (C)420大卡 (D)520大卡。
【答案】：(C)
【解析】：
( )73. 下列有關擴散作用的敘述，何者正確？
(A)僅見於生物體內的現象 (B)物質由分子稀疏處向密集處移動的現象 (C)物質出入細胞膜的一
種方式 (D)氣體分子特有的現象。
【答案】：(C)
【解析】：
( )74. 下列何組物質皆需由細胞膜上的特殊構造協助才能進入細胞？
(A)水、氧氣 (B)氧氣、二氧化碳 (C)葡萄糖、胺基酸 (D)葡萄糖、氧氣。
【答案】：(C)
【解析】：
( )75. 將洋蔥細胞放入清水中；會發生何種狀況?
【答案】：(B)
【解析】：
( )76. 航行在海上的船隻水源不足，有些人直接飲用海水，可能會有什麼後果？
(A)能充分解渴 (B)使體內細胞的水分過多，細胞脹破而死 (C)使體內細胞的水分滲透出來，細
胞萎縮 (D)使體內的礦物質增加，有益健康。
【答案】：(C)
【解析】：
( )77. 將紅血球置於生理食鹽水中，紅血球卻不會脹破的原因為何？
第三章動植物的營養
３３
(A)紅血球有細胞壁支持 (B)紅血球只會萎縮 (C)生理食鹽水和紅血球的細胞質之濃度接近 (D)
水分會自紅血球中滲透出來。
【答案】：(C)
【解析】：
( )78. 撕下鴨跖草的下表皮，滴加濃鹽水，做成玻片標本在顯微鏡下觀察，可看見何種情形？
(A)細胞膜維持原狀，細胞壁脹破 (B)細胞膜萎縮，和細胞壁分開 (C)細胞膜和細胞壁都膨脹，
使細胞脹大 (D)細胞膜和細胞壁都萎縮，使細胞縮小。
【答案】：(B)
【解析】：
( )79. 在電梯裡有人偷偷放了一個屁，經果整個電梯中的人都聞得到，這是氣體分子透過何種作用所造
成的？
(A)光合作用 (B)滲透作用 (C)擴散作用 (D)重力作用
【答案】：(C)
【解析】：
( )80. 泡菜呈現脫水乾枯狀，主要是因為在製作過程，泡菜被浸在下列何種溶液中所造成的﹖
(A)礦泉水 (B)蒸餾水 (C)高濃度的食鹽水 (D)含醋的酸性溶液。
【答案】：(C)
【解析】：
( )81. 有關物質進出細胞方式的敘述，何者正確？
(A)蛋白質可以直接擴散進出細胞 (B)「滲透」專指水分穿透細胞膜的擴散 (C)葡萄糖和氧氣可
以直接擴散進出細胞 (D)胺基酸和礦物質無法藉由特殊構造進出細胞。
【答案】：(B)
【解析】：
( )82. 航行在海上的人如果水源不足，直接飲用海水，可能會有什麼後果？
(A)能充分解渴 (B)使體內細胞的水分過多，細胞脹破而死 (C)使體內的礦物質增加，有益健康
(D)使體內細胞的水分滲透出來，細胞萎縮。
【答案】：(D)
【解析】：
( )83. 右表中，何種物質可直接由細胞外進入細胞內？
(A)丙丁 (B)丁戊 (C)戊丙 (D)丙丁戊。
【答案】：(B)
【解析】：
( )84. 下列哪一項是擴散作用的必要條件？
(A)能量的供應 (B)水的參與 (C)膜的分隔 (D)分子的分布不均勻。
【答案】：(D)
【解析】：
( )85. 有關物質進出細胞的作用，下列何者正確？
(A)葡萄糖靠擴散作用進入細胞 (B)細胞壁可以控制細胞內外物質的進出 (C)胺基酸可由細胞上
特殊的構造協助進入細胞 (D)礦物質可經由滲透作用進入細胞。
第三章動植物的營養
３４
【答案】：(C)
【解析】：
( )86. 將豬血與高麗菜一起放入水中，經過一段時間後，用顯微鏡觀察血球細胞和高麗菜的細胞，下列
何者可能是看到的景象？
(A)動物血球細胞脹破，植物細胞雖膨脹但未破裂 (B)動物血球細胞萎縮，植物細胞雖膨脹但未破
裂 (C)動物血球細胞萎縮，植物細胞也同樣萎縮 (D)動物血球細胞脹破，但植物細胞卻萎縮。
【答案】：(A)
【解析】：
( )87. 小明用水蘊草進行實驗，裝置如右圖(甲)和(乙)，定時記
錄試管頂端氣體量，下列何者為本實驗主要目的？
(A)水溫對光合作用速率的影響 (B)光照對光合作用速
率的影響 (C)水量對呼吸作用速率的影響 (D)試管口
徑大小對呼吸作用速率的影響。
【答案】：(A)
【解析】：
( )88. 取水蘊草一葉片，切成四片，分別置於甲、乙、丙、丁四種不
同濃度的食鹽水中，數分鐘後，取出用顯微鏡觀察，結果如圖，
由該結果可知食鹽水濃度由低到高依序為
(A)甲乙丙丁 (B)丙丁甲乙 (C)乙甲丁丙 (D)丁丙甲乙。
【答案】：(C)
【解析】：
( )89. 圖(一)中甲、乙為物質通過細胞膜的兩種方式，氧氣、二氧化碳進出細胞膜的方式為何？
(A)甲 (B)乙 (C)甲、乙。
【答案】：(A)
【解析】：
( )90. 承上題，水通過細胞膜的方式為何？
