國小健體領域第五冊(三上)單元一 飲食聰明選
單元名稱
第 1 課 吃出健康
總節數 共 4 節，160 分鐘
設計依據
學習
重點
學習
表現
1a-Ⅰ-2 了解促進健康生活的方法。
2b-II-2 願意改善個人的健康習慣。
3b-II-3 運用基本的生活技能，因應
不同的生活情境。
4a-II-2 展現促進健康的行為。
領域核
心素養
健體-E-A2 具備探索身體活
動與健康生活問題的思考能
力，並透過體驗與實踐，處
理日常生活中運動與健康的
問題。
學習
內容
Ea-II-1 食物與營養的種類和需求。
Ea-II-2 飲食搭配、攝取量與家庭飲
食型態。
學習目標
1.認識健康餐盤原則，了解六大類食物每日適當攝取量。
2.覺察平時吃的食物是否符合健康餐盤原則。
3.運用自我健康管理的生活技能，改進飲食習慣。
4.運用創造性思考，擬訂飲食習慣改變策略。
教材來源
康軒健康與體育領域第五冊(3 上)單元一
教學設備/資源
1.教師準備「健康餐盤」圖片、食物照片、白紙。
2.學生準備彩色筆。
教學活動內容及實施方式
時間
教學評量/備註
《活動 1》健康比一比
(一)教師請學生分享昨天晚餐吃的食物，以六大類食物
進行分類，引入健康餐盤教學。
(二)教師請學生觀察課本的 6 頁，並提問：
1.小柚的餐盤中有哪些食物？
2.爸爸的餐盤中有哪些食物？
3.比較小柚和爸爸餐盤中的食物，有什麼不同之
處？你認為誰的食物組合比較好？為什麼？
(三)教師引導學生發現小柚的餐盤中肉的種類和分量都
比較多，還有含糖的奶茶和綠豆湯；爸爸的餐盤中
蔬菜類食物較多，而且不攝取含糖飲料和甜點。
(四)重點歸納：應均衡攝取六大類食物。
《活動 2》健康餐盤
(一)教師拿出「健康餐盤」圖片，說明六大類食物適當
攝取量：
1.水果類：每餐分量一個拳頭大，並應選擇當季、
多樣化的水果。
2.堅果種子類：每餐分量一茶匙，約是大拇指的第
一指節大。
3.豆魚蛋肉類：每餐分量一掌心。
10'
30'
發表：了解適當分量的食物
搭配。
評量原則：能說出爸爸餐盤
中食物比小柚的健康。
問答：了解健康餐盤建議的
食物分量。
評量原則：能正確說出健康
餐盤的六大類食物建議分
量。
4.乳品類：每日 2 杯。(每杯約 240c.c)
5.蔬菜類：每餐分量比一個拳頭多一點。
6.全榖雜糧類：每餐分量比一個拳頭多一點。(和
蔬菜類一樣多)
(二)教師指導健康餐原則：
每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大。
菜比水果多一點，飯跟蔬菜一樣多。
豆魚蛋肉一掌心，堅果種子一茶匙。
(三)教師發下一人一張白紙，請學生運用自己的手，在
紙上畫出拳頭和手掌，再依據各類食物的一餐建議
分量，標示在拳頭和手掌上。
(四)重點歸納：認識健康餐盤原則，了解每餐六大類食
物適當攝取量。
《活動 3》小柚的一日三餐
(一)教師配合課本第 8～9 頁，帶領學生檢視小柚的一
日三餐內容，並提問：小柚的一日三餐是否符合
「健康餐盤」原則？有哪些需要改進的地方？
(二)統計小柚的三餐食物分量，如下：
1.早餐
種類
分量
乳品類
1 杯
水果類
1 拳頭
蔬菜類
0.5 拳頭
全榖雜糧類
1 拳頭
豆魚蛋肉類
1 掌心
堅果種子類
1 茶匙
2.午餐
種類
分量
乳品類
