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臺中市北屯區四維國民小學 108學年度第二學期 五年級健康與體育領域第二次評量試卷
命題老師：楊哲奇 五年 班 號 姓名：
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一、 是非題：每題 2分，共 30 分。
1. ( )食物在冰箱中分類擺放，開啟前就先想好要
取用的食物，縮短開啟的時間，這才是正確
的使用方式。
2.( )在挑選食材時要領雖有不同，但是仍可以參
考「新鮮、安全、當季」等原則來選購。
3.( )買回來的生鮮食物，可以先放在桌上，等有時
間再處理。
4.( )老一輩的人們在進食的時候規矩很多，這些飲
食禁忌多少反映出傳統的飲食生活和文化，
部分形成特有的民間習俗。
5.( )吃不完的東西，只要放進冰箱就可以一直保
存，不用擔心會發霉或腐敗。
6.( )有人說檳榔可以提神、保暖，對身體有益，所
以我們也可以吃。
7.( )朋友熱情請吃檳榔時，我們要樂於接受並嘗
試。
8.( )吸菸、喝酒、吃檳榔三種不良習慣都有的人
罹患口腔癌的比例比全無不良嗜好者高。
9.( )檳榔本身的檳榔素和檳榔鹼都是致癌物質。
10.( )身體任何部位有任何異狀，都應立即檢查或
治療，千萬別延誤。
11.( )家人因為生活在一起，彼此很熟悉，所以不
用太客氣。
12.( )單車的速度較慢，可以隨時變換方向，保持
騎乘順暢。
13.( )紫外線指數分類標準中，紫外線指數 3～5
是屬於中量級的曝晒級數。
14.( )騎單車若遇到下雨時，撐傘遮雨較方便。
15.( )胎兒是精子和卵子的結合所產生的下一代。
二、選擇題：每題 2分，共 24 分。
1.( )小玉和爺爺、奶奶、爸爸、媽媽還有姐姐
住在一起，請問小玉的家是屬於哪一種家庭
型態？
○
１小家庭 ○
２三代同堂家庭
○
３頂客族家庭 ○
４繼親家庭。
2.( )下列哪一項是選購冷凍食品時，應該注意
的事項？
○
１包裝完整 ○
２價格便宜
○
３只標示外國文字 ○
４顏色鮮豔。
3.( )下列有關紫外線的敘述，哪一項錯誤？
○
１當紫外線指數超過
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時，任何人都要做防
護準備
○
２不同指數的紫外線，會對人體產生不同程
度的傷害
○
３紫外線是一種可見光
○
４
SPF
是指延長皮膚在紫外線下不被晒傷的
時間倍數。
4.( )下列有關素食者的敘述，哪一項正確？
○
１素食者都是因為宗教的因素而不吃肉
○
２對於素食者，應勸導其吃肉，以免營養不
均衡
○
３招待純素食者吃飯時，蛋、奶類的食材皆
可放入菜餚
○
４素食者的類別有：純素食者、奶類素食者
、蛋奶素食者。
5. ( )選購魚類時，應選購具有哪種特徵的魚類？
○
１眼睛明亮有光澤 ○
２鱗片不完整
○
３肉質軟爛 ○
４眼睛混濁。
6.( )哪一個產品特性不符合綠色消費？
○
１包裝複雜 ○
２用再生原料製造
○
３不會產生公害 ○
４能多次使用。
7.( )下面哪一種騎單車的動作較安全？
○
１放手騎車 ○
２變換方向注意來車
○
３單車雙載 ○
４並排聊天。
8.( )下面哪一種騎單車的行為容易產生危險？
○
１兩車之間保持一輛單車以上的距離
○
２下坡時放慢速度
○
３攀附在機車上前進
○
４路面有坑洞時，儘量避開。
9. ( )因為檳榔裡常添加什麼物質，導致嚼食檳榔
者的口腔容易產生病變？
○
１一氧化氮 ○
２鹽酸 ○
３石灰 ○
４色素。
10. ( )在山坡地大量種植檳榔，會造成怎樣的災
害？
○
１土壤流失 ○
２積水 ○
３地震 ○
４酸雨。
11. ( )下列何者是德國的傳統食物？
○
１拉麵 ○
２月亮蝦餅
○
３豬腳 ○
４檸檬魚。
12.( )下列哪一項工作，是身為小學生可以協助
的社區檳榔防制工作？
○
１開罰單
○
２逮捕隨地吐檳榔汁的居民
○
３協助治療嚼食檳榔居民的疾病
○
４製作或張貼宣導海報。
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三、勾選題：對的打ˇ：每格 1分，共 18 分
1. 滿地的檳榔汁會對哪些方面造成不良影響？
（ ）(1)社區觀瞻。
（ ）(2)物價指數。
（ ）(3)居住環境的清潔。
（ ）(4)水土保持。
2.下圖的午餐菜單內容，包含了哪幾類食物？
（ ）(1)乳品類。
（ ）(2)全穀雜糧類。。
（ ）(3)蔬菜類。
（ ）(4)豆魚蛋肉類。
（ ）(5)水果類。
( ) (6)油脂與堅果種子類。
3.騎自行車前，必須先檢查什麼？
（ ）(1)座墊。
（ ）(2)手把。
（ ）(3)鈴號。
（ ）(4)煞車。
（ ）(5)安全帽。
（ ）(6)胎壓。
（ ）(7)鏈條。
（ ）(8)汽油。
四、回答問題：共 28 分。
1.王爺爺擔任外交官長達 20 年，認識許多國家不同
宗教信仰的朋友，再過一個月就是王爺爺嫁女兒的
日子，他邀請了世界各地的朋友來參加喜宴，不過
他也對喜宴的菜單十分頭疼，因為要配合不同宗教
的飲食禁忌。聰明的小朋友，你能幫王爺爺一起來
調整菜單嗎？
(1)A 桌是王爺爺的印度教朋友，不吃牛肉，菜單中
哪兩道菜需做更改？(每答 1分)
答： 、 (寫出代號)
(2)B 桌是王爺爺的猶太教朋友，不吃蛤蜊等甲殼類
海鮮，菜單中哪兩道菜需做更改？(每答 1分)
答： 、 (寫出代號)
(3)C 桌是王爺爺的伊斯蘭教朋友，不吃豬肉，菜單
中哪兩道菜需做更改？(每答 1分)
答： 、 (寫出代號)
2.四維社區的住戶最近感到十分困擾，因為社區裡處
處可見檳榔渣和檳榔汁，大家正在開會討論解決辦
法。最後研擬出兩個方案，請你一起來幫忙完成。
方案一 列出兩項檳榔會對身體造成的危害，藉此提
醒大家戒除檳榔。(每答 2分)
方案二 在社區裡張貼標語及海報，提醒大家維護環
境整潔。（請幫他們想出一些合適的宣傳標語）
(標語 2分)
3.急救箱是家庭必備品，你知道放在裡面的用品有哪
些嗎？請你寫出四項急救箱用品名稱。(每答 2分)
4.從事戶外活動，一定要做好防晒，才能保護肌膚，
請你寫出四項常用的防晒用品。(每答 2分)
(第四大題的錯字與注音扣 0.5 分)
原本的菜單：
1.紅蟳米糕
2.清蒸石斑魚
3.鮮味魚翅羹
4.陶板牛肉捲
5.明蝦鮑魚拼盤
6.東坡扣肉
7.碳烤牛排
8.藥膳排骨