(A)甲 (B)乙 (C)甲、乙。
【答案】：(C)
【解析】：
( )91. 圖(一)中丙、丁為細胞膜上物質進出的通道，試問丙、丁的主要成分為
(A)纖維素 (B)蛋白質 (C)脂質 (D)澱粉。
【答案】：(B)
【解析】：
( )92. 台灣四面環海，但只要長久不下雨農田就必須休耕，下列何者是農民不使用海水灌溉的主因？
(A)海水的水量太多，根部細胞吸水過多會脹破而死 (B)海水不含植物生長所需的營養元素 (C)
海水中的鹽分太高，植物不能吸取水分反而會使植物體內水分流失 (D)工業發達海水污染嚴重，
對植物有毒害不宜灌溉。
【答案】：(C)
【解析】：
第三章動植物的營養
３５
( )93. 有關光合作用的敘述何者正確？
(A)光反應需要能量，暗反應不需要能量 (B)光反應只在白天進行，暗反應只在晚上進行 (C)先
進行光反應，再進行暗反應 (D)光反應需要酵素，暗反應需要葉綠素。
【答案】：(C)
【解析】：
( )94. 右表為本氏液和碘液測定葡萄糖和澱粉的紀錄，若以「＋」表示有反
應，「－」表示無反應，則甲、乙、丙、丁依序為
(A)＋－＋－ (B)＋－－＋ (C)－－＋＋ (D)＋＋－－。
【答案】：(B)
【解析】：
( )95. 農民不會使用海水灌溉作物，其主要原因為何？
(A)海水中不含植物生長所需的元素 (B)海水的鹽類濃度太高，植物不能從海水中吸取水分 (C)
海水中所含的重金屬濃度高，對植物有毒害作用 (D)海水中的含氧量太低，植物根部不能進行呼
吸作用。
【答案】：(B)
【解析】：
( )96. 以葡萄糖為基本原料進行的呼吸作用
(A)僅見於動物 (B)僅見於植物 (C)動、植物細胞都有 (D)僅見於綠色植物細胞。
【答案】：(C)
【解析】：
( )97. 若孝孝將罹患糖尿病阿公的尿液加入本氏液後隔水加熱，若阿公的尿液中含有糖，則加熱後的顏
色變化為何？
(A)紅→橙→黃→綠→藍 (B)藍→綠→黃→橙→ 紅 (C)不變色 (D)藍→無色。
【答案】：(B)
【解析】：
( )98. 下列有關酵素的敘述何者正確？
(A)酵素的成分是蛋白質，可協助分解和合成作用的進行 (B)酵素離開細胞後即失去作用 (C)細
胞內的酵素只有一種，稱為專一性 (D)溫度越高酵素的活性就越強。
【答案】：(A)
【解析】：
( )99. 阿芬在一瓶飲料的包裝上看到如右表的營養標示，則這瓶飲料中何者提供
的熱量最多？
(A)蛋白質 (B)脂質 (C)醣類 (D)鈉。
【答案】：(B)
【解析】：
( )100. 下列哪一項反應發生在光合作用的『暗反應』？
(A)水分解釋放出氧氣 (B)利用二氧化碳合成葡萄糖和水 (C)澱粉分解成葡萄糖 (D)葉綠素吸收
光能。
【答案】：(B)
【解析】：
第三章動植物的營養
３６
( )101. 若光合作用的反應物及產物表示為：甲＋乙→丙＋丁＋戊，其中甲來自空氣，乙與戊是同一物
質，丙為氣體並會被釋放到空氣中。下列相關敘述何者正確？
(A)甲可以使黃褐色碘液變成藍黑色 (B)乙和戊可以助燃 (C)丙增多會造成溫室效應 (D)丁是
生物生長的主要能量來源之一。
【答案】：(D)
【解析】：
( )102. 阿民向朋友說：「我都不敢吃飽，我覺得自己是屬於只喝白開水就會胖的體質。」從科學的角度
解釋，「只喝白開水就會胖」的敘述是否合理？
(A)合理，但只限於有肥胖基因的人 (B)合理，因為水是生命之母，可提供能量 (C)不合理，因
水不含熱量不能作為能量來源 (D)不合理，雖然水可提供能量，但人類缺乏適當消化酵素。
【答案】：(C)
【解析】：
( )103. 右圖為甲、乙和丙三種酵素在不同 pH 值下活性大小的測試結
果。下列相關敘述，何者正確？
(A)三種酵素的活性都與pH值成正比 (B)三種酵素的活性大小
和pH 值無關 (C)甲酵素在酸性時活性較佳 (D)丙在 pH＝5
時仍具有活性。
【答案】：(C)
【解析】：
( )104. 下圖為酵素參與某物質合成反應的示意
圖，請問酵素是其中哪一種分子？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【答案】：(C)
【解析】：
( )105. (甲)分泌消化液；(乙)大分子進入細胞；(丙)小分子進入細胞；(丁)大分子分解成小分子；(戊)小
分子合成大分子。人體的消化作用，需依序經過上列哪些步驟及順序？
(A)乙→甲→丁 (B)丙→戊→甲 (C)甲→丁→丙 (D)丁→丙→甲。
【答案】：(C)
【解析】：
( )106. 小腸和大腸的比較何者正確？
