國
民小學「自然與生活科技」主題探討系列
粉末
本模組主要以「粉末」為教學主題，以學生嘗試自我解決問題的方式來進行教學，在操作中觀察粉末的特性及變化，再利用小組討論與分享，形成對粉末的概念。
設計者：黃曉婷、簡婉婷 接受日期：2003/11/16
台南縣正新國民小學、台南市南師附屬實驗小學
內容：
一、模組結構即使用說明
(一)模組之教學概要圖
(二)活動項目一覽表
(三)主題探討活動
(四)各活動科學智能培養一覽表
(五)學習成就評量
二、模組之系列教學活動
(一)小點心（自製小點心，並觀察粉末變化）
(二)粉末怎麼來的？（討論各種粉末的製作過程，並分組實地操作）
(三)分辨粉末（以不同的方法分辨粉末，並以表格觀察記錄）
三、學習手冊
使用說明：
本模組主要是以粉末的變化為主軸。利用說故事的方式切入課程內容，讓學生根據故事情節及內容，嘗試自己解決問題（活動一）。並以自製粉末的方式，了解不同粉末的特性（活動二），再以不同的方式分辨各種粉末，學習利用表格記錄觀察或實驗結果（活動三）。此外，有關「溶解」（活動四）可作為老師之延伸活動，視教學需要決定。
網址：http://www.phy.ntnu.edw.tw/nstsc/或http://www.naer.edu.tw/nstsc
（一）模組之教學概要圖
粉末
觀察情境 察覺問題 以說故事的方式，布置學生學習情境，並由學生嘗試找出故事中小點心的作法。 ‧阿婆的小點心是什麼東西做成的？需要哪些材料？ ‧怎麼做？我可以做嗎？ ‧好吃嗎？怎麼樣才會好吃？
引導討論 確定問題 分工合作 進行探究 分享經驗 整合成果 綜合評鑑 推廣運用 經過學生自己動手操作後，與學生討論粉末產生的變化，並歸納問題： ‧不同的粉末加入熱水會有有不同的變化嗎？ ‧加冷水會怎麼樣？ ‧蕃薯粉是地瓜做的，那太白粉是什麼做的？ ‧怎麼製成粉末？ ‧每一種粉末都長得差不多，有什麼不同嗎？ ‧用五官可以分辨出每一種粉末嗎？有沒有其他方法？ 安排系列教學活動 ‧「小點心」（自製古老的小點心，並觀察粉末變化）
‧「粉末怎麼來的？」（討論各種粉末的製作過程，並分組實地操作）
‧「分辨粉末」（以不同的方法分辨粉末，並以表格觀察記錄） 發現開拓性的問題： ‧研討「溶解」 ‧研討「粉末與水的比例」 作業、應用推廣 教學成效推廣
（二）活動項目一覽表
項目（活動方式） | 器材與資源 | 活動內容 |
1.小點心 | 太白粉、麵粉、鹽巴、砂糖或地瓜粉等不同可食用的粉末、燒杯數個。 【學生每人一份：太白粉少許、熱水、杯子（或其他小型容器，也可由學生準備）】 |
|
2.粉末怎麼來的？ | 幻燈機或影像投射設備、馬鈴薯（也可用蕃薯、蓮藕…等代替）、削皮器、磨泥板（或果菜汁機）、水盆、紗布（可使用嬰兒用的手帕或洗澡巾） |
|
3.分辨粉末 | 裝粉末的小盤子數個、碘酒、滴管 |
|
4.溶解 | ‧四到六種粉末（如：糖、鹽巴、太白粉、麵粉、奶粉、地瓜粉…），燒杯每組四到六個，攪拌棒。 | ‧了解實驗設計時的控制變因、操作變因。 ‧能知道依據小組討論的想法設計「溶解的定義」，並據此操作實驗。 |
（三）主要探討活動
「粉末」教學活動流程 | 說明 |
【觀察情境察覺問題】 本模組選擇以廚房中常見的粉末為主軸，藉此了解物質特性與變化。由阿婆的故事為起點，以了解廚房中使用的粉末。在選擇主題時，以學生能自己動手操作，並觀察其中改變為重心。 學生嘗試時可能出現的狀況或問題有：
…… 在學生進行探究活動時，不需加以限制，讓學生依據自己的想法進行，在討論修正再次實驗時，再和學生共同討論適當的實驗方式。 | (1211)察覺事物具有可辨識的特徵和屬性 |
