中班教案《做泡菜》適用於中班的社會主題教學活動當中，讓幼兒體驗勞動帶來的快樂，學習製作泡菜的方法和了解其營養價值，初步瞭解泡菜的小常識，快來看看幼兒園中班《做泡菜》教案吧。
活動目標：
1、學習製作泡菜的方法和了解其營養價值。
2、體驗勞動帶來的快樂。
3、初步瞭解泡菜的小常識。
4、讓幼兒體會遊戲的樂趣，發展幼兒開朗，樂觀的性格。
活動準備：
1、小盤、小碗、筷子人手一份。
2、鏟子、電飯鍋各一個。
3、製作示意圖。
活動過程：
一、出示泡菜
1、品嚐泡菜。
師：”這是老師昨天在家做的泡菜，不知味道怎樣？想請小朋友來品嚐一下，好嗎？”
師：”在品嚐之前先請你們看一看，聞一聞，然後請你們說一說你看到了哪些菜，聞到了什麼？”
2、討論泡菜還可以用哪些蔬菜製成。
3、討論泡菜的營養價值。
二、製作泡菜，出示泡菜示意圖
1、洗切蔬菜：運用刀切、手撕等方法將蔬菜切開。
2、將洗切好的蔬菜放在沸水裡燙一下。
3、浸泡：將燙過的蔬菜浸泡在事先煮好的湯料裡。
4、密封放置在冰箱裡一天。
三、結束活動
小百科：泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