(A)大腸長度比小腸長 (B)小腸和大腸都具有消化腺的功能 (C)大腸是吸收水分的主要器官 (D)
只有小腸具有絨毛。
【答案】：(D)
【解析】：
( )107. 根據右圖光合作用反應的過程，下列敘述何者正確？
(A)甲是光合作用的原料之一，來自氣孔 (B)「暗反應」完全不需要
能量參與 (C)乙物質是光合作用的主要產物 (D)太陽的能量會轉
換儲存於丁。
【答案】：(D)
【解析】：
第三章動植物的營養
３７
( )108. 下列何者最容易進出細胞膜？
(A)氧分子 (B)礦物質 (C)葡萄糖 (D)蛋白質。
【答案】：(A)
【解析】：
( )109. 下列哪一動物具有囊狀的消化腔？
(A)蚯蚓 (B)蝗蟲 (C)海葵 (D)鳥類。
【答案】：(C)
【解析】：
( )110. 下列有關擴散和滲透的敘述，何者正確？
(A)植物才有滲透作用 (B)只有活的細胞才有擴散作用 (C)細胞膜的存在可加速擴散作用的進行
(D)任何物質在細胞內外的濃度若有差異，均可發生滲透作用。
【答案】：(D)
【解析】：
( )111. 有關能量的敘述，下列何者錯誤？
(A)能量的單位為「卡」 (B)人在睡覺的時候，也需要消耗能量 (C)食物中所含能量越多，品質
就越佳 (D)植物雖不動，仍需消耗能量
【答案】：(C)
【解析】：
( )112. 右列的食品成分標示，較可能為下列何種飲品？
(A)鮮乳 (B)柳橙汁 (C)礦泉水 (D)汽水
【答案】：(A)
【解析】：
( )113. (承上題)此飲品，每瓶含多少熱量？
(A)61卡 (B)61 大卡 (C)183卡 (D)183大卡。
【答案】：(B)
【解析】：
( )114. 小腸內壁絨毛的主要功能為何？
(A)促進消化液的分泌，加速消化 (B)增加腸胃的蠕動，加速消化 (C)增加小腸的吸收面積，以
加速吸收 (D)增加腸壁厚度，防止腸壁磨損
【答案】：(C)
【解析】：
( )115. 食用地瓜(番薯)容易造成排氣(放屁)，是因為地瓜裡面含有豐富的纖維素。請問有關「纖維素」
在人體中的作用，何者錯誤？
(A)增加糞便體積 (B)增加營養 (C)促進排便 (D)加快大腸蠕動。
【答案】：(B)
【解析】：
( )116. 下面哪兩種生物的消化構造簡單，藉由細胞膜凹陷形成食泡以完成消化作用？
(A)蝗蟲、螃蟹 (B)蚯蚓、水蛭 (C)吳郭魚、大肚魚 (D)草履蟲、變形蟲。
第三章動植物的營養
３８
【答案】：(D)
【解析】：
( )117. 人體的消化器官如右圖，膽汁於何處製造？可儲存於何處？又於
何處發揮它的功能？
(A)戊、丁、己 (B)丁、戊、丙 (C)丁、戊、己 (D)丁、丙、己。
【答案】：(C)
【解析】：
( )118. 科學家用何種方法測定食物內所含「能量」？
(A)秤出食物的重量 (B)測出食物內所含的營養素 (C)測出食物燃燒時所放出的熱量 (D)測出
食物在水中的浮力。
【答案】：(C)
【解析】：
( )119. 小美因病切除膽囊，醫生告訴她要稍微減少油脂的攝取量，其主要原因是因為
(A)缺乏膽汁裡的酵素，無法消化分解脂質 (B)缺乏膽汁，無法乳化脂質 (C)油膩的東西會傷害
肝臟 (D)油脂會造成胃的負擔。
【答案】：(B)
【解析】：
( )120. 如右圖是某種養分在人體消化道內量的改變情形，你認為這是哪一
種養分？
(A)澱粉 (B)蛋白質 (C)脂質 (D)維生素。
【答案】：(A)
【解析】：
( )121. 在光合作用的過程中，來自太陽的能量會儲存在下列何種分子上？
(A)水 (B)二氧化碳 (C)葡萄糖 (D)氧氣。
【答案】：(C)
【解析】：
( )122. 下列動物何者缺乏消化管？
(A)無尾熊 (B)蝴蝶 (C)人類 (D)變形蟲。
【答案】：(D)
【解析】：
( )123. 由下列選項中，選出與「測定光合作用產物」有關的四項實驗操作，並排出正確順序。
(甲)在熱水中漂洗；(乙)加亞甲藍液；(丙)加碘液；(丁)在沸水中加熱；(戊)在酒精中隔水加熱；(己)
在本氏液中隔水加熱。
(A)丁戊甲丙 (B)甲乙丁戊 (C)丙乙甲丁 (D)甲丁乙丙。
【答案】：(A)
【解析】：
( )124. 下列哪一種作用不需要酵素的參與？
(A)蒸散作用 (B)光合作用 (C)消化作用 (D)分解作用。
【答案】：(A)
第三章動植物的營養
３９
【解析】：
( )125. 有關人類的消化途徑：
(甲)蛋白質在酸性中分解；(乙)澱粉初步分解；(丙)脂質的分解，依次序排列為何？