【引導討論確定問題】 在學生動手操作後，所觀察到的現象與問題作為討論的內容。由學生眾多的分享與討論中，找出關鍵的問題，找到教學活動的重心，讓學生實際參與確認問題的過程，或許討論時會有偏離主題的部分出現，教師可以透過適當的引導，將主題突顯；如果學生討論出來的中心問題與原先設定不同，只要不偏離教學目標的問題，亦可依據學生的反應來進行活動。 學生可能產生的問題為
| |
【分工合作進行探究】 考慮到學生每個人的先備知識不同，在進行討論前，可以先讓學生嘗試自己所思考的方式，不要一開始拘限學生的想法。但是中年級的學生在設計解決問題的方法時，可能考慮得比較不周密，可以在利用小組的方式進行相互討論。 教師可鼓勵學生多發表，或針對其他同學的意見作質疑、提問，並透過適當的問句給予提示，經過不斷的修正，再確定全班共同決定的解決方式。 | 6-2-2-1能常自問「怎麼做？」，遇事先自行思考解決的辦法 5-2-1-1相信細心的觀察和多一層的詢問，常會有許多的新發現 |
【分享經驗整合成果】 此模組中三項主要教學活動都是以動手操作為重點，在教學活動可以利用學習單讓小組成員共同討論成果，並與全班分享。 ‧進行活動一 由小組討論並報告形成膠狀物體所需要的材料與方式。 ‧進行活動二 各組發表製作方式，並展示成果，進行觀察，相互比較。 ‧進行活動三 組並實地操作、填寫學習單，再經由全班討論彙集所有分辨粉末方式。 | 5-2-1-2能由探討活動獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣 (1222)能權宜的運用自訂的標準或自設的工具去度量 (1251)能運用表格、圖表(如解讀資料及登錄資料) |
【綜合評鑑推廣應用】 ‧進行活動一 改進原來的小點心（加入其他調味），或請學生回家與家長分享，親子共同實驗，提出分享。 ‧進行活動二 找出製作粉末更便利、快速的方式 ‧進行活動三 鼓勵學生不單利用五官進行分辨，可加入其他具有規律變化的實驗操作來進行分辨粉末的方式，以觀察粉末的變化。 | (4211)了解科技在生活中的重要性 (2231)認識物質除了外表特徵之外，亦有性質的不同，例如溶解性質、磁性、導電性等。並應用這些性質來分離或結合它們。知道物質可因燃燒、氧化、發酵而改變，這些改變和溫度、水、空氣可能都有關 |
(四)科學智能評量細目表
素養要項 | 評 量 指 標 | 學習活動項目 | |
過程技能 | 觀察 | 1-2-1-1察覺事物具有可辨識的特徵和屬性 | □□□ |
比較與 分類 | 1-2-2-1運用感官或現成工具去度量，做量化的比較 | □□□□ | |
1-2-2-2能權宜的運用自訂的標準或自設的工具去度量 | □□ | ||
1-2-2-3瞭解即使情況一樣，所得的結果未必相同，並察覺導致這種結果的原因 | □□□□ | ||
1-2-2-4知道依目的(或屬性)不同，可作不同的分類 | □□□□ | ||
組織與 關連 | 1-2-3-1對資料呈現的通則性作描述(例如同質料的物體體積愈大則愈重…) | □□□□ | |
1-2-3-2能形成預測式的假設(例如這球一定跳得高，因…) | □□□□ | ||
1-2-3-3能在試驗時控制變因，做定性的觀察 | □□□ | ||
歸納 研判 與 推斷 | 1-2-4-1由實驗的資料中整理出規則，提出結果 | □□□□ | |
1-2-4-2運用實驗結果去解釋發生的現象或推測可能發生的事 | □□□□ | ||
傳達 | 1-2-5-1能運用表格、圖表(如解讀資料及登錄資料) | □□□ | |