0 杯
水果類
1 拳頭
蔬菜類
0 拳頭
全榖雜糧類
1.5 拳頭
豆魚蛋肉類
1 掌心
堅果種子類
1 茶匙
3.晚餐
20'
發表：分析飲食內容是否符
合健康餐盤原則。
評量原則：能以健康餐盤原
則，檢視小柚一日三餐中的
食物，並說出需要改進的地
方。
種類
分量
乳品類
1 杯
水果類
1 拳頭
蔬菜類
2 拳頭
全榖雜糧類
1 拳頭
豆魚蛋肉類
1 掌心
堅果種子類
1 茶匙
4.三餐各類食物分量相加，乳品類 2 杯、水果類 3
拳頭、蔬菜類 2.5 拳頭、全榖雜糧類 3.5 拳頭、
豆魚蛋肉類 3 掌心，堅果種子類 3 茶匙。
(三)教師說明：小柚的一天蔬菜分量不足，沒有符合健
康餐盤原則，應增加蔬菜的攝取。
(四)重點歸納：以健康餐盤原則檢視小柚一日三餐內容
與分量。
《活動 4》我的一日三餐
(一)教師發下「我的一日三餐」學習單，請學生寫下自
己昨天的三餐內容，並和同學討論：我昨天的三餐
內容，是否符合健康餐盤原則？為什麼？
(二)教師邀請學生上台分享自己的學習單內容與自我調
整方向，並針對分享的調整方向給予回饋。
(三)重點歸納：以健康餐盤原則檢視自己的一日三餐內
容與分量。
《活動五》自我健康管理與監督：改善飲食習慣
(一)教師帶領學生回想上節課一日三餐的檢視結果。
(二)配合課本第 10～11 頁，教師以小柚為例，說明改
變飲食習慣的方法，做自我健康管理練習。步驟如
下：
1.選擇一項需改進的習慣。(蔬菜吃的分量太少)
2.制定改變的目標。(每天吃 4 個拳頭大的蔬菜)
3.擬定執行計畫和獎勵：
(1)計畫 1：在蔬菜裡添加喜歡的配料。
(2)計畫 2：規定自己吃完蔬菜才能做其他事。
(3)獎勵：達成目標就去恐龍博物館參觀。
(三)教師發下「健康飲食管理」學習單，請學生從自己
的飲食習慣中，選出一項需改進的習慣。
(四)教師請學生參考課本的步驟嘗試制定目標，若自行
制定有困難，可和教師或同學討論。
(五)依據設定的目標擬定執行計畫，以及達成目標的獎
勵。若自行制定有困難，可和教師或同學討論。
(六)學生思考時，教師可於課堂中巡視指導，若難以一
次達成健康餐盤標準值，目標設定時可稍降低標
20'
30'
實作：完成「我的一日三
餐」學習單。
評量原則：能完整寫出自己
的一日三餐，並依照健康餐
盤原則檢視，找出需要改進
的地方，正確完學習單。
1.演練：分針對需要改進的
飲食習慣，擬定個人飲食
習慣改善計畫。
評量原則
(1)能覺察個人需改進的
飲食習慣。
(2)能擬定個人飲食習慣
改善計畫並執行。
(3)能嘗試解決執行計畫
時碰到的困難。
2.實作：完成「健康飲食管
理」學習單。
評量原則：能找出自己需
改進的飲食習慣，並依照
步驟制定改善計畫。
3.實踐：落實健康飲食改善
計畫。
評量原則：能在生活中落
實健康飲食改善計畫。
準，已符合學生能力。
(七)學生上臺發表個人飲食習慣改善計畫。
(八)重點歸納：演練「自我健康管理與監督」的生活技
能，擬定飲食習慣改進計畫。
《活動 6》簽訂契約
(一)教師發下契約卡，請學生針對個人計畫內容，立下
「我的飲食改善計畫」契約。
(二)教師發下記錄表，請學生開始執行計畫，並如實記
錄。
(三)重點歸納：實行飲食習慣改善計畫。
《活動 7》補救健康飲食
(一)教師請學生拿出記錄表，檢視自己的成果，並思