(A)甲乙丙 (B)乙甲丙 (C)乙丙甲 (D)丙甲乙。
【答案】：(B)
【解析】：
( )126. 如圖，有關植物的光合作用，下
列何者錯誤？
(A)甲物質是水，原料甲由根部吸
收，產物甲再由根部釋放出去
(B)A反應是光反應，葉綠素吸收太
陽能，水被裂解而釋出氧氣 (C)B
反應利用能量及酵素，使乙轉變為葡萄糖 (D)光合作用所製成的丁，可轉變為澱粉或纖維素儲藏
起來。
【答案】：(A)
【解析】：
( )127. 右圖，何處為葉片主要行光合作用的地方？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)戊。
【答案】：(C)
【解析】：
( )128. 實驗 5-4，取 A、B、C三個培養皿鋪上濕棉花，再分別放入 10 顆泡水2天的綠豆後，將 A培
養皿放在上方照光的紙箱中，B培養皿放在側面照光的紙箱中，C培養皿放入完全不照光的紙箱
中。經過 10 天後，三個培養皿中的綠豆生長情形有何差異？
(A)A培養皿綠豆生長最快 (B)B 培養皿綠豆會向上生長 (C)C培養皿綠豆生長最快 (D)B、C
兩組培養皿的綠豆皆產生向光性。
【答案】：(C)
【解析】：
( )129. 光合作用的簡式：甲＋乙→丙＋丁＋戊，若「甲」與「丙」皆為氣體，則下列何者正確？
a. 氣體甲參與光反應，氣體丙由暗反應產生
b. 氣體甲參與暗反應，氣體丙由光反應產生
c. 氣體甲從氣孔進入光合作用，光合作用產生氣體丙由氣孔釋出
d. 人體進行呼吸作用時，吸入氣體甲，呼出氣體丙
(A) a、b (B) b、c (C)c、d (D)a、d。
【答案】：(B)
【解析】：
( )130. 金絲草為了解影響酵素作用的因素，設
計實驗處理如下﹕(十代表有加，一代表不
加)在放置 25 分鐘之後，加入2ml本氏液，
再隔水加熱，結果發生：
(A)甲、乙、丙管ㄧ直維持淡藍色 (B)甲管
變成藍黑色 (C)乙管呈淡藍色不變 (D)丙管出現綠、黃、橙、紅的變化。
第三章動植物的營養
４０
【答案】：(B)
【解析】：
( )131. 承上題，有關本實驗的敘述，何者錯誤？
(A)本實驗的操作變因是不同濃度的澱粉液 (B)甲管澱粉液會被初步分解 (C)乙管唾液中的酵素
受到高溫破壞，而失去活性 (D)處理時置於35℃是為了使酵素活性達到最大。
【答案】：(A)
【解析】：
( )132. 右圖四，為甲、乙和丙三種酵素在不同 pH 值下活性大小的測試結
果。下列相關敘述，何者正確？
(A) pH值增加，三種酵素活性也隨之增加 (B) pH＝7時，甲、乙、
丙酵素活性一樣高 (C)此圖能看出酵素具有專一性 (D)三種酵素
的活性各有其最適合的 pH 值。
【答案】：(D)
【解析】：
( )133. 右圖是人體內某種代謝作用的示意圖，請根據圖示，判斷下列何項敘述最合理？
(A)此反應屬於合成作用，甲為反應物，丁、戊為產物 (B)此反應可能
發生於小腸中 (C)構造甲容易受到酸鹼值的影響而失去活性 (D)構
造丙的組成份是蛋白質，只能作用一次，不能重複使用。
【答案】：(B)
【解析】：
( )134. 有關動物的消化或吸收作用，下列敘述何者正確？
(A)雞的消化構造中，食物與食物殘渣由同一個開口進出 (B)人類消化作用主要在消化腺中進行
(C)草食性動物的盲腸發達且消化管長 (D)人體中養分的分解大多在小腸的後半段進行。
【答案】：(C)
【解析】：
( )135. 奕緯放學回家時，去吃了一碗油庫口蚵仔麵線，請問下列有關消化作用的敘述何者錯誤？
(A)麵線會在口腔被初步分解，因為唾液中有分解澱粉的酵素 (B)蚵仔麵線會在胃中被磨成食糜，
且只有在胃中才能分解蛋白質 (C)腸液及胰液皆能分解蚵仔麵線中的養分 (D)最後的食物殘
渣、細菌及脫落的腸壁細胞會在大腸中形成糞便。
【答案】：(B)
【解析】：
( )136. 智厚看到人體生理解剖書本上的ㄧ張圖片，請問下列敘述何者正確？
(A)此構造屬於消化系統的ㄧ部分，位在人體左下腹 (B)
圖(二)是位在圖(一)構造內的絨毛，可增加養分吸收的面
積，血液流向為丙→甲→丁 (C)此圖(一)的ㄆ位於大腸
末端，沒有消化功能，食物若進入ㄇ構造，可能引起發
炎，腹部劇痛 (D)圖(二)乙為乳糜管，屬於淋巴系統的
ㄧ部分，負責吸收脂肪。
【答案】：(B)
【解析】：
圖八
乙
圖五
圖四
第三章動植物的營養
４１
( )137. 下列有關酵素的敘述何者錯誤？
(A)酵素可重複利用 (B)人體的酵素在100℃時活性比36℃大 (C)酵素的活性受到酸鹼度的影響
(D)酵素由蛋白質構成
