《大班主題詳案教案《認識調味品》含反思》這是優秀的大班主題教案文章，希望可以對您的學習工作中帶來幫助！
設計思路：
根據新課改的要求和理念，我們的教學內容應該來自於生活，與幼兒的基本經驗相結合，在活動中要關注幼兒的情感和多方面能力的發展。下面我從兩方面來講講我設計這個活動的想法。
一、選材上，注重了貼近幼兒的生活。我在選材時注重了從幼兒的興趣需要出發，貼近幼兒的生活。而我選擇的調味品這一幼兒熟悉的活動內容，從幼兒的直接經驗出發，讓幼兒在活動中有話可說。
二、從教學方法上，體現了三個關注。
1、關注了幼兒學習的主動性和主體性。在教學中我摒棄了傳統的以教為主的教學方法，注重讓幼兒在操作的過程中，嘗試失敗、體驗成功，並有所獲得。比如在幼兒拌制涼拌菜的時候，我事先不告訴幼兒調味品不能放得太多，而是讓幼兒在實踐中發現調味品放的不多不少才好吃的道理。
2、關注了幼兒多種表現方式的培養。幼兒是一個獨立的個體，有著自己獨特的表現方式。因此在活動中我為幼兒提供了一個開放的環境，讓幼兒用自己的表現方式記錄自己自制涼拌菜的過程。比如：在記錄味道的時候，孩子們可以用笑臉和哭臉來表示，也可以用★、╳的方法表示等等，教師不作統一的規定。
3、關注了幼兒合作協商能力的培養。比如：在活動中，我讓小朋友們通過小組合作製作調味品的標記，在這個過程中孩子們有合作商量的機會，也有合作學習的過程，更有合作交流的機會，小朋友們還可以從別人的記錄中得到啟發。在這種協商交流、合作學習的過程中幼兒的合作協商能力和表達表現的能力得到了發展。
教學目標：
1、幼兒在拌制涼拌菜的過程中，認識各種常用的調味品。
2、在嘗試記錄和小組合作記錄的過程中，培養幼兒的合作協商能力和表達表現能力。
教學準備：
1、現成的涼拌菜一盆
2、切成絲的幾種蔬菜：黃瓜、海帶、豆芽、胡蘿蔔
3、調味品：鹽、白糖、醋、麻油 、辣椒油
4、一次性的杯子、勺子、碗等。
教學過程：
一、幼兒品嚐涼拌菜，激發幼兒拌涼拌菜的興趣。
老師提問：你吃的涼拌菜味道怎麼樣?為什麼會這麼好吃?(你還吃過什麼?好吃嗎?裡面都放了些什麼呢?)
二、幼兒認識各種調味品。
老師提問：
1、你們看看桌子上有些什麼調味品?你是怎麼知道的?
2、你們知道了，那我們怎樣讓別人一看也知道呢?(引導幼兒合作協商製作標記)
3、幼兒製作標記，教師巡迴指導，鼓勵幼兒大膽創造，並給予肯定和表揚。
(老師不要求統一標記。)
三、幼兒自制涼拌菜。
(一)、幼兒第一次自制涼拌菜
1、教師向幼兒交代製作涼拌菜的要求。
2、幼兒第一次自制涼拌菜，並獨自把自己自制涼拌菜的過程記錄下來，教師巡迴指導。
3、交流討論：你覺得你的涼拌菜好吃嗎?為什麼?
4、教師總結：調味品要放的不多不少才好吃。
(二)、幼兒第二次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。「本文來源:屈,老;師教案.網」
(三)、分享交流。教師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的製作過程，並向大家推銷自己的涼拌菜。
教學反思：
在活動中我為幼兒提供了一個開放的環境，讓孩子們用自己的表現方式大膽的設計調味品標記，並記錄自己自制涼拌菜的過程，充分發揮了孩子們的主動性，活動氣氛非常的濃厚。每一個環節都是環環相扣的，每一次的嘗試和製作的過程，都是在幫助幼兒認識調味品，並知道它的作用。同時在無形之中也培養了幼兒的合作協商能力和表達表現能力。
教學的設計是非常的完美的，可是不足之處也有很多。如：第一次的品嚐如果我用兩種不同的方式製作涼拌黃瓜，那麼從一開始就能讓孩子們嚐到了不同的涼拌味道。這樣也有利於後期教學的帶動。
其次就是本次活動的教學難點：設計調味品標記，在這個環節中我沒有做細緻的分工，想讓每一個孩子都嘗試著為所有的調味品設計標記，但卻忽略了孩子們的能力差異，不過我在進一步的巡迴指導小組活動時，還是幫助幼兒們解決了這些問題。設計好後，我在每一組挑選出了一名小老師來統一組上設計的標記。所以在這個環節中佔用了太多的時間，以至於後面的教學順序沒法按照自己設計的步驟走下去。操作課是比較難以控制的，尤其又是在吃東西就更沒有辦法控制孩子們停止下來了。所以，我隨機應變的把大組的教學改為小組教學。因為孩子們的興奮度實在是太高了，原本打算進行兩次操作的，結果也因為第一次的操作時間過長和食物的準備過少而放棄了，但孩子們的記錄結果還是讓我感到比較滿意的。
雖然整個的教學活動並沒有預計的那樣順利、緊湊，但卻順利的完成了本次教學活動的目標。在今後的教學路上，我會加倍的用心和努力，讓孩子們在玩中學、學中玩，學會更多的本領。
大班主題詳案教案《認識調味品》含反思這篇文章共5363字。