考：執行計畫過程中，你遇到了哪些困難？
(二)搭配課本第 13 頁，教師以小柚為例說明：如果執
行計畫遇到困難，可以嘗試自行調整，或向師長、
父母尋求協助。
(三)學生 2 人一組，針對各自遇到的困難討論解決方
法，討論後上臺分享。
(四)重點歸納：嘗試妥善解決執行計畫時的困難。
10'
40'
教學提醒
在計算食物分量時，若遇到「0.5份」的狀況，可以「半」的語言和學生溝通作計
算，例如：半個拳頭加上半個拳頭是1個拳頭。
網站資源
1.我的餐盤
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1622&pid=9514
2.我的餐盤手冊
https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=3821
關鍵字
健康,健康餐盤,飲食,飲食習慣
單元名稱
第 2 課 飲食學問大
總節數 共 3 節，120 分鐘
設計依據
學習
重點
學習
表現
2a-II-1 覺察健康受到個人、家庭、
學校等因素之影響。
3b-II-3 運用基本的生活技能，因應
不同的生活情境。
4a-II-2 展現促進健康的行為。
領域核
心素養
健體-E-A2 具備探索身體活
動與健康生活問題的思考能
力，並透過體驗與實踐，處
理日常生活中運動與健康的
問題。
學習
內容
Ea-II-2 飲食搭配、攝取量與家庭飲
食型態。
Ea-II-3 飲食選擇的影響因素。
學習目標
1.覺察影響個人飲食選擇的因素。
2.覺察不同家庭有不同的飲食習慣。
3.覺察個人飲食習慣是否健康。
4.運用做決定的生活技能，改進個人飲食習慣。
5.運用批判性思考的生活技能，分析食品廣告內容，有條理的解決問題。
教材來源
康軒健康與體育領域第五冊(3 上)單元一
教學設備/資源
1.教師準備各宗教與不同國家、文化之食物圖片、臺灣地圖。
2.教師配合課本第20∼21頁準備劇本、「健康停看聽」學習單。
教學活動內容及實施方式
時間
教學評量/備註
《活動 1》飲食萬花筒
(一)教師配合課本第14～17頁說明：飲食習慣會受到許多
因素影響，例如：
1.個人因素：處於人生不同時期，導致每個人對於食
物的分量和類別需求不一樣，例如：正處於成長期
的青少年和年長者的飲食需求不同。
2.家庭因素：每個家庭會有不同的食材或口味的偏
好，例如：有的家庭口味偏重，烹調時喜歡使用味
道濃郁的調味料；有的家庭口味清淡；有的家庭喜
歡吃水果等。
3.文化因素：因國家或種族不同，會有特殊的食材或
習慣吃的食物，例如：越南人習慣吃越式河粉、越
式春捲；日本文化造就了日式料理，例如：壽司、
拉麵等。
4.宗教因素：有些宗教須遵守某種飲食習慣，例如：
佛教徒吃素。
5.社區環境因素：社區周遭食物種類的分布，也會影
響我們對飲食的選擇，例如：住家附近如果有許多
賣鹽酥雞、滷味的店家，因為購買方便，自然較常
接觸這些食物。
6.自然環境因素：處在不同的自然環境，常吃的食物
種類也有所不同。例如：住海邊較容易取得海產，
40'
發表：知道影響飲食習慣的
各因素。
評量原則：能說出影響個人
飲食習慣的因素。
故較常吃海鮮等。
(二)教師可於教學過程中，適時引導學生發表各個因素影
響飲食習慣的相關經驗，例如：
1.家中其他人吃的食物，和你吃的食物種類和分量都
