幼兒園中班教案《舌尖上的美食》含反思

（二）通過討論，操作實驗，讓幼兒自己感知說出味道是靠舌頭品嚐出來的。

1、師：小朋友，咱們剛才品嚐了那麼多的味道，這些味道是用什麼品嚐出來的？請小朋友帶著這個問題，互相討論一下，說一說，也可以再去品嚐一下，感受感受。然後告訴大家你是用什麼品嚐出味道的？

（可以引導幼兒選用正確的方法來感知味道，如：先試著把棒棒糖先用嘴脣碰一碰，牙齒挨一挨，在用舌頭舔一舔。）

2、簡單瞭解舌頭的相關知

師：小朋友真聰明，通過操作實驗，知道味道雖然看不見，摸不著，聽不到卻能用舌頭品嚐出來。舌頭是人體的味覺器官。舌頭為什麼能嚐出味道呢？（播放課件，引導幼兒看大螢幕，觀察舌頭有什麼特別之處？也可以讓幼兒伸出舌頭互相觀察）

（三）拓展幼兒經驗，看課件

師：我們一起來看看生活中還有哪些東西的味道也是酸的、甜的、辣的、鹹的。我們邊看邊說。請看第一副圖片，大家在生活中見過嗎？是什麼？嘗過它們的味道嗎？它們都是什麼味道呢？一一展示圖片拓展幼兒生活經驗。

小結：除了今天咱們看到的，生活中還有許多東西，它們的味道也各不相同，在這裡老師就不一一介紹了，留作小朋友回家和爸爸媽媽一起去探索，找一找生活中還有哪些東西也和他們的味道相同，詳細記錄下來，和大家一起分享好嗎？

（四）  鼓勵幼兒大膽嘗試，動手操作，調製不同的味道，如：

又酸又甜，並用語言表達出自己的味覺喜好，如：我喜歡**的**

師：小朋友，「味道王國」裡還有更多的味道等著你們去探索發現，今天老師像請你們去飲料加工車間當一回「小小調味師」，自己製作各種不同味道的飲料。看誰調的飲料味道多，味道美，與眾不同。

（注意：選擇不同的材料放入杯子裡，在加上少量水攪拌一下，因為材料不同，味道肯定也不同，調出的飲料味道就不同，小朋友可以先用舌頭嘗一下再進行調製。調製時儘量小心點不要將水和原料撒到桌子上）

提問：誰願意讓大家來分享一下他精心調製的飲料呢？現在請大家互相品嚐一下對方的飲料，並記住他的飲料是什麼味道的？也可以請客人老師品嚐，一起分享一下你們的技藝。

2、用語言表達自己的味覺喜好

品嚐過後，感覺符合自己的口味嗎？我想每個小朋友都有自己喜歡的味道，請小朋友試著用完整的話來介紹一下自己喜歡的味道和食品。

（五）提醒幼兒合理搭配、調配各種味道，倡導科學健康飲食

（六）活動結束：

活動延伸：

分辨糖、醋

小朋友，老師剛接到小白兔的求助電話，電話裡說它要為爸爸媽媽做好吃的糖醋白菜，可是它不知道調料盒裡哪個裝的是糖？哪個瓶子裡裝的是醋？想請小朋友幫忙分辨一下，小朋友願意幫忙嗎？好，和「味道王國」說再見，咱們隨著好聽的音樂去小兔家看看吧！

教學反思：

在整個活動過程中幼兒能積極地參與活動。我首先引導幼兒結合幼兒已有經驗自主建構自己的新知識，符合幼兒的認知發展規律，其次，讓每個幼兒在自主操作的過程中得科學的結論味道是通過舌頭嚐出來的，此次活動我選擇了棒棒糖、苦丁茶等易操作的材料供大家操作教師適當時加以引導。並鼓勵幼兒大膽嘗試調試出各種不同的味道。之後拓展出用語言表達自己的味覺喜好和科學健康的飲食搭配及相關保護味蕾的方法。設計環環相扣，注重有效提問。鼓勵幼兒自己去發現問題、探索問題、解決問題，獲得科學的結論。此活動中教師才真正是幼兒的引導者。整個活動輕鬆愉快。

小百科：美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。