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一、是非題：40 分
( )1. 購買零食時，若發現包裝已有破損，就不要購買。
( )2. 購買罐裝的醬瓜時，除了要注意保存期限外，還要
注意瓶蓋是否凸起或變形。
( )3. 將豆漿冰進冰箱，是利用低溫冷藏使微生物不易生
長來保存食物。
( )4. 有些食物用糖或食鹽醃漬，可以延長食物的保存期
限。
( )5. 將龍眼、高麗菜等晒乾可以去除食物的水分，使微
生物不易生存。
( )6. 水果發霉時，只要將壞掉的部分切掉後就可以繼續
食用。
( )7. 高溫可以殺菌，增加食品的保存期限，因此所有的
食品都適合經過高溫處理。
( )8. 部分食品為了使賣相更好，會添加一些食品添加
物，長期食用這些東西能使身體更健康。
( )9. 沙漠的雨量稀少，地面以大片的沙子或礫石為主，
企鵝、仙人掌是沙漠中常見生物。
( )10. 福壽螺是臺灣原生種生物，但因其美味可口，已經
被吃到快要瀕臨絕種。
( )11. 駱駝的駝峰貯存了大量的水，可在需要時流到身體
需要的地方。
( )12. 彈塗魚潮溼的魚鱗可以幫助呼吸，背鰭能推動身體
前進。
( )13. 魚類、蛙類、蜥蜴類、龜類等動物的體溫會隨外界
氣溫而升降，稱為「恆溫動物」。
( )14. 海洋是地球上最廣的水域環境，屬於淡水海域，生
活在這種環境中的動物有魚、蝦、貝等。
( )15. 所謂的節能減碳，「減碳」主要是減少「一氧化碳」
的排放量。
( )16. 森林具有涵養水源、穩固土石的功能，過度開墾山
坡地，可能會導致土石崩落。
( )17. 生活中所產生的廢水未經處理就排放到河川，會汙
染水質，影響水的正常用途。
( )18. PM2.5 是指空氣中半徑比 2.5 微米還要大的懸浮物。
( )19. 臺灣的海岸地形多變化，南端恆春半島及小琉球為
珊瑚礁海岸。
( )20. 做好垃圾分類，將資源回收再利用，是愛護地球的
表現。
二、選擇題：40 分
( )1. 將兩袋土司分別放在潮溼和乾燥的地方，放在哪個
地方的土司比較容易發霉？ ①都不會發霉
②會同時發霉 ③潮溼 ④乾燥
( )2. 呈現哪一種狀態的食物比較適合購買？ ①發霉的
②沒有標示保存期限的食物 ③外表鼓起的罐頭
④保存期限內的零食
( )3. 下列何項屬化學食品添加物，吃多了對人體有害？
①人工色素 ②麵粉 ③砂糖 ④水
( )4. 在食品中加入食品添加物的目的通常不包括下列何
項？ ①縮短保存期限 ②調味 ③增色 ④防腐
( )5. 真空包裝是利用什麼原理保存食物？ ①高溫殺死
微生物 ②隔絕空氣使微生物不易生存 ③將食物
脫水使微生物不易生存 ④低溫使微生物不易生存
( )6. 關於極地環境的特徵，哪一項有誤？ ①天氣很冷
②氣候乾燥 ③黑猩猩是這裡的代表性動物 ④降
水型態以雪為主
( )7. 對於仙人掌構造的敘述哪一項是錯誤的？
①莖肥厚多汁 ②莖可以貯存大量的水分 ③葉變
成針狀 ④葉變成片狀
( )8. 哪種生物不屬於臺灣的外來入侵種？ ①福壽螺
②臺灣藍鵲 ③布袋蓮 ④銀合歡
( )9. 以下哪一種植物可適應海水漲退潮、鹽分與水位高
低變化？ ①玉山圓柏 ②仙人掌 ③阿里山薊
④水筆仔。
( )10. 關於造成水汙染的原因，哪一種敘述錯誤？
①排放工廠廢水到河川裡 ②將家庭廢水先在汙水
處理廠處理過後再排出 ③在河川的上游處養豬並
直接排出廢水 ④在河岸邊傾倒垃圾
( )11. 下列哪一項不是全球暖化所造成的影響？
①冰山融化 ②海平面上升 ③少子化 ④氣溫上
升