1-2-5-2能傾聽別人的報告，並能清楚的表達自己的意思 | □□□□ | ||
1-2-5-3能由電話、報紙、圖書、網路與媒體獲得資訊 | □□□□ | ||
科 學 與 技 術 認 知 科 學 與 技 術 認 知 | 認知層次 | 2-2-1-1對自然現象作有目的的偵測。運用現成的工具如溫度計、放大鏡、鏡子來幫助觀察，進行引發變因改變的探究活動，並學習安排觀測的工作流程 | □□□□ |
認識植物、動物的生態 | 2-2-2-1實地種植一種植物，飼養一種小動物，並彼此交換經驗。藉此栽種知道植物各有其特殊的構造，學習安排日照、提供水份、溶製肥料、選擇土壤等種植的技術 | □□□□ | |
2-2-2-2知道陸生(或水生)動物外型特徵、運動方式，注意到如何去改善生活環境、調節飲食，來維護牠的健康 | □□□□ | ||
認識 物質 | 2-2-3-1認識物質除了外表特徵之外，亦有性質的不同，例如溶解性質、磁性、導電性等。並應用這些性質來分離或結合它們。知道物質可因燃燒、氧化、發酵而改變，這些改變和溫度、水、空氣可能都有關 | □□ | |
2 本表續下頁 | □□□□ | ||
認識 環境 | 2-2-4-1知道可用氣溫、風向、風速、降雨量來描述氣象。發現天氣會有變化。察覺水氣在天氣變化裡扮演很重要的角色 | □□□□ | |
2-2-4-2觀察月亮東昇西落的情形，以及長期觀察月相，發現月相盈虧，而它的改變是週期性的 | □□□□ | ||
交互作用的認識 | 2-2-5-1利用折射、色散，電池、電線、燈泡、小馬達，空氣或水的流動等來設計各種玩具，在想辦法改良玩具時，研討變化的原因，獲得對物質性質的瞭解，再藉此了解來著手改進 | □□□□ | |
認識常見的科技 | 2-2-6-1認識傳播設備，如錄音、錄影設備等。 | □□□□ | |
2-2-6-2認識運輸能源(如汽油)和運輸工具(如火車頭、車廂、軌道)。 | □□□□ | ||
科學本質 | 3-2-0-1知道可用驗證或試驗的方法來查核想法 | □□□ | |
3-2-0-2察覺只要實驗的情況相同，產生的結果會很相近 | □□□□ | ||
3-2-0-3相信現象的變化，都是由某些變因的改變所促成的 | □□□□ | ||
科技的發展 | 科技的 本質 | 4-2-1-1了解科技在生活中的重要性。 | □□□ |
4-2-1-2認識科技的特性。 | □□□□ | ||
科技與 社會 | 4-2-2-1體會個人生活與科技的互動關係。 | □□□□ | |
4-2-2-2認識家庭常用的產品。 | □□□□ | ||
4-2-2-3體會科技與家庭生活的互動關係 | □□□□ | ||
科學態度 | 發現樂趣 | 5-2-1-1相信細心的觀察和多一層的詢問，常會有許多的新發現 | □□□ |
5-2-1-2能由探討活動獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣 | □□□ | ||
5-2-1-3對科學及科學學習的價值，持正向態度 | □□□□ | ||
思考智能 | 批判思考 | 6-2-1-1能由「這是什麼？」、「怎麼會這樣？」等角度詢問，提出可探討的問題 | □□□□ |
創造思考 | 6-2-2-1能常自問「怎麼做？」，遇事先自行思考解決的辦法 | □□□ | |
6-2-2-2養成運用相關器材、設備來完成自己構想作品的習慣 | □□□□ | ||
解決問題 | 6-2-3-1養成主動參與工作的習慣 | □□□□ | |
