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前言
近幾年來因極端氣候的變化，環保意識的提升引起消費習慣的改變，
而烏俄戰爭造成能源成本高漲的關係，對花卉產業的整個大環境有很大
的影響，故國內主要育種者紛紛調整他們的育種方式，及行銷策略因應，
而2024 年台灣花卉業界的注意力集中在『草花類』上，草花很適合用來
製作現在流行的自然風小花花束，充份表現出季節感，深受如今的消費
者喜愛。
台北花市切花全年行情概述
2024 年台北花市總進貨量為 141 萬餘件，較 2023 年相仿。上半年度部
分，隨著國內零售及餐飲業表現穩健，加上就業市場穩定及薪資成長，均有
助於帶動民眾消費，再加上春節、母親節、情人節等大型節日帶動下，上半
年度均價為 84 元/把，而下半年度隨著連續颱風的登陸，重創了花卉產業，
更是在 11 月出現『四颱共舞』的特殊紀錄，受風災影響下，下半年度供貨
量銳減，雖下半年度一般為花卉銷售淡季，但供不應求下，均價為 103 元/
把，而整年度則為 92 元/把，較 2023 相仿。
◎切花課/林冠辰
各季行情分析與 2023 年同期比較
第一季
供貨量為 42 萬餘件，受暖冬影響產期，故較 2023 同期增加近 7%。
本季主要仍以農曆春節為主，其中又以百合、大小菊、劍蘭為主力銷
售花卉，而受暖冬產期錯開影響，主要節日均供過於求，使均價表現
平平，價格為 86 元/把，較去年同期大幅下修１成４。
第二季
供貨量為 38 萬餘件，較去年同期相仿。本季主要節日仍以母親節、
清明節及畢業季為主，而雖清明祭祀需求隨著消費習慣的改變，不如
以往，但母親節日送花的需求確是一年比一年旺盛，其中又因康乃馨
產量的縮減，使玫瑰、洋桔梗的表現亦亮眼，上述花卉帶動下，使第
二季均價為 82 元/把，較去年同期上漲約 3%。
第三季
供貨量為 30 萬餘件，受連續風災影響，較上一季大幅減少 2成之多，
在貨量大幅減少，但需求在畢業季、七夕情人節、中元節等大型節日
支撐下，價格表現亮眼，均價為 105 元/把，較去年同期大漲 1成3。
第四季
供貨量為 30 萬餘件，連續颱風直至 11 月仍侵襲台灣，受此影響，花
卉產量仍供不應求，加上聖誕節、跨年、尾牙活動等商機，花卉使用
量仍高，均價為 102 元/把，較去年同期增加 7%。
大宗花卉年度行情分析
香水百合
全年總供貨量為 281 萬餘把，較 2023 年相仿。而重瓣百合則為 17 萬餘
把，較去年小幅減少 9%。雖因消費習慣的改變，年輕消費者較不受青睞百
合 ，對百合的印象停留在普通，不討喜的產業花藍或節慶用花，使百合產
量沒有太大增長，但百合仍是市場交易量大宗，約佔切花整年營收的 4分之
一，均價為 184 元/把，較去年小幅下跌 1%。
玫瑰
供貨量為 86 萬餘把，較去年同期減少 5%。而受限於品種權與更為稀少
的耕地，玫瑰切花的發展需要更多的契機，由於氣候的變遷，使夏季更不適
宜種植玫瑰，故往中高海拔山區尋求冷涼而穩定的生產區為現今的趨勢，年
度均價為 184 元/把，較 2023 年上漲 6%。
菊花
大菊供貨量為 108 萬餘把，小菊供貨量為 164 萬把，分別較 2023 年減
少5%及9%。隨著種植人口老化，農地的變更、人力的減少影響下，大小
菊產量不如往年，但由於更加年輕的消費族群認為大菊也適合用來送禮，可
作為大理花等的替代品，加上多花菊有民俗吉日的需求使用下，價格仍表現
不俗，均價為大菊 119 元/把，小菊 96 元/把，較 2023 年上漲 1.7%與23%。
洋桔梗
供貨量為 96 萬餘把，較 2023 年相仿。近幾年來，氣候變化愈來愈大，
尤其夏季愈來愈熱，受限了洋桔梗的發展，多數種苗商紛紛為此研發更多適
合台灣夏季種植的耐熱品種，如新禧 AUBE 系列、羅西娜 ROSITA 系列、女
王系列 REINA，使洋桔梗夏季的品種選擇增加，活絡了產業，均價則為 163
元/把，與 2023 年相仿。
回顧與展望
展望 2025 年切花產業仍面臨諸多挑戰，例如『質少價高』的情形，花價
近年來的高漲，生產者看似有利，但由於僱工不易，土地肥料等成本增加，
對生產者而言經營情況未必有所改善，而進貨成本的上漲卻無法完全轉嫁到
售價上，花店業者也是有苦難言，而花卉今後的發展，亦仍然圍繞著需求的
擴大，以 2024 年國人平均花卉消費 1千出頭元，相對歐美國家仍有成長空
間，花卉產業面臨人力不足，外銷瓶頸及內需疲軟等挑戰，而推動厚實育種
量能，穩定供應量質，優化市場交易，強化行銷通路，及創造美學與用花文
化等發展策略，才能實現維持產業規模，永續花卉產業。