幼兒園大班教案《調味品》含反思

2、你們知道了，那我們怎樣讓別人一看也知道呢？（引導幼兒合作協商製作標記）

3、幼兒製作標記，教師巡迴指導，鼓勵幼兒大膽創造，並給予肯定和表揚。

（老師不要求統一標記。）

三、幼兒自制涼拌菜。

（一）、幼兒第一次自制涼拌菜

1、教師向幼兒交代製作涼拌菜的要求。

2、幼兒第一次自制涼拌菜，並獨自把自己自制涼拌菜的過程記錄下來，教師巡迴指導。

3、交流討論：你覺得你的涼拌菜好吃嗎？為什麼？

4、教師總結：調味品要放的不多不少才好吃。

（二）、幼兒第二次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。

（三）、分享交流。教師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的製作過程，並向大家推銷自己的涼拌菜。

教學反思：

在活動中我為幼兒提供了一個開放的環境，讓孩子們用自己的表現方式大膽的設計調味品標記，並記錄自己自制涼拌菜的過程，充分發揮了孩子們的主動性，活動氣氛非常的濃厚。每一個環節都是環環相扣的，每一次的嘗試和製作的過程，都是在幫助幼兒認識調味品，並知道它的作用。同時在無形之中也培養了幼兒的合作協商能力和表達表現能力。

教學的設計是非常的完美的，可是不足之處也有很多。如：第一次的品嚐如果我用兩種不同的方式製作涼拌黃瓜，那麼從一開始就能讓孩子們嚐到了不同的涼拌味道。這樣也有利於後期教學的帶動。

其次就是本次活動的教學難點：設計調味品標記，在這個環節中我沒有做細緻的分工，想讓每一個孩子都嘗試著為所有的調味品設計標記，但卻忽略了孩子們的能力差異，不過我在進一步的巡迴指導小組活動時，還是幫助幼兒們解決了這些問題。設計好後，我在每一組挑選出了一名小老師來統一組上設計的標記。所以在這個環節中佔用了太多的時間，以至於後面的教學順序沒法按照自己設計的步驟走下去。操作課是比較難以控制的，尤其又是在吃東西就更沒有辦法控制孩子們停止下來了。所以，我隨機應變的把大組的教學改為小組教學。因為孩子們的興奮度實在是太高了，原本打算進行兩次操作的，結果也因為第一次的操作時間過長和食物的準備過少而放棄了，但孩子們的記錄結果還是讓我感到比較滿意的。

雖然整個的教學活動並沒有預計的那樣順利、緊湊，但卻順利的完成了本次教學活動的目標。在今後的教學路上，我會加倍的用心和努力，讓孩子們在玩中學、學中玩，學會更多的本領。

小百科：調味就是把菜餚的主、副料與多種調味品適當配合，使其相互影響，經過一系列複雜的理化變化，去其異味、增加美味，形成各種不同風味菜餚的過程。

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