6-2-3-2養成遇到問題時，先試著確定問題性質，再加以實地處理的習慣 | □□□□ | ||
科學應用 | 7-2-0-1利用科學知識處理問題(如由氣溫高低來考慮穿衣) | □□□□ | |
7-2-0-2做事時，能運用科學探究的精神和方法 | □□□□ | ||
7-2-0-3能安全妥善的使用日常生活中的器具 | □□□□ | ||
（五）學習成就評量
（待開發）
1.教學重點
‧經由故事講述，引導學生主動探索問題，並設法解決問題。
‧以自己的想法動手嘗試製作小點心，並觀察或分享結果。
2.教學資源
‧教師準備：太白粉、麵粉、鹽巴、砂糖或地瓜粉等不同可食用的粉末、燒杯數
個、攪拌棒 數個。
‧學生器材最好可以每人一份：太白粉少許、熱水、杯子或其他小型容器（器具也可事先告知學生準備）
3.使用說明：
本活動可安排四節課。
此活動之教學準備較為繁複，可將部分準備工作事先告知學生準備，並預留課堂時間十分鐘作整理，給學生良好的實驗態度及習慣養成。
學習單一（實驗記錄紙，學習手冊第3頁）
說明：以小組為單位，題目可討論後由學生自訂。第一次實驗後在小組中選擇不同情況的兩位學生做紀錄，次數中的跨號填入學生姓名。可以文字、圖片或圖文並用表達。
‧本活動備有，附錄一（阿婆的故事，27頁），為教學參考用資料，供教學時採用。
4.教學活動示例
活動流程 | 說明 |
【故事講述】 教師可以說唱的方式，掌握故事的發展，故事進行當中可讓小朋友有機會共同創作故事(例如：共同為主角命名、猜測故事劇情發展…)，增加學生興趣，引出教學重點—粉末。 | ‧可參閱附錄一 |
【學生動手嘗試】 ‧讓學生根據故事情節及內容，從其中的問題始蒐集有關粉末的相關經驗，提示已隱藏於故事情節當中，教師提供實驗器具供學生嘗試自己的想法。 | ‧提供燒杯、攪拌工具及四到六種不同粉末（包括太白粉） |
【小組內檢討與紀錄】
實驗結果可能出現的觀察粉末加入有些會快速溶解、有些則不會；有些會變成糊狀、有些則變成一個個的小球狀…；材料、顏色、狀態、味道、觸覺是否相同…
例如：每次加一種粉末，加入固定的水量，一加水馬上攪拌。（教師可以引導學生注意控制變因、操作變因） | ‧發給學習單一（實驗記錄紙） |
【再次實驗並進行小組發表】
‧各小組發表實驗成果及作法。其他小組給予回饋或提問。 | |
【改造小點心】
‧下次預備活動：各組討論下次製作小點心應準備的器材，並邀請小朋友從家中帶一種可以吃的粉末。 | |
1.教學重點
‧瞭解各種粉末的特性及的製作過程。
‧體會科技產品對人類生活的影響。
2.教學資源
‧此一部份由學生在課前進行工作分配，需提早約四天到一週的準備時間，則各
組工具由學生帶來。
‧教師可準備可能使用的器材，例如：馬鈴薯（甘薯、米、糖、或其他可製成粉末的物品）、削皮器、磨泥板（或果菜汁機）、水盆、紗布（可使用嬰兒用的手帕或洗澡巾）
3.使用說明：
‧此活動需安排四節課，在製作過程中最好連續兩節，較為適當。
‧學習單（小組討論記錄表，學習手冊第6頁）
說明：請學生針對實驗內容訂出題目，將可能需要的器材及實驗步驟事先規
劃。再進行工作分配，依據每個組員分配工作，例如：是否需要查資料、
帶什麼器材或物品…。
‧本活動備有附錄二（製作太白粉的過程，28頁），為教學參考用資料，供教學時採用。
4.教學活動示例
活動流程 | 說明 |
【小點心品嚐時間】
| ‧教師課前應準備熱水瓶（剛沸騰的水尤佳）。 |
【討論粉末的來源與製作】 ‧「你們帶來的這些粉末，如果不告訴你名稱，你知道這是什麼粉末嗎？可不可以自己作粉末呢？？」討論可能材料。 ‧引導學生舉例說明，「鹽巴怎麼來的？糖怎麼來的？地瓜粉怎麼來的？」全班共同思考並發表。 | |