【答案】：(B)
【解析】：
( )138. 下列敘述，何者屬於代謝作用？
(A)肝臟將肝糖轉變為葡萄糖 (B)氧及二氧化碳分子通過細胞膜 (C)水分由根毛進入根部 (D)
細胞壁對植物細胞的支持作用
【答案】：(A)
【解析】：
( )139. 醣類、蛋白質、脂質經人體消化後，依序分別轉變為何？
(A)葡萄糖、脂肪酸、胺基酸 (B)脂肪酸、葡萄糖、胺基酸 (C)葡萄糖、胺基酸、脂肪酸 (D)
脂肪酸、胺基酸、葡萄糖。
【答案】：(C)
【解析】：
( )140. 小明取得了一段豬的腸子，要如何區分是小腸或大腸？
(A)管壁是否有肌肉 (B)是管狀或囊狀 (C)管內是否有細密的毛狀突起 (D)管子的軟硬
【答案】：(C)
【解析】：
( )141. 右圖為甲、乙、丙、丁四種酵素的反應速率與溫度之關係。哪一種酵
素的耐熱程度最低？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【答案】：(A)
【解析】：
( )142. 小美因病切除膽囊，醫生告訴她要稍微減少油脂的攝取量，其主要原
因為何？
(A)膽汁的濃度較稀，脂質消化較差 (B)缺乏膽汁，無法消化脂質 (C)油膩的東西會傷害肝臟 (D)
油脂會造成胃的負擔
【答案】：(B)
【解析】：
( )143. 有關構造與功能的配對，下列何者錯誤？
(A)牙齒：咀嚼和咬碎食物 (B)舌頭：混合食物和唾液 (C)闌尾：吸收纖維素 (D)大腸：吸收水
分
【答案】：(C)
【解析】：
( )144. 如右圖是某種養分在人體消化管內，消化量的改變情形，你認為這是
哪一種養分？
(A)澱粉 (B)蛋白質 (C)脂質 (D)維生素。
【答案】：(A)
【解析】：
第三章動植物的營養
４２
( )145. 有關物質進、出細胞膜的敘述，下列何者正確？
(A)二氧化碳和葡萄糖可藉由擴散作用通過細胞膜 (B)滲透作用是指氧氣通過膜的現象 (C)蛋白
質可經由擴散作用通過細胞膜 (D)葡萄糖可利用細胞膜上特殊構造的幫助，進出細胞。
【答案】：(D)
【解析】：
( )146. 將白蘿蔔切成 1公分粗的小段做泡菜，經下列四種方式處理，靜置 1小時後，試問哪一種方式
處理的白蘿蔔會最脆最多汁？(A)浸泡於濃食鹽水中 (B)浸泡於清水中 (C)用保鮮膜包裹 (D)
三組沒有差別。
【答案】：(B)
【解析】：
( )147. 小明將紅血球放在不同濃度的葡萄糖溶液中，浸
泡半小時後，結果如右圖，試依血球外形變化判斷，
哪一杯葡萄糖溶液的濃度最低？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【答案】：(A)
【解析】：
( )148. 承上題，試問植物細胞要放入哪一杯溶液中才可使細胞膜與細胞壁分開而易於觀察？
(A)乙 (B)丙 (C)丁 (D)甲。
【答案】：(B)
【解析】：
【題組1】阿烜在飲料包裝上看到右圖的營養標示表，試回答下列問題：
( )1. 請問表中哪一種養分每公克產生能量最多不適合多吃？
(A)蛋白質 (B)脂質 (C)醣類 (D)鈉。
【答案】：(B)
【解析】：
( )2. 請問這瓶飲料總共可以提供多少熱量？
(A)62大卡 (B)80 大卡 (C)124大卡 (D)200大卡。
【答案】：(C)
【解析】：
【題組2】小華做澱粉的實驗如下圖，在一乾淨的載玻片上，甲處放少許馬鈴薯碎
末；乙處滴上一滴清水；然後在兩端各加上一滴藥品檢測。請根據所提
供的資料，回答下列問題：
( )1. 可以用來檢測澱粉的試劑為下列何者？
(A)亞甲藍液 (B)本氏液 (C)碘液 (D)紅墨水。
【答案】：(C)
【解析】：
( )2. 滴入試劑檢測後，可觀察到下列何種現象？
(A)甲變為藍黑色 (B)乙變為橙紅色 (C)甲、乙均呈藍黑色 (D)甲、乙均呈橙紅色。
第三章動植物的營養
４３
【答案】：(A)
【解析】：
【題組 3】：卡卡西老師將紅血球細胞放置於三杯不同濃度的食鹽水中，
靜置半小時後如右圖：
(1) 甲、乙、丙三杯食鹽水的濃度由高到低依序為？【丙甲乙】。
(2) 市面上所購買的生理食鹽水其濃度最接近何者？【甲】。
(3) 若洋蔥表皮細胞的濃度與人類紅血球相當，則以洋蔥表皮細胞重
複此實驗，不會得到哪一個結果？【乙】。
【題組 4】：「測定光合作用產物」的實驗架設如下圖。請以代號回答下列問題：
( )1. 在實驗中，葉片放在酒精中隔水加熱，加酒精的目的是什麼？
(A)酒精比水容易煮沸 (B)酒精可以溶解葉綠素 (C)酒精加熱時，升溫比
