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彰化縣二林鎮廣興國民小學一一二學年度下學期第一次定期評量
成
績
家長
簽章
自然科試卷
三年 班 號
姓名：
一、 是非題(每題 2分，共 20 分)
( )1. 我們吃的地瓜、冬瓜都是植
物的果實。
( )2. 種蔬菜時要準備底部有孔的
容器，才能排水。
( )3. 中午陽光最強，溫度最高，
這時候澆水對植物最好。
( )4. 小白菜發芽之後，會先開花
才長出葉子。
( )5. 如果蔬菜幼苗長得太密集，
可以間拔或移植。
( )6. 冰塊遇到熱會蒸發。
( )7. 煮火鍋時，鍋子上冒出的白
煙是水蒸氣。
( )8. 將巧克力放進冰箱，可以讓
它更快凝固。
( )9. 水、水蒸氣、冰是相同的物
質。
( )10. 空氣佔有空間，但是沒有重
量。
二、 單選題(每題 2分，共 22 分)
( )1. 下列哪一個不是水遇到溫度
改變會發生的變化？
①凝結 ②凝固 ③蒸發 ④蒸散
( )2. 下面哪一個物質變化不是因
為溫度？
①巧克力變得軟軟的
②紫色高麗菜汁變紅色
③冰塊從冰箱拿出來變成水
④生肉煮熟後變成咖啡色
( )3. 下面關於水的敘述何者錯
誤？
①冰融化變成水
②水蒸發變成冰
③水蒸發變成水蒸氣
④水蒸氣凝結成水
( )4. 想讓冰塊的溫度更低，可以加
入什麼？
①食鹽 ②砂糖
③沙子 ④小蘇打粉
( )5. 同學們正在選擇適合種植蔬
菜的地點，下面哪一位同學的
說法是正確的？
①阿振：應該放在走廊上，這
樣才能照到太陽。
②阿成：應該放在教室裡，這
樣才不會被別人偷走。
③阿達：應該放在操場中間，
那裡陽光最充足。
④阿凱：應該放在石頭區，那
邊才不會被人踩到。
( )6. 阿銓發現他的蔬菜葉片上有
許多小洞，他可以怎麼做？
①移植幼苗
②噴灑辣椒水
③把蔬菜拿進教室
④把破洞的蔬菜拔起來
( )7. 蔬菜的生長紀錄不用包含哪
一個項目？
①播種日期 ②觀察日期
③蔬菜高度 ④觀察地點
( )8. 下列哪一個是正確的澆水方
式？
①下雨天時澆水
②用水管噴水
③觀察土壤乾濕程度澆水
④每天固定澆水 3 次
( )9. 下列哪一個選項不能讓水更
快變成水蒸氣？
①加熱 ②吹風 ③攤平 ④密封
〈背面還有題目喔！〉
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( )10. 下列關於蔬菜的生長順 序，何
者正確？
①種子發芽長葉開花結
果
②種子發芽開花長葉結
果
③種子開花長葉結果發
芽
④種子長葉開花發芽結
果
( )11. 關於水的不同型態，下列何者
正確？
①有固態、液態、氣態三種型
態
②固態的溫度是最高的
③水蒸氣是白色的氣體
④水不會隨著溫度改變型態
三、 題組(每格 2分，共 50 分)
1. 請將正確的代號填入空格中
(選項可以重複使用)：
①蒸發 ②凝結 ③凝固 ④融化
( )(1) 把果汁放進冷凍庫做成冰
棒。
( )(2) 洗完澡用吹風機把頭髮吹
乾。
( )(3) 燒開水時水壺冒出白煙
( )(4) 冰淇淋吃太慢滴下來。
( )(5) 把魚放在太陽下曬成魚乾。
( )(6) 天氣冷時窗戶上會有白霧。
2. 請將水的變化填入空格中(選項
可以重複使用)：
①蒸發 ②凝結 ③凝固 ④融化
⑤熱 ⑥冷 ⑦固 ⑧液 ⑨氣
冰原本是( )態，遇( )就會( )
變成水，水是( )態可以流動，遇
( )會( )成水蒸氣。水蒸氣是
( )態，遇( )會( )變成水，水
遇( )會( )變回冰。
3. 請將正確的食用部位代號填
入空格中(選項可以重複使
用)：
①根 ②莖 ③葉 ④花 ⑤果實
( )(1) 地瓜
( )(2) 花椰菜
( )(3) 絲瓜
( )(4)
馬鈴薯
( )(5) 竹筍
( )(6) 菠菜
( )(7) 秋葵
( )(8)
金針花
四、 簡答題(每格 1分，共 3分)
1. 如何間拔 ( 可以用寫或畫
的) ？
2. 播種的步驟是什麼(可以用寫
或畫的)？