【小組討論粉末製作過程】 ‧由全班討論各組所製作粉末為何，並分組討論所需器材、工作分配及實驗步驟。 舉例 ‧填寫小組討論記錄表 ‧可讓學生依據工作分配於下次上課前準備妥當。 | 可參閱附錄二 發給小組討論記錄表 |
【分組進行粉末製作】 ‧小組實作時間 ‧記錄實作所發生的問題（或解決策略）於小白板或黑板，在實驗結束時全班討論。 | |
【小組分享與提問】 ‧展示各組成果，進行解說。 ‧聆聽各組報告結束後，小組討論共同討論最喜歡的一組並邀請學生發表。（教師可以在報告前先和學生如何欣賞小組報告，重點為何。） | |
【歸納整理】 將各組作法作統整，歸納出粉末如何形成。提問「你可以分辨這些製作出來的粉末？有什麼方法？請你想一個最好的方式，下次作實驗！」為下一活動作準備。 |
1.教學重點
‧使用表格方式記錄各種粉末的不同。
‧了解粉末除了外表特徵不同，亦可以經由不同的因素產生固定變化來分辨，例如：加水觀察溶解、用碘酒來檢驗澱粉。
2.教學資源
‧裝粉末的小盤子數個（需準備但不一定會使用的器具：碘酒、滴管）
‧展示學生小組學習單的器材：實物投影機或D8接電視、投影機（以投影片影印學生學習單）…等。
3.使用說明：
本活動需要四節教學時間，觀察的粉末需可以食用，以方便小朋友進行觀察，但須提醒學生進行不知名物體觀察時，盡讓不要使用味覺，較為安全。
學習單（小小觀察家—粉末的觀察，學習手冊第9頁）
‧本活動備有附錄三（利用碘酒檢驗澱粉，29頁），為教學參考用資料，供教學時採用。
4.教學活動示例
活動流程 | 說明 |
【發表觀察方式】 ‧此一部份為驗證上一個活動中學生所完成的粉末如何分辨，如果未進行上一個活動，可於課前要求學生從家中帶一種可以食用的粉末，做為課堂使用。
‧鼓勵發表自己的觀察方式，並鼓勵學生嘗試新的方式。例如：用五官、加水或碘酒…等。 | 可參閱附錄三 |
【全班共做觀察一種粉末】 ‧如果學生曾進行自然觀察活動，可以直接進入小組討論「設計紀錄表格」，跳過這一部份。 ‧將學生所發表粉末觀察的方式，列舉於黑板。 ‧拿其中一種粉末，全班一同練習觀察。 | |
【共同設計記錄表格】 ‧和學生共同討論如何呈現各種粉末的不同性質，利用前一段經驗的感官分辨，並可提出其他可應用的方式共同設計出一份記錄表格，並依據表格設計實際進行操作，記錄觀察。 (應以學生為主體，由學生提供應具備之分辨項目與方式，教師及其他學生提供回饋或批評、改進之道。記錄時可採共同記錄方式記錄於黑板或白板上。) | 學習單-小小記錄家 （學習手冊第九頁） |
【小組發表及全班提問】 ‧各小組將記錄方式作報告，其他同學聆聽並提問。 | |
【歸納整理】 ‧將粉末的分辨方式作整理，並討論是否有其他方式可以嘗試？如何可以使觀察更清楚、細膩？ |
1.教學重點
‧了解實驗設計時的控制變因、操作變因。
‧能知道依據小組討論的想法設計「溶解的定義」，並據此操作實驗。
2.教學資源
‧四到六種粉末（如：糖、鹽巴、太白粉、麵粉、奶粉、地瓜粉…），燒杯每
組四到六個，攪拌棒。
3.使用說明：
‧本活動主要重點放在溶解的實驗，在前面的教學活動中，若學生對溶解有極高的興趣，或教師有充裕的時間可選擇此一活動進行。
‧學習單（溶解？，學習手冊第10頁）
說明：各組討論出所定義「溶解」，並共同選擇一種粉末加入觀察。在填寫時，可以文字、圖片或圖文並列的方式呈現。若表格太小，可以讓學生將部分記錄於學習單背面。
‧本活動備有附錄四（小淘氣的故事，30頁）
附錄五（有關溶解的參考資料，31頁）
為教學參考用資料，供教學時採用。
