財團法人東海大學附屬高階中學校國中部自然科教學演示：實驗5-3肥皂的製造教案

單元名稱

實驗5-3

肥皂的製造

教材來源

南一版自然與生活科技第四冊

演示教師

張博超

指導老師

演示班級

國二丙

學生人數

48人

教學日期

106.5.24.(四)

第六節

教學時間

50分鐘

預備知識

1. 化學變化的的概念
   1、兩種物質相加可能產生化學變化的概念
   2、酸鹼指示劑顏色變化的概念

3、皂化反應的基本相關知識

2. 實驗室安全與守則、儀器的的相關知識
   1、蒸發皿的使用、玻棒攪拌的概念
   2、化學溶液體積的測量與安全混合的觀念
   3、使用濾網的概念

學生分析

一、教材分析

226-4a能夠認識實驗室中常用的指示劑及指示劑能夠呈現的顏色顯示酸、鹼性　

226-4e以實驗區別電解質與非電解質及常見的酸、鹼、鹽多為電解質

226-f 認識化學反應的特性，以及了解並且皂化反應的現象

520-4a 由閱讀與資料蒐集，了解科學上重要的發現與過程

二、學生分析

在修習本課程前，學童應已由先前的學習中，具備以下知識：

221-2a能利用氣味、觸覺、味覺簡單區分肥皂的特性

221-3a 能利用指示劑鑑別溶液的酸鹼或是中性，並能利用材料簡單製作各種不同的化合物。

教學媒體

場地：理化實驗室

器材：5-3皂化實驗反應所有器材

教學方法

分組合作學習、多元評量；生涯議題融入課程教學

教學目標

1. 學生能夠觀測皂化反應的現象特性

2. 學生能了解飽和食鹽水如何讓肥皂析出

3. 學生能知道生活中常見的清潔劑與肥皂如何製作

4. 學生能夠分辨肥皂的酸鹼性，並且觀察肥皂的去汙原理

活動時間分配

1. 引起動機1分鐘

2. 實驗儀器步驟與說明9分鐘

3. 教學活動30分鐘

4. 總結10分鐘

教學活動

時間

評量、提示與注意事項

1. 引起動機+實驗儀器步驟與說明

以實驗器材與日常生活中的清潔劑來引起動機，並大約說明實驗室與分組規則，並且說明小組競賽基本規則與計分規則。

二、教學活動(進行實驗)

1. 一步一步帶領學生進行實驗5-3(老師規定一個步驟，學生進行一個步驟，不可超前)

1. 蒸發皿中放入椰子油與氫氧化鈉並且均勻混合，若是油脂不容易溶解的時候，可以再加入酒精5ml以加速溶解。

2. 一邊加熱，一邊攪拌，直到聞不到酒精的氣味為止，加入蒸餾水20ml，攪拌均勻後，停止加熱

3. 用坩鍋夾取蒸發皿，將蒸發皿中的溶液倒入裝有100ml飽和食鹽水的燒杯中，並且一邊攪拌，持續攪拌30秒後靜置

4. 利用濾網取出發在上面的生成物，就是肥皂

5. 取少量肥皂加入裝有50ml的燒杯中，充分攪拌之後，以玻璃棒沾取燒杯中的溶液，分別滴在藍色、紅色石蕊試紙上，觀察顏色的變化

6. 將3~4滴沙拉油滴入裝有蒸餾水的試管中，加入少許肥皂，充分搖晃之後，觀察試管內的溶液有何變化。

三、課後問題與討論

2.做完實驗後讓各組討論發下去學習單的題目

1. 請寫出皂化反應的通式

2. 第一步驟中加入的酒精究竟有何功能?

3. 本實驗產生的肥皂是酸性還是鹼性?

4. 第六步驟中裝了水根沙拉油的試管，在加入肥皂之後有什麼變化?

四、老師總結重點

(1)說明實驗過程當中同學操作實驗過程中的優缺點

(2)歸納實驗中同學遇到的問題

(3)解答同學共同遇到的問題(小組討論中或是學習單的問題)

(4)實驗過程當中統計各小組的分數並且於下次上課時表揚。

5分鐘

25分鐘，

15分

5分鐘

課程結束

實驗說明

實驗室基本規則

皂化反應的實驗步驟複習(前一節上課已經上過)

可隨機抽問，觀察同學是否正確的操作實驗步驟與儀器，是否遵守實驗室規則，並於課堂當中下場巡視。

請小組先就自己觀察到的寫在學習單上，寫完之後進行小組討論。討論完畢後老師進行小組抽問，由小組共同回答。

根據各組回答總分加分，並且統計出最高分者，給予獎勵