水快 (D)加酒精可保持葉色翠綠
【答案】：(B)
【解析】：
( )2. 由下列選項中，選出與「測定光合作用產物」有關的四項實驗操作，並排出正確順序。
(甲)在熱水中漂洗； (乙)加亞甲藍液； (丙)加碘液； (丁)在熱水中煮 2分鐘；(戊)在酒精中隔
水加熱；(己)加本氏液後隔水加熱。答：【丁戊甲丙】。
【題組 5】圖(一)為植物葉片的橫切面；圖(二)為光合作用的模式圖，請依圖回答下列問題：
( )1. 根據圖(一)，請選出可以進行光合作用的部位？
(A)甲乙 (B)乙丙 (C)乙丁 (D)甲丁。
【答案】：(C)
【解析】：
( )2. 根據圖(二)，圖中的哪一種氣體可供
給動植物進行呼吸之用？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【答案】：(B)
【解析】：
( )3. 根據圖(二)，行光合作用所需的「甲」是由何處進入植物體？由何處運送至行光合作用的細胞？
(A)由根部吸收，由木質部運送 (B)由葉部氣孔進入，由木質部運送 (C)由根部吸收，由韌皮部
運送 (D)由葉部氣孔進入，由韌皮部運送
【答案】：(A)
【解析】：
【題組 7】小芯吃一頓豐盛的早餐，這些食物從口腔進入後便展開消化之旅，根據右圖，回答下列問題︰
( )1. 吃入的蛋白質可在哪裏被分解？
(A)甲丙 (B)甲己 (C)甲庚 (D)庚己。
【答案】：(B)
【解析】：
( )2. 下列敘述何者正確？
(A)甲、庚只負責磨碎或推進食物，不能分解食物 (B)庚的分泌物由導管送
第三章動植物的營養
４４
入己進行分解作用 (C)丙的內壁有很多絨毛，是吸收水分、礦物質的主要場所 (D)戊分泌的消
化液不含任何消化酵素，但可協助蛋白質的分解。
【答案】：(B)
【解析】：
( )3. 民間常將「闌尾炎」稱為「盲腸炎」，因此如果聽到某人得了盲腸炎，則此人最有可能出現下列
何種症狀？
(A)左上腹部疼痛 (B)右下腹部疼痛 (C)右上腹部疼痛 (D)左下腹部疼痛。
【答案】：(B)
【解析】：
【題組 6】右圖為人體消化系統的部分構造模式圖，請回答下列問題：
( )1. 其中哪些是具有消化腺的部位？
(A)甲乙己 (B)乙丙丁 (C)乙丙丁己 (D)丙丁戊己。
【答案】：(C)
【解析】：
( )2. 哪些消化腺分泌的消化液會注入小腸腸腔內發揮作用？
(A)甲乙丙 (B)乙丙戊 (C)丙丁己 (D)乙丙己。
【答案】：(C)
【解析】：
【題組 8】下圖為人體的消化系統圖，試依此圖回答下列問題：
( )1. 不具有消化腺的構造有那些？
(A)乙庚 (B)丙己 (C)甲乙 (D)丁庚。
【答案】：(A)
【解析】：
( )2. 可以吸收水分的構造有那些？
(A)己庚 (B)丁庚 (C)戊庚 (D)只有庚。
【答案】：(B)
【解析】：
( )3. 哪些部位與蛋白質的消化有關？
(A)甲戊己 (B)丁戊己 (C)丙戊己 (D)丁己庚。
【答案】：(B)
【解析】：
【題組 9】右圖為人體部分的消化系統，請回答下列問題：
( )1. 下列所指的消化構造和名稱的配對，何者正確？
(A)甲─咽 (B)乙─胃 (C)丙─胰臟 (D)己─小腸
【答案】：(D)
【解析】：
( )2. 能夠吸收水分並將未消化的食物殘渣形成糞便的地方為何？
(A)甲 (B)丙 (C)己 (D)庚
【答案】：(D)
一生物3
【圖十】
第三章動植物的營養
４５
【解析】：
( )3. 食物在消化器官中移動的路線順序，下列何者正確？
(A)甲乙丙 (B)甲丙己 (C)乙丁戊 (D)丙戊己
【答案】：(B)
【解析】：
( )4. 圖中吸收葡萄糖、胺基酸與脂肪酸的部位為何？
(A)甲 (B)丙 (C)己 (D)庚
【答案】：(C)
【解析】：
( )5. 哪一器官所分泌的消化液能消化醣類、蛋白質和脂質？
(A)丙 (B)乙 (C)戊 (D)庚
【答案】：(C)
【解析】：
【題組 10】右圖為葉綠體中光合作用的模式圖，試根據此圖回答下列問題：
( )1. 圖中的丙物質應該為下列何者？
(A)水 (B)二氧化碳 (C)氧氣 (D)葡萄糖。
【答案】：(B)
【解析】：
( )2. 葉綠素所攝取的太陽能最後儲存在哪一種產物內？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【答案】：(D)
【解析】：
( )3. 有關光合作用的敘述，下列何者正確？
(A)光反應需要酵素參與，暗反應需要葉綠素參與 (B)光反應需要能量，暗反應不需要能量 (C)