4.教學活動示例
活動流程 | 說明 |
【引起動機】 ‧講述『小淘氣的故事』，討論「小淘氣的方糖真的被偷了嗎？」 | 見附錄四 |
【驗證活動】 ‧各組學生一同操作將方糖放入水中，觀察水中方糖的變化。「你看到什麼？」、「怎麼判斷是否溶解？只要在水中不見了就是溶解嗎？」以引導的方式，讓學生對「溶解」有操作型定義，有所根據的且精確的來判斷粉末在水中是否溶解，例如：固體放入水中以後經過攪拌無法用眼睛看到顆粒、或無法將顆粒與水分離…等。 ‧當學生提出固體在水中會有「溶解」的現象時，應將「溶解」清楚找出操作型定義，由全班共同討論出所有人都認同的定義，依據不同班級可以會有不同的定義出現，只要符合學生能理解的道理即可。如果學生定義時，不夠清楚或準確，教師可以依據不同例子提出反思。 ‧教師可以引導學生如何進行一個標準的實驗--注意控制變項及操作變項。 | |
【溶解實驗】 ‧「利用溶解的定義，一同來作實驗」 ‧各組討論全組認同的溶解定義，填寫於學習單 ‧分組進行不同粉末的「溶解實驗」，並觀察記錄於學習單。
‧在實驗設計方面沒有固定的標準答案，要依據學生反應及思考作變更，只要符合控制變項（加入的水量、粉末份量、攪拌時間…等相同）、操作變項（不同粉末）的條件即可。 | 學習單三「溶解？」記錄的方式讓學生判斷「溶解」 |
【小組發表及全班提問】 ‧各小組將記錄方式作報告，其他同學聆聽並提問。 | |
【歸納整理】 ‧將粉末的分辨方式作整理，並討論是否有其他方式可以嘗試？如何可以使觀察更清楚、細膩？ |
三、學習手冊
※中年級的學習手冊應加上注音。此學習手冊尚在發展中，所有圖片為完全呈現，文字美工尚未處理，僅為基本概念呈現。
p1（圖片：左下角為一個老婆婆）
【說明：將阿婆的回想做為故事的開端，並以照片呈現具體的小點心型態】
『粉末』 「記得很久以前，點心都是自己做的，黏的、溫溫的，像醬糊一樣。好吃耶！」 動動腦：你知道小點心是怎麼做的嗎？
p2（圖片：放入學生操作的照片—待拍攝）
【說明：】
【動手做做看】 哈哈！答案就在故事中，我知道怎麼做。 聰明的你，想到辦法了嗎？ 心動不如馬上行動，把你的方法寫下來，馬上做做看。 我的材料及方法 結果 和阿婆作的小點心一樣嗎？□一樣□有點像□不一樣。 為什麼？
p3學習單一實驗記錄紙
實驗記錄紙
記錄人：年班第組
日期：年月日
實驗題目 | |||||
次數 | 使用材料 | 實驗方法 | 實驗結果 | 可修正方式 | |
第一次（ ） | |||||
第一次（ ） | |||||
第二次（小組） | |||||
※哪一次最接近神奇的小點心?第次
因為
p4（圖片：各種粉末及製作材料或方式的照片）
【說明：用多種不同的粉末原料及製作過程作為引導】
【這些粉末怎麼來？】 鹽巴是利用海水製成，糖是利用植物中的甜份製成的，蕃薯粉是地瓜製成的。這種小點心的材料哪裡來的？用買的。可以自己作嗎？ 海水曝曬與鹽巴 甘蔗與糖粉 地瓜與蕃薯粉 （太白粉的照片加上大問號）
p5（圖片：小組討論的照片）
【說明：】
【粉末製造過程】 作每一項工作，都應該有方法、有順序，把你想到的作法記錄下來。 ※準備器材： 先作… 再做… ※試試看，自己作的粉末可不可以做成小點心？ 材料
p6學習單
小組討論記錄表
年 班 第 組 組員姓名： | |
一、討論題目： | |
二、所需要的器材： | |
三、我們設計的實驗方式 | |
第一步驟 | |
第二步驟 | |
三、工作分配 | |
組員姓名 | 準備器材或工作 |
p7（圖片：缺六種不同粉末的照片）
【說明：】
