《大班教案《煎餅》含反思》這是優秀的大班健康教案文章，希望可以對您的學習工作中帶來幫助！
活動目標：
1、通過幼兒參與、嘗試，讓幼兒瞭解煎餅是怎樣製成的全過程。
2、讓幼兒瞭解對中國悠久歷史文化和現代高科技文化
3、教育幼兒珍惜糧食。
4、在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。
5、使小朋友們感到快樂、好玩，在不知不覺中應經學習了知識。
活動重難點：
讓幼兒瞭解煎餅是怎樣製成的
調和好適中的麵糊
活動準備：
1、麵粉、花生油、黃豆粉、煎餅匙、煎餅凹子，每人一個小盤子，機器煎餅和人工煎餅
2、機器加工廠
3、煎餅的來歷
活動過程：
一、討論：觀察機器煎餅和人工煎餅
1、教師拿出機器煎餅和人工煎餅，讓幼兒回答哪種是人工煎餅機？哪種是機器煎餅
2、引導幼兒說出機器煎餅和人工煎餅的味道，比較它們的味道和外形特徵。
二、幼兒調製麵糊幼兒自由選擇麵粉和配粉
1、幼兒自由選擇純麵粉和混合麵粉（提示幼兒在麵粉中加入花生油，可以防止沾煎餅凹子，加點豆粉可以使煎餅更香更酥。）
2、幼兒嘗試和麵糊讓幼兒嘗試自己和麵糊，把水和麵按一定比例，和出來的麵糊不能太稀太稠，要適中。
3、要把和好的麵糊放置一會兒，這樣麵糊才有彈性
三、觀看烙煎餅
1、老師請一位阿姨來烙煎餅把麵粉和凹子放置好，讓幼兒觀看麵糊怎麼放，火候要燒到什麼樣，什麼時候煎餅就烙好了。（注意：在觀看時，幼兒不要靠凹子太近，以免烙傷。）
2、攤煎餅把烙好的煎餅放置在凹子上，放上餡，再放幾個煎餅在上面，攤煎餅就做好了。
四、機器加工煎餅
讓幼兒到工廠觀看機器煎餅讓幼兒看機器加工煎餅，比較兩種煎餅的製作方法、形狀、顏色、味道的異同。
五、品嚐煎餅
以自助餐的形式，幼兒任意選擇自己喜歡的煎餅說出煎餅的形狀、製作的各種方法。幼兒每人一個盤子，把煎餅放在盤中，讓幼兒品嚐，評出色、香、味。
六、幼兒自己收拾餐具
活動延伸：
1、開展角色遊戲「賣煎餅」
2、讓幼兒講講從長輩那裡瞭解到煎餅的來歷
活動反思：
一、教學內容來自學生的問題。
本活動的主題「煎飯」是學生生活當中經常接觸的東西，學生對其很熟悉。熟悉的東西身上存在的知識往往被人們所忽視，然而教師能夠從學生的問題當中發現教學內容，進而確定教學主題。因為活動內容是學生感興起的問題，急需知道其相關的知識，所以學生有興趣參與本活動，同樣，可以收到很好的效果。
再者，教師關注學生的問題，學生也能感受得到，提問題的學生在一定的程度上會有成就感，這個學生同樣會受到其他學生的羨慕，學生的這個問題行為同樣也有可能會受到其他同學的模仿，學生的問題意識在不經意間就被教師給引發起來。
二、讓學生親身經歷、親身體驗，在做中學到東西。
學生通過選擇麵粉和配麵粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科學知識。通過觀看烙煎餅和攤煎餅，體會到父母及勞動人民的不易。
三、走出校園，學生學到更多的東西，開闊了思維。
社會是一所大學校。走出校園，走進社會，可以讓幼兒看到更多的東西，聽到更多的東西，學到更多的東西。學生通過走進機器煎餅加工廠，見到了機器煎餅的生產過程，在這過程當中還可會產生一些稀奇的問題，學生的思維更開闊了。
小百科：傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面和水調成麵糊製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。
大班教案《煎餅》含反思這篇文章共3873字。