乙可提供生物行呼吸作用 (D)光反應只在白天進行，暗反應只在晚上進行。
【答案】：(C)
【解析】：
【題組 11】魯夫在實驗室中進行酵素作用的實驗，將甲、乙、丙、丁四支試管做不同的處理，如步驟(一)。
靜置 20 分鐘後，在四支試管內各加入5mL的本氏液並隔水加熱，如步驟(二)。請依據實驗
內容回答下列問題：
( )1. 步驟(一)與步驟(二)之間，將試液靜置 20 分鐘，其目的為何？
(A)為了讓唾液中 的酵素充分分解澱粉 (B)讓實驗的過程中有時間可以休息 (C)為了讓澱粉完
全沉澱至試管底部 (D)為了證明溫度對此實驗沒有任何影響。
【答案】：(A)
第三章動植物的營養
４６
【解析】：
( )2. 步驟二中添加本氏液的目的，是為了檢驗甲、乙、丙、丁試管中有無
(A)澱粉 (B)唾液 (C)糖 (D)水的存在。
【答案】：(C)
【解析】：
( )3. 試問下列哪一個實驗紀錄最符合實際結果？(＋表示有顏色變化；－表示沒有顏色變化)
【答案】：(D)
【解析】：
【題組 12】陳大山到麥當勞吃漢堡和薯條，請參考附圖回答下列問題：
( )1. 蛋白質的營養成分在哪裡最先被分解？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)戊
【答案】：(A)
【解析】：
( )2. 吸收水分及形成糞便堆積的地方應該是：
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
【答案】：(C)
【解析】：
( )3. 食物的養分在哪一部位被充分的消化和吸收？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
【答案】：(B)
【解析】：
【題組 13】用剪刀在鋁箔中央剪一個心形圖案的洞，將鋁箔的心形洞口朝上包覆葉片，以進行光合作用
的實驗，請回答下列問題：【假設鋁箔包覆葉面的部分為甲，心形圖案的部分為乙】
( )1. 摘下葉片拿掉鋁箔後，處理步驟有：
(1)放到熱水中漂洗； (2)放入沸水中加熱2分鐘； (3)加入碘液；
(4)加入本氏液； (5)放入酒精隔水加熱。
試問，下列何者是測定葉片澱粉的正確實驗操作步驟？
(A)1253 (B)2541 (C)2513 (D)2514。
【答案】：(C)
【解析】：
( )2. 實驗中溶解葉片中葉綠素的方法，下列何者正確？
第三章動植物的營養
４７
【答案】：(A)
【解析】：
( )3. 經過碘液測定後，甲、乙所顯示的顏色，哪一項是正確的？
【答案】：(B)
【解析】：
【題組 14】：根據以下資料回答下列問題：
(甲)醣類； (乙)脂質； (丙)蛋白質； (丁)維生素；(戊)礦物質；(己)水；
( )1. 能溶解物質、運輸物質，而且還有調節體溫功用的是
(A)己 (B)戊 (C)丁 (D)乙。
【答案】：(A)
【解析】：
( )2. 酵素具有調節生物體內反應的功能，請問酵素的成分是
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【答案】：(C)
【解析】：
( )3. 哪一種養分會儲存在器官週圍，保護器官避免受傷或緩和衝撞？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)己。
【答案】：(B)
【解析】：
【題組 15】： 如右圖為人體的消化器官，請以代號回答下列問題：
(1) 小新早餐吃了一碗地瓜稀飯，會最先在哪一部位分解？答：【甲】。
(2) 注入小腸內的三種消化液是由哪三個部位分泌的？答：【乙丙丁】。
(3) 與蛋白質分解有關的消化液是由哪三個部位分泌的？答：【丁己辛】。
(4) 主要吸收水分和養分的是哪一部位？答：【己】。
【題組 16】： (甲)氧氣 (乙)胺基酸 (丙)肝醣 (丁)水 (戊)葡萄糖 (己)二氧化碳 (庚)澱粉 (辛)脂
質；依上述物質回答下列問題：
( )1. 哪些物質是利用濃度高低之不同進出細胞？
(A)甲己 (B)丁戊 (C)甲丁己 (D)以上均可。
【答案】：(D)
【解析】：
▲以酒精燈加熱
第三章動植物的營養
４８
( )2. 哪些物質利用細胞膜上特殊孔道進出細胞？
(A)甲丁己 (B)乙戊 (C)丙戊庚辛 (D)丙戊。
【答案】：(B)
【解析】：
( )3. 何者無法藉由(1)、(2)兩小題所述方法進出細胞?
(A)丙庚辛 (B)乙戊 (C)庚 (D)甲丁戊。
【答案】：(A)
【解析】：
( )4. .細胞能直接使用的能量來源為何?