【分辨粉末】 你能分辦出這六種粉末是什麼嗎？ （糖） （地瓜粉） （鹽巴） （太白粉） （麵粉） （奶粉） ※怎麼知道呢？
★只有五官觀察可以分辨粉末嗎？還有其他方法嗎？ 用嘴巴嚐… 用鼻子聞… 用眼睛看… 用手摸…
P8（圖片：）
【說明：】
【粉末的變化】 粉末就只是粉末嗎？有沒有改變粉末狀態的辦法？ 試試看：把粉末加水後，會怎麼樣？ 有粉末燒杯 （未加水前） 照片 有粉末燒杯 （加水後） 照片 你看到什麼呢？
P9學習單
___年___班 第____組 組員姓名__________
一、需要分辨的粉末有哪些？把它寫下來。
二、可以用來進行辦試的方法有哪些？把它寫下來。
三、設計調查表格，把項目填上，並記錄最後共同討論的結果。
P10（補充資料）
學習單
___年___班 第____組 組員姓名__________
◎把不同的粉末加入水中觀察一下，畫下來或寫下來。
◎ 粉末 名稱
觀察 項目 | 1.鹽巴 | 2.太白粉 | 3.麵粉 | 4. |
加入水中的情形 | ||||
攪拌後的情形 | ||||
溶解了嗎？ | □是□不是 | □是□不是 | □是□不是 | □是□不是 |
我們的 理由 |
附錄一阿婆的故事
作者：小玉 2003/7/28
阿婆小時候，總是赤著腳，右手抱著年幼的弟弟，左手拉著妹妹，像個小媽媽似的，不停的說著故事，哄著弟妹，在磚瓦屋前的階梯來回走著，等著爸媽從田裡工作回來。阿婆的爸媽總是會在太陽下山時，踩著夕陽回家。
晚餐總是一家五口吃著地瓜比飯多的地瓜飯，阿婆的媽媽說：「呷蕃薯，呷飽，好消化」，配菜就是從路邊或田裡摘來的野菜或地瓜葉，阿婆的媽媽又說：「呷菜有營養」，其實就是簡單，可以吃飽就行啦！
一天，阿婆的爸媽不知為什麼太陽下山了卻還沒回到家，年紀小的妹妹因為肚子餓，不耐煩的哭鬧著，「不管啦！我肚子餓了！我要吃東西啦！啊---！」，抱在懷裡的妹妹似乎也跟著起鬨起來不顧一切地哭喊「哇哇--！」，阿婆只好哄著弟妹說：「好啦！你們乖，姊姊去廚房拿東西給你們吃喔！」。弟弟擤著鼻涕，掛著眼淚，露出期待的表情望著姊姊，用力的點點頭，乖巧的坐在餐桌上，一副準備吃大餐的樣子。
可是走進廚房的阿婆卻愁眉苦臉地，因為她知道家中哪還有什麼東西可以吃啊，每天的晚餐都是爸媽從去別人家借來的米或田裡拔來的青菜呢！阿婆困擾地打量著廚房中的東西：一大堆空的鍋碗瓢盆、剛煮好的熱水、兩顆地瓜、還有媽媽昨天煮菜用剩的糖粉、鹽巴和一種不知道是什麼的白色粉末。
聰明的阿婆靈機一動，「啊！有了！」，只看到阿婆東摸摸、西摸摸，不一會兒，阿婆端著一碗微熱的東西到弟妹面前，「姊，這不是漿糊嗎？可以吃喔？」阿弟一臉懷疑地看著哪一碗莫名其妙的東西，只見阿婆從碗裡舀了一湯匙就往妹妹嘴裡送，原本嚎啕大哭的妹妹居然馬上破涕而笑，手腳還不停擺動著，好像在抗議只有一口怎麼夠呢！
弟弟一看到，雖然想馬上大口吃下，可是還是先把鼻子湊過去嗅嗅看—嗯！聞不出味道耶！，白白的、有點透明，管他的肚子這麼餓，就算吃了會「歹肚子」也認了！阿弟鼓起勇氣，閉上眼睛，吃了一大口「哇！好吃！甜甜的、黏黏的…好像麵茶喔!」阿婆看著狼吞虎嚥的弟妹，終於鬆了一口氣。
聰明的你，知道厲害的阿婆是怎麼做出這碗小點心的嗎？
（製作方式僅供教師參考，非制式方法。）
材料：馬鈴薯（以蕃薯、蓮藕…等亦可以相同方式製作粉末）、削皮器、磨泥板（或果菜汁機）、水盆、紗布（可使用嬰兒用的手帕或洗澡巾）
二、作法
1.馬鈴薯洗淨去皮。 | 2.切成小塊（若直接以磨泥板可省略此步驟） | 3.磨泥－可用果汁機（需加入少許的水）或磨泥板。 | |
