小班教案《麵食館》含反思適用於小班的美術主題教學活動當中，讓幼兒發展泥塑技能，會使用一些泥塑工具，體會一到兩種麵食的製作方法，通過了解山西地方面食特點文化，幼兒喜歡自己的家鄉的家鄉，激發幼兒對家鄉的飲食文化的興趣，引導孩子們在活動結束後把自己的繪畫材料分類擺放，養成良好習慣，快來看看幼兒園小班《麵食館》含反思教案吧。
活動目標：
1、通過了解山西地方面食特點文化，幼兒喜歡自己的家鄉的家鄉，激發幼兒對家鄉的飲食文化的興趣。
2、發展幼兒的泥塑技能，會使用一些泥塑工具，體會一到兩種麵食的製作方法。
3、引導孩子們在活動結束後把自己的繪畫材料分類擺放，養成良好習慣。
4、感受作品的美感。
活動準備：
1、橡皮泥、泥工板、泥工工具、一次性碟子。
2、圖片：不同麵食的圖片。
3、知識經驗準備：觀察媽媽在家中做麵食的方法。
活動重難點：
讓幼兒瞭解山西的麵食文化種類和製作方法。
泥工活動中孩子團、捏、搓、壓的技能培養。
活動過程：
一、情境匯入：
師：「小朋友好！剛才，老師接到小猴廚師的電話，他開的麵食館今天客人非常多，想請小朋友去幫忙做飯，你們願意去嗎？」
幼兒：「願意」
師：「可是，我們必須知道麵食館都有哪些麵食？還得知道你會做那種麵食？可不能去了什麼都不會做。」
（本環節是激發幼兒對飲食文化的興趣，匯入活動）
二、參觀面試館：瞭解麵食的種類。
師：「上次老師去小猴的麵食館，看到他的麵食館牆上有許多圖片，今天老師也帶來了，我們一起看看小猴麵食館裡都賣那些麵食好嗎？這樣我們也能知道去了能幫上小猴廚師做什麼麵食？」
教師出示各種麵食的圖片：水餃、麵條、貓耳朵、揪片、刀削麵等。
小朋友，小猴的麵食館都做哪些麵食呢？請小朋友看看名說說都有什麼？
（本環節是通過各種麵食圖片讓幼兒認識不同麵食的名稱，瞭解山西的麵食文化）
三、、討論：我們看看這些麵食都是什麼樣子？
教師和幼兒一起小結：水餃是中間鼓鼓的，外面用面抱著餡；麵條是細細的、長長的；貓耳朵彎彎的，真像貓的耳朵；揪片方方的；刀削麵厚厚的、短短的。
（本環節是讓幼兒觀察並說出不同麵食的特點，為以下的泥工活動打下伏筆）
四、教師示範幾種麵食的製作方法：
師：「小猴請我們幫忙，我們知道小猴讓我們做什麼麵食，可是不會做，我們是幫不上忙的，請小朋友想想，你在家裡看到媽媽做什麼麵食你記得最清楚，和別的小朋友說說好嗎？」
教師請小朋友用語言表達，並按照孩子說的方法用橡皮泥示範製作過程。
1、水餃：先將橡皮泥團成一個「球」，將橡皮泥用「小擀仗」壓平，在用另一種橡皮泥少量做餡，摺疊將周圍用手指捏住，放入碟子裡。
2、麵條：將橡皮泥用手在泥工板上來回搓，搓成細細的長長的，放到碟子裡。
3、貓耳朵：將橡皮泥壓成厚厚的片狀，然後用泥工刀切成小塊，再用手的大拇指壓成，放入碟子裡。
（本環節讓幼兒認識兩到三種麵食的製作方法，詳細瞭解麵食的製作過程，學習泥工不同工具的使用方法）
五、幼兒製作過程：學會使用一些泥工小工具、掌握基本的團球、壓、捏、搓的技能。
師：「小朋友知道一些麵食的製作方法了，那我們去幫助小猴廚師吧。」
教師發給幼兒橡皮泥、碟子、泥工板等工具，觀察輔導幼兒的製作過程。
總結：今天，我們一起幫小侯師傅做了許多面食，小侯師傅非常感謝小朋友，可是小猴師傅計劃將他的山西面食館裡面的種類增多，也想請小朋友幫忙還能賣那些麵食呢？請小朋友到別的麵食館看看，還有那些麵食，回來告訴小侯師傅。
（本環節是讓幼兒的親自操作，掌握泥工活動基本技能。更深一層次的瞭解山西面食文化的製作過程）
活動延伸：
請小朋友一起創設區角《山西面食館》，收集各種麵食的圖片，瞭解山西的麵食文化，愛我們的家鄉。
（本環節能擴張幼兒的思維，讓幼兒到現實社會中去進一步的瞭解我們本土的麵食文化，熱愛我們的家鄉）
教學反思：
山西面食文化的選擇題材符合幼兒的生活，而且幼兒有一定的經驗，這樣幼兒對面食的製作過程有一種感性的經驗。但是在活動中針對小班幼兒的年齡特點，活動中的泥工習慣的養成應該值得重視，尤其對材料的使用方法應該給與示範，小班幼兒的模仿能力是非常強的，這是我做的不好的地方，如果有視訊資料提供製作過程將會更好。
小百科：麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。
