幼兒園中班教案《舌尖上的美食》含反思

中班教案《舌尖上的美食》含反思適用於中班的科學主題教學活動當中,讓幼兒能用語言說出酸、甜、苦、辣、咸等味道,並能用一句完整的話:「我喜歡**的**」來表達自己的味覺喜好。發展幼兒口語表達能力,引導幼兒通過品嘗的方法,感知食品的不同味道,知道味道是通過舌頭嘗出來的,發展幼兒感知力,大膽說出對美食的理解,感受舌尖上的美食,快來看看幼兒園中班《舌尖上的美食》含反思教案吧。

活動目標:
1、引導幼兒通過品嘗的方法,感知食品的不同味道,知道味道是通過舌頭嘗出來的,發展幼兒感知力。
2、能用語言說出酸、甜、苦、辣、咸等味道,並能用一句完整的話:“我喜歡**的**”來表達自己的味覺喜好。發展幼兒口語表達能力。
3、大膽說出對美食的理解,感受舌尖上的美食。
4、培養幼兒的嘗試精神。

活動重難點:
感知食品的不同味道
知道味道是通過舌頭嘗出來的。

活動準備:
1、多媒體課件
2、實物:
白開水、鹽水、胡椒水、白糖水、白醋水、山楂、桔子、冰糖、苦瓜、咖啡、大蒜、洋蔥、辣椒、大蔥、醬油、紙杯、蛋糕盤子若干等
3、酸、甜、苦、辣、咸、無味的表情圖片

活動過程:
(一) 初步感知各種味道,嘗試品嘗各種食品。
1、激發幼兒探索興趣
師:小朋友今天老師帶你們去“味道王國”去,那裡有好多有趣的味道,讓我們一起去探索味道的秘密吧!
2、幼兒自由品嘗食品味道
師:瞧,這就是“味道王國”,“味道王國”里有好多食品呢,這裡的每一種食品都有它獨特的味道,小朋友想不想嘗一嘗他們的味道呢?不過在嘗味道之前老師有一個小小的要求:在品嘗時,你要仔細記住,自己品嘗了什麼?它是什麼味道?等會兒告訴大家。現在,小朋友可以自由的去品嘗這些食品了。
(註:在品嘗的過程中,小朋友要小口小口品嘗,慢慢體會,要把每種食品的味道記在心裡)
3、 組織幼兒說說品嘗的感受,鼓勵幼兒大膽說。
(1)剛才小朋友品嘗了那麼多的食品,誰來說說你嘗了什麼?它們的味道一樣嗎?各是什麼味道?請舉手示意,其他小朋友仔細聽,看是否和你的感覺一樣。
(2) 當小朋友嘗到酸味時,你的表情是怎樣的?鼓勵幼兒大膽表示,教師出示表情圖與之匹配。嘗到苦味、辣味、甜味時表情又會事什麼樣子的?教師說味道,幼兒一一展示與表情圖匹配。

(二)通過討論,操作實驗,讓幼兒自己感知說出味道是靠舌頭品嘗出來的。
1、師:小朋友,咱們剛才品嘗了那麼多的味道,這些味道是用什麼品嘗出來的?請小朋友帶著這個問題,互相討論一下,說一說,也可以再去品嘗一下,感受感受。然後告訴大家你是用什麼品嘗出味道的?
(可以引導幼兒選用正確的方法來感知味道,如:先試著把棒棒糖先用嘴唇碰一碰,牙齒挨一挨,在用舌頭舔一舔。)
2、簡單了解舌頭的相關知
師:小朋友真聰明,通過操作實驗,知道味道雖然看不見,摸不著,聽不到卻能用舌頭品嘗出來。舌頭是人體的味覺器官。舌頭為什麼能嘗出味道呢?(播放課件,引導幼兒看大屏幕,觀察舌頭有什麼特別之處?也可以讓幼兒伸出舌頭互相觀察)

(三)拓展幼兒經驗,看課件
師:我們一起來看看生活中還有哪些東西的味道也是酸的、甜的、辣的、鹹的。我們邊看邊說。請看第一副圖片,大家在生活中見過嗎?是什麼?嘗過它們的味道嗎?它們都是什麼味道呢?一一展示圖片拓展幼兒生活經驗。
小結:除了今天咱們看到的,生活中還有許多東西,它們的味道也各不相同,在這裡老師就不一一介紹了,留作小朋友回家和爸爸媽媽一起去探索,找一找生活中還有哪些東西也和他們的味道相同,詳細記錄下來,和大家一起分享好嗎?

(四)  鼓勵幼兒大膽嘗試,動手操作,調製不同的味道,如:
又酸又甜,並用語言表達出自己的味覺喜好,如:我喜歡**的**
師:小朋友,“味道王國”里還有更多的味道等著你們去探索發現,今天老師像請你們去飲料加工車間當一回“小小調味師”,自己製作各種不同味道的飲料。看誰調的飲料味道多,味道美,與眾不同。
(注意:選擇不同的材料放入杯子里,在加上少量水攪拌一下,因為材料不同,味道肯定也不同,調出的飲料味道就不同,小朋友可以先用舌頭嘗一下再進行調製。調製時盡量小心點不要將水和原料撒到桌子上)
提問:誰願意讓大家來分享一下他精心調製的飲料呢?現在請大家互相品嘗一下對方的飲料,並記住他的飲料是什麼味道的?也可以請客人老師品嘗,一起分享一下你們的技藝。
2、用語言表達自己的味覺喜好
品嘗過後,感覺符合自己的口味嗎?我想每個小朋友都有自己喜歡的味道,請小朋友試著用完整的話來介紹一下自己喜歡的味道和食品。

(五)提醒幼兒合理搭配、調配各種味道,倡導科學健康飲食

(六)活動結束:

活動延伸:
分辨糖、醋
小朋友,老師剛接到小白兔的求助電話,電話里說它要為爸爸媽媽做好吃的糖醋白菜,可是它不知道調料盒裡哪個裝的是糖?哪個瓶子里裝的是醋?想請小朋友幫忙分辨一下,小朋友願意幫忙嗎?好,和“味道王國”說再見,咱們隨著好聽的音樂去小兔家看看吧!

教學反思:
在整個活動過程中幼兒能積極地參與活動。我首先引導幼兒結合幼兒已有經驗自主建構自己的新知識,符合幼兒的認知發展規律,其次,讓每個幼兒在自主操作的過程中得科學的結論味道是通過舌頭嘗出來的,此次活動我選擇了棒棒糖、苦丁茶等易操作的材料供大家操作教師適當時加以引導。並鼓勵幼兒大膽嘗試調試出各種不同的味道。之後拓展出用語言表達自己的味覺喜好和科學健康的飲食搭配及相關保護味蕾的方法。設計環環相扣,注重有效提問。鼓勵幼兒自己去發現問題、探索問題、解決問題,獲得科學的結論。此活動中教師才真正是幼兒的引導者。整個活動輕鬆愉快。

小百科:美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。

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