(A)甲 (B)丙 (C)戊 (D)辛。
【答案】：(C)
【解析】：
【題組 17】： 進行人類唾液中酵素的實驗，所用器材如下圖所示，請以代號回答下列問題：
( )1. 欲使試管中的澱粉液，產生無→藍→綠→黃→橙的顏色變化，則需下列
哪些步驟？請選出三個選項並按照順序排列。
(甲)加水 (乙)加本氏液 (丙)加碘液 (丁)隔水加熱 (戊)加唾液。
(A)甲乙丁 (B)戊乙丁 (C)甲丙 (D)戊丙。
【答案】：(B)
【解析】：
( )2. 在本實驗中，試管在下列哪一溫度的水中放置 30 分鐘後，再測結果會較理想？
(A)0℃ (B)室溫 (C)37℃ (D)100℃。
【答案】：(C)
【解析】：
( )3. 試管甲或試管乙中哪一支試管是對照組？
(A)甲管 (B)乙管 (C)兩管皆是 (D)兩管皆不是。
【答案】：(A)
【解析】：
【題組 18】： 圖(一)為光合作用的模式圖，
圖(二)為植物葉片橫切構造
圖，請回答下列問題：
( )1. 圖(一)中的 為植物細胞內的哪
一種構造？
(A)液胞 (B)葉綠體 (C)細胞核
(D)粒線體。
【答案】：(B)
【解析】：
( )2. 在光合作用過程參與因素中，能吸收太陽能的是
(A)氧 (B)水 (C)葉綠素 (D)二氧化碳
【答案】：(C)
【解析】：
第三章動植物的營養
４９
( )3. 圖(二)中，可進行光合作用的部位是：
(A)ABCD (B)AB (C)BD (D)ABD
【答案】：(B)
【解析】：
( )4. 下列敘述，何者正確？
(A)甲由 D進入葉片 (B)乙物質可供生物內的細胞行呼吸作用 (C)丙是光合作用的主要產物 (D)
丁可由Ｅ離開植物體。
【答案】：(A)
【解析】：
( )5. 下列相關敘述何者正確？
(A)A、C的細胞內均含有粒線體 (B)光反應的反應物由E進入植物體內 (C)E為水分進去的主
要孔道 (D)植物的葉片為組織層級。
【答案】：(A)
【解析】：
( )6. 下列何種環境下較容易促使「E」關閉？甲.早上；乙.夜晚；丙.乾燥；丁:光照。
(A)甲、丙 (B)甲、丁 (C)乙、丙 (D)乙、丁。
【答案】：(C)
【解析】：
( )7. 「D」是此葉的葉脈，請問負責運輸葡萄糖的是在丙的上面還是下面呢？
(A)上面 (B)下面。
【答案】：(B)
【解析】：
(8) 圖中何者是生物行呼吸作用所需要的氣體？答：【丙】。
(9) 圖中何者是由維管束的韌皮部來運輸？答：【丁】。
【題組 19】：人體的消化系統如圖，試根據此圖回答下列問題：
( )1. 其內之消化液呈中性，可初步分解澱粉的是哪一個消化道？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【答案】：(A)
【解析】：
( )2. 哪些消化道可以分解蛋白質?
(A)甲丁 (B)庚辛 (C)丁辛 (D)丁庚辛。
【答案】：(C)
【解析】：
( )3. 食物中大部分的水分，主要由哪個構造所吸收？
(A)甲 (B)丁 (C)庚 (D)辛。
【答案】：(D)
【解析】：
第三章動植物的營養
５０
( )4. 哪個消化道可以分解脂質?
(A)戊 (B)己 (C)丁 (D)辛。
【答案】：(D)
【解析】：
( )5. 己分泌的消化液主要在哪裡作用?
(A)庚 (B)辛 (C)壬 (D)甲。
【答案】：(B)
【解析】：
( )6. 下列哪一個消化管沒有消化液的注入？
(A)甲 (B)辛 (C)丁 (D)壬。
【答案】：(D)
【解析】：
( )7. 大雄今天早上吃了一顆茶葉蛋，請問這食物首先會在哪裡被消化?
(A)甲 (B)丙 (C)丁 (D)辛。
【答案】：(C)
【解析】：
( )8. 呈上題，這顆茶葉蛋的養分首先在哪裡被吸收?
(A)甲 (B)丁 (C)辛 (D)壬。
【答案】：(C)
【解析】：
( )9. 大雄今天晚上與家人吃了個大餐，請問大雄吃進去的食物不會通過哪裡?
(A)乙 (B)戊 (C)丁 (D)壬。
【答案】：(B)
【解析】：
( )10. 大雄出車禍造成內臟破裂，其中庚受損的最嚴重，試問大雄車禍後何種功能最不受影響？
(A)醣類的分解 (B)胃液的酸鹼值 (C)蛋白質的分解 (D)脂質的分解。
【答案】：(B)
【解析】：
( )11. 植物根部的根毛與小腸內壁的絨毛均是和吸收有關的構造，試問根毛或絨毛呈現突起狀，其意義
為何？
(A)有效保護內部 (B)便於分泌化學物質 (C)增加吸收的表面積 (D)無特殊生理意義。
【答案】：(C)
【解析】：
1. 水可說是維持生物體生理功能不可或缺的重要物質，當細胞膜兩側的物質濃度不同，水分會通過細胞
膜，使細胞膜內外物質的濃度達到平衡，這種現象稱為【滲透】。
2. 物質由濃度高移動到濃度低的現象稱為【擴散】，一家烤肉萬家香就是最好的例子；而在生物體內水分
子通過細胞膜的現象，稱為【滲透】作用。