相同嗎？（對應個人因素）
2.你家有沒有特別的飲食偏好？（對應家庭因素）
3.你知道哪些國家的飲食內容呢？（對應文化因素）
4.你看過或吃過與宗教相關的飲食組合嗎？（對應宗
教因素）
5.你家附近有哪些小吃店或餐廳？你和家人經常光顧
這些店家嗎？（對應社區環境因素）
6.你知道哪些因為自然環境而產生的飲食習慣呢？
（對應自然環境因素，亦可配合地圖介紹臺灣各地
因自然環境而形成的飲食文化。）
(三)教師提問：你和家人常吃哪些食物？為什麼常吃這些
食物呢？
(四)重點歸納：了解影響飲食習慣的因素及其對自己飲食
選擇的影響。
《活動 2》飲食習慣與健康
(一)教師搭配課本第 18 頁說明：影響飲食的因素很多，
這些因素形成飲食習慣，但這些飲食習慣不一定都對
身體有益。
(二)教師將學生分為4人一組，並請學生討論：影響你的
飲食習慣有各種因素，這些飲食習慣是健康的嗎？如
果不是，對健康可能造成什麼威脅？討論完請分組上
臺分享。
(三)教師說明：有些飲食習慣可能會對健康造成不良的影
響，你可以怎麼做呢？
(四)教師搭配課本第19頁，以小凱與佳佳的情境為例，說
明做決定的生活技能：
1.列出所有可能的選擇。
2.列出所有選擇的優缺點。
3.做出決定。
(五)說明完畢請小組演練，並請學生上臺分享演練的心
得。
(六)重點歸納：了解飲食習慣與健康的關聯性，運用做決
定的生活技能，做出正確的飲食決定。
《活動3》批判性思考
(一)教師詢問學生看過哪些食品廣告，請學生分享廣告內
容。
(二)教師將事先準備的劇本發給學生，請學生練習後上臺
40'
30'
1.發表：了解飲食習慣與健
康的關係。
評量原則：能說出影響個
人的飲食因素，並判斷個
人飲食習慣是否健康。
2.實作：利用做決定的生活
技能，改進不健康的飲食
習慣。
評量原則：能說出做決定
的生活技能步驟，並運用
做決定的技能，改進不健
康的飲食習慣。
問答：透過批判性思考的步
驟，判斷食品廣告的真偽。
評量原則：能正確運用批判
性思考技能，做出正確判
表演。
(三)教師詢問學生的想法，搭配課本第20∼21頁引導學生
演練批判性思考的生活技能，透過下列步驟思考：
1.產生疑問：看過這個廣告，你有什麼想法？你相信
廣告內容嗎？（吃牛奶巧克力等於喝牛奶，是真的
嗎？）
2.思考一下：廣告的內容有什麼令人疑惑的地方呢？
（巧克力是甜食，吃多可能發胖，但沒有聽過吃巧
克力等於喝牛奶。）
3.詢問師長：將疑惑告訴師長，請師長為你說明。
4.形成自己的想法：經過思考與整理後，你會購買這
個廣告中的商品嗎？（不能完全相信，應思考並查
證；要補充牛奶時，還是直接喝牛奶最好。）
(四)重點歸納：了解批判性思考的步驟並進行演練。
《活動4》健康想一想
(一)教師發下「健康停看聽」學習單，引導學生依據批判
性思考的步驟，針對學習單上的情境與問題分組討
論，並將想法寫下來。
(二)討論後請各組上臺分享。
(三)重點歸納：熟練批判性思考的步驟。
10'
斷。
1.實作：完成「健康停看
聽」學習單。評量原則：
能和小組充分討論，依照
批判性思考的步驟做出決
定，並填寫學習單。
2.總結性評量：完成課本第
22～23頁「現學現用」。
評量原則：能正確完成課
本第22～23頁「現學現
用」，組合符合「健康餐
盤」原則的一餐。
