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國立鳳山商工
109學年度第一學期 第二次月考 旅館實務I 試題
觀光 科 三 年 1 班 座號： 姓名：______________
一、單選題 (66 題 每題 1.5 分 共100 分)
（ ）1.下列何者不是旅客抵達旅館前（Pre-arrival）的工作事項？ (A)總機服務 (B)諮詢服務 (C)接受訂房 (D)行李服務
（ ）2.ABC Hotel，昨天有單人房 100 間，每間房價 140 元美金；豪華套房住房 20 間，每間 200 元美金；精緻雙人房住房
200 間，每間 150 元美金。請問該飯店昨天的平均房價是多少元美金？ (A)163.3 元 (B)155.5 元 (C)150.0 元
(D)135.3 元
（ ）3.Management Contract 的優點下列何者有誤？ (A)專家經營 (B)具有知名度 (C)利潤較高 (D)國內外連鎖訂房
（ ）4.大型旅館中常設有 ballroom，此處的 ballroom 是指 (A)保齡球館 (B)宴會廳 (C)客房 (D)多功能球館（如籃球、
排球、羽球等）
（ ）5.Franchise 的經營方式，下列敘述何者正確？ (A)經營權與所有權分開之管理方式 (B)臺北寒舍喜來登大飯店與
Sheraton 之合作方式屬之 (C)聯合相關行業，以擴大行銷效應 (D)新加坡豐隆集團與 Hyatt 之合作方式屬之
（ ）6.臺北喜來登飯店是 (A)Sheraton (B)Holiday (C)Preferred Hotel (D)Leading Hotels of the World 的連鎖旅館
（ ）7.下列哪個飯店不屬於管理契約的連鎖方式？ (A)西華 (B)君悅 (C)臺北遠東 (D)蘭城晶英
（ ）8.下列何者在旅館組織架構中是屬於後場單位？ (A)出租店舖 (B)育樂單位 (C)宴會 (D)採購
（ ）9.下列旅館部門，何者屬於後勤支援單位（back of the house）？ (A)客務部 (B)行銷業務部 (C)宴會部 (D)餐飲部
（ ）10.下列部門何者屬於飯店營業部門（Front of the House）？ (A)採購 (B)人事 (C)美容 (D)保修
（ ）11.達賴喇嘛若應邀訪台，住宿飯店期間，負責新聞發佈、媒體接待的應為哪一部門？ (A)sales and marketing department
(B)public relations department (C)concierge (D)business center
（ ）12.關於旅館各工作職責的敘述，下列何者錯誤？ (A)員工制服及布巾類管理是 linen room 的職責 (B)旅館大門前之
交通秩序維護是 housekeeping 的職責 (C)所有餐具管理、清潔、盤存是 steward department 的職責 (D)製作客房出
售日報表是 night clerk 的職責
（ ）13.負責旅館員工制服管理工作的是 (A)客務部 (B)房務部 (C)管理部 (D)工務部
（ ）14.下列旅館經營的術語，何者正確？ (A)GTD：預付訂金之保證訂房 (B)No-Show：節目取消 (C)complimentary：
顧客抱怨處理 (D)G.I.T.：散客、一般個人旅客
（ ）15.飯店舉辦各項活動所用海報、布置等美工，是由哪一部門負責？ (A)人事訓練 (B)公關 (C)業務推廣 (D)工程
（ ）16.Department Of Housekeeping 是指 (A)客務部 (B)行銷部 (C)安全室 (D)房務部
（ ）17.下列何者通常設於旅館明顯位置，提供旅客各種不同的服務，處理一切疑難？ (A)客房部經理 (B)大廳副理 (C)
服務中心主任 (D)夜間經理
（ ）18.負責 Morning Call 的是 (A)Receptionist (B)Butler (C)Operator (D)Room Clerk
（ ）19.Hotel 內負責 Lost & Found 之保管處理是 (A) Office Clerk (B)Room Maid (C)Reservation Clerk (D)Chief Room
Clerk
（ ）20.下列何者是 Front Desk 的編制人員？ (A)Housekeeper Manager (B)Operator (C)Room Maid (D)Floor Clerk
（ ）21.某五星級飯店的住客王先生需要傳真一份文件，請問下列哪一個部門或單位可以立即為他處理？ (A) accounting
department (B) business center (C) PBX (D) reservation