( )12. 空氣品質指標(AQI)中的懸浮物，不包含哪一項？
①氧氣 ②臭氧 ③細懸浮微粒 ④二氧化硫
( )13. 列哪一種發電方式會產生比較大量的二氧化碳，加
強全球暖化？ ①水力發電 ②火力發電
③太陽能發電 ④風力發電
( )14. 下列有關臺灣目前的發電狀況敘述何者最正確？
①以核能發電所供應的電量最多 ②海洋能已廣泛
被利用來發電 ③再生能源發電的比率遠高於火力
發電 ④太陽能發電是利用「太陽能板」吸收太陽
的能量發電
( )15. 環保行動的目的為何？ ①保護地球 ②防制毒品
③防止家暴 ④提倡性別平等
( )16. 空氣品質監測網上面的即時空氣品質資料是由哪個
單位提供？ ①環保局 ②國防部 ③環境保護署
④衛生局
( )17. 下列哪一個團體組織的成立不是提倡保護環境的環
保行動？ ①財團法人工業技術研究院 ②荒野保
護協會 ③主婦聯盟 ④中華民國野鳥協會
( )18. 下列哪一選項與英國微生物學家佛萊明最有關？
①造紙術 ②盤尼西林 ③指南車 ④活字印刷
( )19. 動物行為學家珍·古德博士是著名的野生動物保育
人士，她曾長期致力於何種生物的野外研究而為人
所熟知？①蟒蛇 ②北極熊 ③白犀牛 ④黑猩猩
( )20. 右側標章中間有火的形狀，它代表什麼
意義呢？ ①使用時要注意火苗 ②火
力發電 ③可燃油氣 ④耗電會使電線
走火
彰化縣伸港鄉伸仁國民小學 111 學年下學期第 2次學業評量六年級自然與生活科技領域測驗試卷
六年 1班 座號： 號 姓名：
2
三、依題目回答問題：16 分
1. 下列生物分別適合生長在哪種環境呢？將符合的用線
連起來：
ㄅ.北極熊 ● ● ①極 地
ㄆ.駱駝 ● ● ②沙 漠
ㄇ.斑馬 ● ● ③海 洋
ㄈ.熱帶魚 ● ● ④草 原
2. 下列是臺灣各種發電方式所使用的能源，哪些需要仰賴
進口？哪些不必仰賴進口？請將代號填入正確的( )
中，每格全對才給分：
ㄅ.火力發電
ㄆ.風力發電
ㄇ.水力發電
ㄈ.核能發電
(1) 能源需仰賴進口：( )
(2) 能源不必仰賴進口：( )
3. 以下各種行為分別屬於哪一種綠色行動？請畫線連起
來：
①搭公車少開車
②自備餐具提袋
③購買環保商品
ㄅ.綠色消費
ㄆ.重複使用
ㄇ.節能減碳
●
●
●
●
●
●
4. 下面各圖案的名稱為何？請用線連起來：
①節能標章
②環保標章
③臺灣碳標籤
5. 連連看，不同的食物分別利用什麼方法延長保存期限：
①包裝米
②蜜餞
③辣椒乾
④冷凍魚
ㄅ.醃漬法
ㄆ.真空法
ㄇ.低溫法
ㄈ.晒乾法
四、依題目回答問題：4分
「發酵」是一種生物化學反應，通常是指生物體內對於有
機物的分解過程。
法國科學家巴斯德認為發酵過程是微生物作用的結果，他
早在西元 1857 年的時候，就提出了發酵和酵母間的關係。
隨著時代進步，發酵在食品的製作上已經有了廣泛的應用，
例如：利用酵母菌製成麵包和酒釀、利用乳酸菌製造乳酪、
利用毛黴菌製造豆腐乳等。
除了在食品工業上的應用以外，發酵也會應用在製藥、化
學等工業上，而且仍在持續的研究當中，藉以幫助人類透過
這種過程，製作出許多不同的產品。
( )(１)關於發酵的敘述，下列哪一項正確？
（①用來進行發酵作用的微生物是由法國科學家巴斯德發
明的②發酵是一種只會在實驗室或工廠裡發生的現象③發
酵只會應用在食品製造工業上，其他領域並不會應用到發酵
作用④日常生活中，有許多食品都是經由發酵製成的）。
( )(２)下列哪一項食品是經由乳製品發酵製成的？
（①味噌②優酪乳③醋④醬油）。
五、即將從國小畢業了，想一想，在自然領域方面，令你印
象最深或最感興趣的單元、活動是什麼？可以試著畫下
來。