教學提醒
1.教師準備各宗教與不同國家、文化之食物圖片、臺灣地圖。
2.教師配合課本第20∼21頁準備劇本、「健康停看聽」學習單。
網站資源
親子天下—12個現代孩子會碰到的飲食迷思
https://www.parenting.com.tw/article/5070797
關鍵字
飲食選擇,飲食習慣,健康,批判性思考
三年級健康飲食教學過程紀錄
活動日期
111學年度
參加對象
三年甲班、三年乙班
說明：飲食紅黃綠燈介紹
說明：
學生上台分享喝奶茶,是屬於飲食紅燈狀態
說明：以實際奶製品空瓶,說明一份奶的定義 說明：學生上台分享兩份奶的食用量
說明：吃蔬菜，好處多
說明：全穀類食物影片欣賞
說明：均衡飲食金字塔介紹
說明：
我的健康餐盤介紹,並由學生示範進食份量
說明：護眼食物的介紹
說明：學習單的內容
說明：學童上課後認真地完成學習單
說明：學童完成的學習單內容
國小健體領域第七冊(四上)單元二 拒菸拒酒拒檳榔
單元名稱
第 1 課 菸與煙的真相
總節數
共 2 節，80 分鐘
設計依據
學習
重點
學習
表現
1b-Ⅱ-1 認識健康技能和生活技能對
健康維護的重要性。
2a-Ⅱ-2 注意健康問題所帶來的威脅
感與嚴重性。
3b-Ⅱ-3 運用基本的生活技能，因應
不同的生活情境。
領域核
心素養
健體-E-A2 具備探索身體活
動與健康生活問題的思考能
力，並透過體驗與實
踐，處理日常生活中運動與
健康的問題。
學習
內容
Bb-Ⅱ-2 吸菸、喝酒、嚼檳榔對健康
的危害與拒絕技巧。
議題
融入
實質
內涵
資 E2 使用資訊科技解決生活中簡單的問題。
所融入
之學習
重點
4.運用生活技能「批判性思考」，破除電子煙的迷思。
學習目標
1.認識一手菸、二手菸、三手菸。
2.注意吸菸對健康的危害。
3.認識電子煙。
4.運用生活技能「批判性思考」，破除電子煙的迷思。
教材來源
康軒健康與體育領域第七冊(4 上)單元二
教學設備/資源
1.教師準備菸害教學影片。
2.教師準備第 164 頁「吸菸的危害」學習單。
3.教師準備電子煙教學影片。
4.教師準備第 165 頁「電子煙的迷思」學習單。
教學活動內容及實施方式
時間
教學評量/備註
《活動 1》認識一手菸、二手菸、三手菸
(一)教師帶領學生閱讀課本第 28 頁情境，並提問：什
麼是一手菸、二手菸、三手菸呢？
1.一手菸：菸品點燃後產生的煙霧，吸菸者直接吸
入肺部。
2.二手菸：吸菸時所吐出來的煙，或點燃的菸靜置
時冒出的煙。
3.三手菸：菸品熄滅後，在環境中殘留的汙染物。
(二)教師補充說明：三手菸可能會附著在頭髮、衣物、
牆壁、家具等物體表面，即使菸味散去，汙染物仍
然存在環境中。
(三)重點歸納：認識一手菸、二手菸、三手菸。
《活動 2》菸對健康的危害
20'
20'
1.發表：說出一手菸、二手
菸、三手菸的定義，以及
吸菸對健康的危害。
評量原則
(1)能說出一手菸、二手
菸、三手菸的定義。
(2)能舉例說明吸菸對健
康的危害。
2.實作：完成「吸菸的危
害」學習單。
評量原則：能正確寫下一
手菸、二手菸、三手菸的
定義，以及吸菸對健康的
危害。
(一)教師帶領學生閱讀課本第 29 頁情境，並提問：菸
可能會對吸菸者和家人的健康造成哪些危害呢？
(二)教師配合影片說明吸菸對健康的危害，例如：眼睛