3. 種植蔬菜要準備什麼？至少
舉出 5 個(可以用寫或畫的)：
〈背面還有題目喔！〉
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五、 閱讀測驗(每題 1分，共 5分)
愛冷的蔬菜大家族──蕓薹屬
你知道嗎？白菜、高麗菜、花
椰菜，都是來自「蕓薹屬」這個大
家族的！除了可以吃，還可以拿來
榨油、劈砍、做拐杖，用途真多！
這家的成員通常都比較喜愛
涼爽的生長環境，會在秋冬努力生
長，直到春天來臨、氣溫回暖才開
花結果。
植物學家一直很想找到這家
族的祖先，但實在是太古老，很難
找到。目前我們能夠確定的是，蕓
薹屬家族分成三大群，分別是：白
菜群、甘藍群、黑芥群。
油菜、泡菜、酸菜，都是好「白菜」
白菜群的祖先，就是「蕓薹」，
至今在中東地區還找得到野生的
蕓薹，很早就有人在種，原先是拿
來吃，後來發現蕓薹的種子含油量
高，只要經過簡單的擠壓就可以榨
出油來，就有人開始專門種來榨
油。
經過幾千年來人為的選擇，要
吃葉子的就選葉子大又不苦的，就
選出了今天的白菜，要拿來榨油的
就選種子產量高油份又多的，變成
了今日的油菜。
其中特別值得一提的是結球
白菜，在中國山東做成酸菜、日本
做成漬白菜、德國拿來配豬腳，韓
國做成韓式泡菜，不知道到底是
誰先拿結球白菜來發酵的，但假
如少了醃白菜，各國料理就會遜
色許多！
西方甘藍群好吃又好養
甘藍群的祖先呢，則是一種
叫做「野生甘藍」的植物，現在
也還能在地中海、英國及法國部
分海岸上見到。這種植物生性耐
鹽耐鹼耐貧瘠，長有厚厚的葉子
和又粗又韌的根，使它可以在缺
水又艱困的海岸生存。野生甘藍
是甘藍群的祖先，經過人為選擇
後產生了相當多樣的現代作物。
愛吃葉子的就選出了今日吃
葉的羽衣甘藍、中國芥藍、高麗
菜，葉子不好吃但好看的就選出
葉牡丹拿來觀賞；愛吃莖的就選
出球莖甘藍（大頭菜）；崇尚美食
的法國人則選出了花椰菜與青花
菜。其中最有創意的非英國莫
屬，英國有一種奇特的甘藍品
種，它的莖又長又硬，最高紀錄
據說可長到 5 公尺，可以用來做
拐杖！
為什麼我們要將這類植物的
祖先叫做「野生」甘藍呢？其實
是因為它還沒有被人類馴化。也
就是說，野生甘藍的生長與生殖
還沒有被人類改變。
〈請翻面繼續閱讀！〉
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什麼叫「馴化」？
野生甘藍需要傳播種子，所以
它的種莢成熟後就會自動裂開，將
種子傳出去。然而，由於人類需要
自己動手採收種子，因此就會盡量
挑選成熟之後「種莢不容易裂開」
的野生甘藍來種，所以不容易裂開
的就越種越多，容易裂開的就變少
了。
除此之外，被馴化的另一個指
標是「對人類有用的特性越來越強
化」，其中花椰菜就是一個極端的
例子。
花椰菜能長出異常膨脹而大
量的花原基，但其中大部分都無法
變成正常的花朵。沒辦法開花結
果，這樣在大自然中不可能生存下
去！但是人類喜歡吃，所以會幫它
種，這就是馴化。
人類真是厲害，能夠靠著馴化
來種出各種美味的蔬菜，下次看到
這些蔬菜，不妨仔細觀察，好好品
嘗！
(文章來源：泛科學)
( )1. 文章中提到蕓薹屬的蔬菜，哪
一個部位沒有被人類拿來食
用或運用？
①根 ②莖 ③葉 ④花
( )2. 下列哪一個蔬菜的食用部位
和大頭菜相同？
①小白菜 ②花椰菜
③絲瓜 ④馬鈴薯
( )3. 下列哪一個群和祖先的配對
是正確的？
①白菜群的祖先是蕓薹
②甘藍群的祖先是球莖甘藍
③白菜群的祖先是小白菜
④甘藍群的祖先是羽衣甘藍
( )4. 根據文章內 容，哪 一個是「 馴
化」的例子？
①花椰菜沒有長出正常的花
②野生甘藍的種莢會爆裂
③蕓薹屬蔬菜都在秋冬生長
④高麗菜葉子很多層又大片
( )5. 文章中提到人為的選擇，稱為
「人擇」，意思是人類會選擇
他們喜歡吃或用的植物種類
來種植，久而久之那種植物會
越來越多，其他種植物就越來
越少。下列哪一個不是「人擇」
的結果？
①羽衣甘藍 ②高麗菜
③油菜 ④野生甘藍
〈試題結束，記得檢查！〉