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僑信國民小學 108 學年度第一學期自然與生活科技第三次學業評量
三 年 ___班 座號：___ 姓名：__________
一、是非題：(每題 2分，共 30 分)
（ ）1. 把食鹽加入水中之後，可以用筷子攪拌使
食鹽更快溶解。
（ ）2. 玩橘子皮發射器發射橘子皮時，不可以對
著人以免發生危險。
（ ）3. 為了要更準確地辨別調味品的種類，我們
一定要用嘴吧嘗嘗。
（ ）4. 大氣層能為我們阻擋陽光中的有害物質。
（ ）5. 有一種調味品看起來細細的，而且無法溶
解在水中，這種調味品可能是砂糖。
（ ）6. 因為有空氣，我們才能呼吸而生存。
（ ）7. 果凍粉溶解在熱水中後，不需要經過冷卻
的過程就能形成果凍。
（ ）8. 所有的調味品溶解在水中，都會讓水的顏
色改變。
（ ）9. 無法溶解水中的粉末食材，只要不斷的攪
拌，最後還是可以溶解。
（ ）10. 小新的媽媽喝綠茶時覺得苦苦的，加了一
點冰糖後，綠茶變得甜甜的，這是因為冰
糖已經溶解在綠茶中了。
（ ）11. 我們利用空氣流動形成風的特性，使風帆
移動、風車轉動發電。
（ ）12. 如果 50 毫升的熱水，可以溶解 5平匙的
果凍粉，那麼用 100 毫升相同溫度的熱
水，一定也可以溶解 5平匙的果凍粉。
（ ）13. 溶解現象也常應用在日常生活中的清潔
方面。
（ ）14. 只有固體的砂糖可以溶解在水中，液體的
白醋則不能溶解在水中。
（ ）15. 冰塊在飲料中消失不見，是因為冰塊溶解
在飲料中了。
二、選擇題：(每題 2分，共 30 分)
（ ）1. 哪一項因素會影響橘子皮發射器發射橘
子皮的距離？○
1橘子皮的顏色○
2筆管的
顏色○
3用手推竹筷的力量大小○
4竹筷的
顏色。
（ ）2. 下列哪一項不會讓地球氣溫越來越高？
○
1燃燒石油○
2砍伐森林○
3闢建房屋○
4隨
手關燈。
（ ）3. 水量相同時，哪一種水溫的水可以溶解最
多的砂糖？○
10℃○
230℃○
360℃○
490℃。
（ ）4. 哪一個不是大氣層的貢獻？○
1不能保留
太陽的熱能○
2 提供空氣供動植物呼吸○
3
吸收部分紫外線○
4阻擋來自太空中的石
塊撞擊地球。
（ ）5. 利用相同的水量製作果凍時，做出來的果
凍軟硬程度，和什麼有關？○
1攪拌次數
○
2加入水中的果凍粉量○
3溶解果凍粉時
的水溫○
4裝果凍杯子的顏色。
（ ）6. 哪一項沒有應用空氣流動形成風的特
性？○
1飛行傘在空中飛行○
2用吸管發射
紙團○
3輪胎充滿空氣，騎起來較輕鬆。○
4
蒲公英傳播種子。
（ ）7. 一種白色顆粒狀、聞起來甜甜的可溶於
水，它可能是哪一種調味品？○
1冰糖○
2食
鹽○
3麵粉○
4黑胡椒粒。
（ ）8. 如果 100 毫升的水最多可以溶解 30 克的
砂糖，則相同溫度 100 毫升的水，最多可
以溶解多少食鹽呢？○
1多於 30 克○
2少於
30 克○
3等於 30 克○
4無法判斷。
（ ）9. 廠商利用壓力將下列哪一種氣體溶解在
水裡製成汽水？○
1氧氣○
2氫氣○
3二氧化
碳○
4氦氣。
（ ）10. 如果要溶解一樣多的食鹽和砂糖，在水溫
相同下，哪一種須要用到比較多的水？
○
1食鹽○
2砂糖○
3一樣多○
4無法比較。
（ ）11. 關於溶解現象的敘述，哪一項是正確的？
○
1辣椒粉能在水中溶解○
2麵粉能在水中
溶解○
3黑胡椒粒能在水中溶解○
4食鹽能
在水中溶解。
（ ）12. 哪一種方法不能辨別調味品的種類？○
1
用手搓聞氣味○
2用手觸摸感覺粗細○
3測
量調味品的重量○
4觀察調味品的顏色。
（ ）13. 有些物質可以溶解在水中，這種物質稱為
什麼？○
1可溶物○
2可燃物○
3可導電物○
4
以上皆非。