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4.揉出澱粉—將馬鈴薯泥放置紗布中，再將紗布放到裝有清水的水盆搓揉，直到紗布中只剩下大量的纖維為止（也就是用手摸不到有粉末的感覺）。
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5.澱粉沈澱—將水盆中的水溶液靜置數分鐘，等待澱粉沈澱。
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6.形成粉末—將澱粉水溶液經由曝曬（或以加熱的方式），水分蒸發後，即獲得澱粉。如果時間有限，可以烘乾或加熱的方式處理。
附錄三利用碘酒檢驗澱粉
利用碘酒滴在澱粉上會呈現顏色上的變化（黃褐→藍紫），利用顏色的改變可檢驗物品是否含有澱粉。
澱粉溶液的遊戲（無字天書）：利用澱粉水溶液在紙張上寫字，製作成無字天書，並準備碘酒讓同學看看紙張所顯現出字來。
附錄四小淘氣的故事
◎故事來源
一、書名：小淘氣（206頁）
二、出版社：智茂（美國紐伯瑞兒童成長文學精選），此書為1964年美國紐伯瑞銀牌獎。
三、簡介：一九一八年五月，正當第一次世界大戰砲聲隆隆的同時，一個住在美國農村的小男孩—史特林，在森林中發現了一隻出生不久的小浣熊，並且把牠帶回家當寵物飼養。「小淘氣」的故事就這麼展開了…
◎與「溶解」相關內容摘要：
史特林和父親吃晚餐時，習慣讓浣熊「小淘氣」一起在餐桌上用餐，史特林通常用木頭製成的碗給小淘氣牛奶或水，當作飲料，小淘氣會像小朋友一樣，用牠那雙短短的前肢認真的捧著木碗，舉到嘴邊飲用，可愛極了。
有一次史特林吃飯時，給小淘氣一塊方糖，而小淘氣依照牠的習性—先將食物放到碗中洗一洗再撈起來吃，這次可沒這麼順利了。當小淘氣將方糖放入水中洗一洗，準備從碗中拿起方糖大吃一頓時，用左手在碗中撈了一會—沒有，又換了右手，還是沒有，小淘氣眼中露出困惑的表情，接著左右張望的，好像在說「是誰偷走的我的方糖」，而史特林和父親在一旁則捧腹大笑。
為了安撫小淘氣的憤恨不平，史特林又拿出了一塊方糖給小淘氣，而小淘氣這次則小心翼翼的捧著方糖，當牠還是堅持把方糖放入水中清洗時，一放入水中，馬上撈了起來，雖然方糖有些化了，小淘氣馬上迫不及待的送入嘴中，一副人間美味的滿足表情。
從此以後，小淘氣再也不把方糖放入碗中清洗了！
附錄五有關溶解的參考資料
一、什麼是溶解 （資料來源：http://www.pep.com.cn/200304/ca180971.htm）
一種物質(溶質)均勻地分散在另一種物質(溶劑)中形成溶液的過程叫溶解。溶解是一種物理化學過程，包含物理的機械廣散和化學的溶劑化。一種物質(溶質)溶解於溶劑中，常有熟效應發生(吸熱或放熱)。例如氫氧化鈉溶解於水中時放熱，硝酸銨溶於水中要從環境中吸收熱量。兩種液體互溶時，液體的總體積可能縮小(如酒精跟水互溶)，也可能增大(如苯跟醋酸互溶)，或可能基本不變(如正己烷和正庚烷互溶)。(自《中學化學概念和原因詞典》人民教育出版社)
二、鹽為甚麼可以溶解在水裡？
（資料來源：科學小芽子http://www.bud.org.tw/search.htm）
你知道「溶解」的定義是什麼嗎？──兩種不同的純物質均勻分布在一個環境內，形成均勻混合物就叫做溶解。
而性質同類的東西可以互溶，例如油和肥皂可以互溶，和水則不互溶。
鹽（氯化鈉）和水恰好都是具有「極性」的分子，也就是說，它們的分子一端傾向帶正電，而另一端傾向帶負電，具有帶電性兩極化的情形。所以鹽和水屬於同類的物質，可以均勻的分布在一起，因此鹽能夠溶於水；像沙子就不是極性分子，所以沙子無法溶解於水中。(選自，科學小芽子)