發炎、中耳炎、心臟病、頭痛、記憶力退化、學習
能力變差、喉痛、氣喘、支氣管炎、肺炎，還可能
導致免疫力降低、罹患癌症。對孕婦來說，易影響
胎兒發育，並可能造成胎兒早產或流產。
(三)教師配合課本第 29 頁比較健康的肺和吸菸者的
肺，說明長期吸菸會讓肺部變黑，甚至失去功能，
加深學生對於吸菸危害健康的印象。
(四)教師請學生完成「吸菸的危害」學習單。
(五)重點歸納：認識吸菸對健康的危害。
《活動 3》電子煙是菸嗎？
(一)教師帶領學生閱讀課本第 30～31 頁情境，並提
問：你看過電子煙嗎？你認為電子煙是菸的一種
嗎？
(二)教師說明：當你不確定訊息的真實性，你可以運用
生活技能「批判性思考」做出合理的判斷和選擇。
對於鄰居姐姐說的話，琳琳可以怎麼進行批判性思
考呢？
1.懷疑一下。（根據過去的經驗，質疑不合理之
處。）
2.蒐集資料，檢視自己的想法是否正確。
3.聽別人的想法，思考並討論他的意見。
4.釐清真相，說出自己的主張。
(三)教師配合影片介紹電子煙及其對健康的危害。
1.電子煙的定義：用電加熱「煙油」產生煙霧。
2.電子煙的健康危害
(1)電子煙會產生二手煙、三手煙，對人體造成
危害。
(2)電子煙可能會爆炸，造成人體灼燙傷。
3.關於電子煙的迷思
(1)迷思一：電子煙不是菸，因為一般菸品都臭
臭的，它的煙霧有甜甜的香味。（正解：電
子煙的煙油裡有各種調味劑，加熱後會有香
味，雖然有香味，但它是一種菸。）
(2)迷思二：電子煙對健康的危害比一般菸品
少，吸了也沒關係。（正解：電子煙和一般
菸品都含多種有害物質，會對健康造成嚴重
危害。）
(3)迷思三：電子煙可以幫助戒菸。（正解：目
前沒有證據證明電子煙是安全且能幫助戒菸
40'
1.演練：運用生活技能「批
判性思考」，破除電子煙
的迷思。
評量原則：能依照生活技
能「批判性思考」的步
驟，破除電子煙的迷思。
2.實作：完成「電子煙的迷
思」學習單。
評量原則：能澄清對電子
煙的迷思，完成學習單。
的。）
(四)教師請學生分組演練運用生活技能「批判性思考」
破除電子煙的迷思。
(五)教師說明：為了吸引人購買菸品，網路上充斥著聳
動的宣傳手法，看到時要運用「批判性思考」來判
斷，才不會受騙上當。
(六)教師播放影片，延伸介紹加熱式菸品：加熱式菸品
是將填裝之菸草柱進行加熱後產生菸霧，雖然原理
構造和電子煙不同，但兩者都含有多種致癌和毒性
物質，一樣會造成二手煙、三手煙的危害。
(七)教師補充說明：新興菸品（電子煙、加熱式菸品）
無法幫助戒菸，如果需要戒菸，可撥打戒菸專線
0800-63-63-63 獲得相關資訊。
(八)教師請學生完成「電子煙的迷思」學習單，破除巴
迪對於電子煙的迷思。
(九)重點歸納：運用生活技能「批判性思考」，破除電
子煙的迷思。
教學提醒
1.學生已於本版教材二年級學習二手菸的定義與危害，教師可以此為基礎引導本課
的學習。
2.新興菸品（電子煙、加熱式菸品）常藉由酷炫的造型行銷，容易吸引青少年族群
關注，進而成為染上菸癮的入門物品，必須特別關心。
3.本節課透過生活技能「批判性思考」協助學生澄清對於電子煙的迷思。教師可延
伸介紹加熱式菸品。
網站資源
1.衛生福利部國民健康署健康九九網站─菸害防制館
https://health99.hpa.gov.tw/theme/42.影片：戒菸專線三手菸（海綿篇）