（ ）14. 哪一項是液體溶解在水中的例子？○
1煮
湯時加入食鹽調味○
2洗碗時，在水中加入
洗碗精○
3在檸檬汁中加入冰糖○
4在水中
加入洗衣粉清洗衣物。
（ ）15. 腳踏車的輪胎中填充了什麼物質，讓腳踏
車可以騎起來較輕鬆？○
1水○
2汽油○
3潤
滑油○
4空氣。
三、看圖回答問題：(每個答案 1分，共 11 分)
1. 要正確的讀出量筒中的水量，應該如何觀察才正
確？請在正確的位置打○，不正確的位置請打╳。
（ ）
（ ）
（ ）
2
2. 下列是胖虎利用吸管發射衛生紙團的紀錄表，請
根據下表回答問題，並在（ ）中打ˇ。
次數
用力
大小
第一次
第二次
第三次
輕輕吹
30 公分
45 公分
40 公分
用力吹
70 公分
65 公分
80 公分
(1)哪個因素可以讓吸管裡的衛生紙團射出去？
（ ）○
1嘴吹的力量
（ ）○
2空氣可被壓縮的特性
(2)哪一種用力方式可以讓吸管裡的衛生紙團射
得較遠？
（ ）○
1輕輕吹
（ ）○
2大力吹
(3)試驗中，哪一項需要觀察和記錄？
（ ）○
1衛生紙團射出去的距離
（ ）○
2衛生紙團形狀的變化
(4)試驗中，必須改變的因素是哪一項？
（ ）○
1吸管的粗細
（ ）○
2嘴吹的力量大小
四、連連看：(每個答案 1分，共 4分)
1. 請根據試驗結果，判斷下列幾種調味品在水中的
溶解狀況，將正確答案連一連。
(1)食鹽
(2)黑胡椒粒
˙
˙
˙
˙
甲.不能溶解
乙.溶解
˙
˙
˙
˙
(3)冰糖
(4)麵粉
五、回答問題：(每個答案 1分，共 11 分)
1. 生活中有哪些利用風的例子？請在（ ）中打ˇ。
（ ）(1)讓風箏飛起來
（ ）(2)在操場上跑步
（ ）(3)風力發電
（ ）(4)汽車向前行駛
（ ）(5)帆船前進
（ ）(6)玩「大風吹」遊戲
2. 怎麼做可以讓杯底一直無法溶解的食鹽再繼續溶
解？在（ ）中打ˇ。
（ ）(1)增加水量
（ ）(2)降低水溫
（ ）(3)把水加熱
（ ）(4)持續攪拌
（ ）(5)換大一點的杯子
六、勾選題：(每個答案 1分，共 8分)
1. 下列哪些屬於「溶解現象」在生活中的應用？請
在（ ）中打ˇ。
（ ）(1)在紅豆湯中加入砂糖，使湯喝起來甜甜
的。
（ ）(2)在煮好的魚身上擠檸檬汁去除魚腥味。
（ ）(3)在水中加入清潔劑來清潔地板。
（ ）(4)把果醬加入優格中，吃起來很美味。
2. 要比較砂糖和食鹽在水中的溶解量時，哪些項目
應該維持相同，才會有正確的實驗結果？請在
（ ）中打ˇ。
（ ）(1)水量的多少
（ ）(2)水的溫度
（ ）(3)舀砂糖和食鹽的湯匙大小
（ ）(4)當砂糖和食鹽都溶解後，才再加入一平
匙繼續攪拌。
七、科學閱讀：(每個答案 2分，共 6分)
1. 請閱讀下列短文，並選出正確答案。
「來唷！這裡有清涼好吃的石花凍！」石花凍
是新北市 野柳、基隆和福隆一帶的特產，吃起來
就像愛玉或果凍。這種滑溜柔軟的點心是用當地
海岸邊的海藻──石花菜熬煮出來的。
石花菜能做出石花凍是因為它含有洋菜膠，這
種膠質會溶解在熱水中，溫度降低時，會結成
「凍」，常用來製作果凍和羊羹等甜點。
除了海藻之外，動物的筋和皮也能提煉出膠
質，這種膠質叫做「明膠」或「吉利丁」，也具
有「加熱後溶解、冷卻後凝固」的特性，但口感
比較黏軟、有彈性，常用來製作布丁、鮮奶酪和
軟糖等。
不管是洋菜膠或明膠，滑嫩又有彈性的獨特口
感都讓人欲罷不能呢！
（ ）(1)膠質具有「加熱後溶解，冷卻後凝固」
的特性，下列哪一種食物中不含膠質？ ○
1石花菜
○
2花椰菜 ○
3動物的皮 ○
4動物的筋。
（ ）(2)下列哪一種食物或點心不是利用膠質結
成「凍」做成的？ ○
1蛋糕 ○
2布丁 ○
3石花凍
○
4鮮奶酪。
（ ）(3)石花菜通常生長在哪裡？ ○
1深海裡
○
2沙灘上 ○
3高山上 ○
4海岸邊的礁石。