（ ）22.下列何者不是行李員的稱呼？ (A)Room Boy (B)Porter (C)Page Boy (D)Bell Boy
（ ）23.為客衣及員工制服做一般簡單修補工作的是 (A)Seamstress (B)Office Clerk (C)Linen Staff (D)Room Clerk
（ ）24.關於旅館經營中的 management contract，下列敘述何者較為正確？ (A)旅館業主將產權委託連鎖旅館集團經營管理
(B)優點是權利金費用低廉，業主負擔不大 (C)臺北君悅飯店與臺北喜來登飯店均屬之 (D)業主不需擔心本身旅館專
業知能不足的問題
（ ）25.「Concierge」是一源於歐洲的名詞，其意思是 (A)一種特別的飯店的門 (B)一工作人員，其工作性質類似服務經
理 (C)一種叫客人起床的設備 (D)一種法國料理
（ ）26.維持客房及設備之清潔衛生是下列哪一部門的工作內容？ (A)房務部 (B)客務部 (C)管理部 (D)業務部
（ ）27.負責旅館員工的甄聘、教育訓練、考勤、福利等工作是下列哪一部門的工作內容？ (A)業務部 (B)客務部 (C)
人事部 (D)工程部
（ ）28.負責整理每日 No-show 旅客報表的是 (A)櫃檯夜間接待員 (B)夜間出納 (C)日間櫃檯接待員 (D)日間出納
（ ）29.在豪華旅館門口，負責代客叫車，搬卸行李，以及解答顧客有關觀光路線之疑難者為 (A)門衛 (B)行李員 (C)
機場接待員 (D)司機
（ ）30.下列對於機場接待的敘述，何者為誤﹖ (A)又可稱為 Air Operator (B)代表 Hotel 負責迎接訂房旅客 (C)為旅客安
排機場與旅館之間的交通工作 (D)在Airport 爭取尚未訂房的旅客
國立鳳山商工
109學年度第一學期 第二次月考 旅館實務I 試題
觀光 科 三 年 1 班 座號： 姓名：______________
（ ）31.「Room Maid」是指下列何者？ (A)房務辦事員 (B)布巾管理員 (C)客房女服務員 (D)櫃檯接待員
（ ）32.準備保證訂房與無故未到資料轉交財務部收帳的是 (A)訂房員 (B)出納員 (C)櫃檯接待員 (D)行李員
（ ）33.下列何者是旅館中準備帳單、結帳收款及道別致謝的作業流程？ (A)Reservation (B)Foreign exchange
(C)Check-out (D)Blocking
（ ）34.旅館中的 GTD 是指 (A)臨時訂房 (B)保證訂房 (C)無故未到 (D)取消訂房
（ ）35.下列何者負責維持大門口的交通順暢及旅客上下車之安全？ (A)行李員 (B)門衛 (C)話務員 (D)駕駛員
（ ）36.下列何者是旅館客務部最高階的管理者？ (A)Bell captain (B)Floor manager (C)Front office manager (D)Night
clerk
（ ）37.下列何者負責製作客房營業日報統計資料？ (A)櫃檯出納人員 (B)夜間櫃檯接待員 (C)訂房員 (D)房務經理
（ ）38.依接機報表，排妥車輛調度，這是服務中心哪個單位的工作？ (A)領班 (B)行李員 (C)機場接待員 (D)門衛
（ ）39.下列哪一個部門負責協調處理房客在旅館內所遇到的問題，號稱為「旅館的神經中樞」？ (A)客務部 (B)公關部
(C)業務部 (D)安全部
（ ）40.負責整理每日 House Use 及Complimentary List 的是 (A)櫃檯接待員 (B)夜間出納 (C)商務中心接待員 (D)總機
（ ）41.關於旅館專業術語，下列何者正確？ (A)house count：飯店總房間數統計 (B)house use：住宿旅客統計 (C)on
change：整理中的房間 (D)pressing service：指壓服務
（ ）42.Early Check In Report 是由下列哪個單位負責準備？ (A)櫃檯主任 (B)行李員 (C)總機 (D)櫃檯接待員
（ ）43.旅館在銷售同一種房型的情況下，關於房租價格之類別，下列何者最高？ (A)Commercial Rate (B)Complimentary
(C)Off-season Rate (D)Rack Rate
（ ）44.所謂 PR 是指 (A)工程人員 (B)行李員 (C)資訊人員 (D)公關人員
（ ）45.關於旅館經營概念之敘述，下列何者正確？ (A)歐式計價方式是指房租不包含任何餐食費用的計價方式 (B)客房
通常因裝修及人事成本，較餐飲更不容易降價促銷 (C)休閒旅館連續假期常折扣促銷，以達最高住房率及營收 (D)
休閒旅館營收比重一般以餐飲收入為主，客房收入為輔
（ ）46.下列何者負責處理館內緊急廣播事宜？ (A)話務員 (B)櫃檯人員 (C)房務辦事員 (D)大廳副理
（ ）47.「Assistant Front Office Manager」是指下列何者？ (A)客務部經理 (B)房務部經理 (C)大廳副理 (D)客務部副理
（ ）48.下列哪一個旅館屬於晶華（Regent）酒店集團？ (A)Okura (B)Just Sleep (C)Novotel (D)Mandarin Oriental
（ ）49.Complimentary Room 是指 (A)住客旅客簽帳 (B)延遲帳 (C)房租免費招待 (D)外客帳
（ ）50.旅館加入特定聯合組織，經其評鑑後獲准加入並繳交會員費，會員旅館間並無總部與加盟之分，經營各自獨立，可
由此聯合組織共同行銷與訂房，這類型的連鎖方式稱為 (A)BOT (B)Franchise (C)Management Contract
(D)Referral Chain
（ ）51.餐飲部舉辦婚宴超過設定桌數時，就免費提供新人蜜月套房，此種房租的計算是屬於下列何種模式？
(A)Complimentary (B)House Use (C)Trial Stay (D)Up grade
（ ）52.Net 是指 (A)Room Tariff 的5成價 (B)須再加上一成的 Service Charge (C)實收價 (D)Upgrade 的價位
（ ）53.當員工發現旅館公共區域有客人酒醉嘔吐在地板上時，應通知旅館內哪一個部門前來清理？ (A)Engineering
Department (B)Front Office Department (C)Housekeeping Department (D)Food & Beverage Department
（ ）54.旅館在價目表上公布的價格是 (A)Day Rate (B)Commercial Rate (C)Rack Rate (D)Flat Rate
（ ）55.下列有關「保證訂房」的敘述，何者為非？ (A)旅客須先預付訂金 (B)訂金一般會先付第一天的房租 (C)旅客不
來住也需付房租 (D)一般會事先告知旅客所排定的房號
（ ）56.訂房員對旅客訂房，首先要了解的有三項，下列何者有誤？ (A)旅客特殊要求 (B)到達日期 (C)離開日期 (D)
房間的數量與型態
（ ）57.當客人訂房，以信用卡確保訂房，並請旅館代為保留房間至次日退房時間止，稱為 (A)事先訂房 (B)保證訂房 (C)
確認訂房 (D)直接訂房
（ ）58.「Safety Box」的服務工作是由哪一職位負責？ (A)櫃檯接待 (B)櫃檯出納 (C)行李員 (D)房務辦事員
（ ）59.通常旅館經營的費用，約占總支出額多少？ (A)10～20% (B)30～40% (C)60～70% (D)85～95%
（ ）60.下列何者是櫃檯接待、櫃檯出納作業聯繫的第一道憑證，應妥為保管？ (A)訂房登記表 (B)訂房卡 (C)VIP 卡 (D)
訂房控制表
（ ）61.F.O.需要「Baggage Down Time」針對的是 (A)V.I.P. (B)F.I.T. (C) G.I.T. (D)W/I
（ ）62.凡與飯店有簽約的旅行社，依約定均可以簽帳方式辦 C/O 再由財務部定期派員前往收款，此類簽帳即 (A)Room
Ledger (B)General Ledger (C)Charged To (D)Guest Ledger
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觀光 科 三 年 1 班 座號： 姓名：______________
（ ）63.負責房客貴重物品保管工作的是 (A)Reservation (B)F.D.C. (C)Housekeeper (D)Receptionist
（ ）64.臺北君悅飯店是屬於哪一種旅館連鎖方式？ (A)Company Owned (B)Regular Chain (C)Management Contract
(D)Franchise
（ ）65.下列何者不是本土發展的連鎖旅館集團？ (A)王子飯店 (B)長榮桂冠酒店 (C)亞都麗緻飯店 (D)福華飯店
（ ）66.旅館的當日已出租房數（Room Count）/ 總客房數（Total Rooms）即為下列哪一種比例？ (A)客房住用率（住房
率）（Room Occupancy Rate） (B)每人平均房價（Average Sales Per Person） (C)定員利用率（床舖利用率）（Bed
Occupancy Rate） (D)每房平均房價（Average Rate Per Occupied Room）
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109學年度第一學期 第二次月考 旅館實務I 試題
觀光 科 三 年 1 班 座號： 姓名：______________