https://www.youtube.com/watch?v=yzBpDyVoWQ8
3.影片：吸菸對身體的影響 https://www.youtube.com/watch?v=Iv-s9FEEtkY
4.影片：拒絕三手菸從戒菸開始 https://www.youtube.com/watch?v=2irpYoQjcI0
5.影片：菸害 OUT 戒菸 IN，無菸的家好處多
https://www.youtube.com/watch?v=PcsfCRYsxG0
6.影片：加熱式菸品？電子煙？傻傻分不清楚
https://www.youtube.com/watch?v=GtIli2AI0Q8
7.影片：電子煙的 23 事 https://www.youtube.com/watch?v=Fu0YmaclJTA
關鍵字
菸,電子煙,一手菸,二手菸,三手菸
單元名稱
第 2 課 酒與檳榔
總節數
共 2 節，80 分鐘
設計依據
學習
重點
學習
表現
2a-Ⅱ-2 注意健康問題所帶來的威脅
感與嚴重性。
3b-Ⅱ-3 運用基本的生活技能，因應
不同的生活情境。
4b-Ⅱ-1 清楚說明個人對促進健康的
立場。
4b-Ⅱ-2 使用事實證據來支持自己促
進健康的立場。
領域核
心素養
健體-E-A2 具備探索身體活
動與健康生活問題的思考能
力，並透過體驗與實
踐，處理日常生活中運動與
健康的問題。
學習
內容
Bb-Ⅱ-2 吸菸、喝酒、嚼檳榔對健康
的危害與拒絕技巧。
議題
融入
實質
內涵
資 E2 使用資訊科技解決生活中簡單的問題。
所融入
之學習
重點
4.使用事實證據支持自己反對飲酒的立場。
5.運用生活技能「做決定」，遠離檳榔的危害。
學習目標
1.注意飲酒、嚼檳榔對健康的危害。
2.運用生活技能「倡議宣導」，幫助家人戒酒。
3.清楚說明個人反對飲酒的立場。
4.使用事實證據支持自己反對飲酒的立場。
5.運用生活技能「做決定」，遠離檳榔的危害。
教材來源
康軒健康與體育領域第七冊(4 上)單元二
教學設備/資源
1.教師準備飲酒危害的教學影片、資料、新聞。
2.教師準備第 166 頁「健康倡議不飲酒」學習單。
3.教師準備檳榔危害的教學影片、資料、新聞。
4.教師準備第 167 頁「遠離檳榔」學習單。
教學活動內容及實施方式
時間
教學評量/備註
《活動 1》爸爸別喝酒
(一)教師請學生分組討論飲酒的危害，並上臺進行發
表。教師配合影片、資料、新聞說明飲酒的危害。
1.飲酒會傷害身體健康。（根據衛生福利部國民健
康署研究，每年有數以萬計的人因飲酒而生病，
長期飲酒容易造成智力減退、心臟病、肝病、胃
病和癌症。）
2.飲酒後注意力會降低，若酒後開車，容易引發車
禍造成傷亡。（根據內政部 警政署的統計資
料，每年因酒駕而受傷、死亡的人數多達上千
人。）
3.飲酒後難以控制情緒，容易產生家庭暴力行為。
（根據衛生福利部的調查發現：全國家暴通報事
40'
1.演練：運用生活技能「倡
議宣導」，幫助家人戒
酒。
評量原則：能依照生活技
能「倡議宣導」的步驟，
幫助家人戒酒。
2.實作：完成「健康倡議不
飲酒」學習單。
評量原則：能具體寫出生
活技能「倡議宣導」的做
法，幫助家人戒酒。
件中，施虐者有酗酒情形的比例高。）
(二)教師提問：你的家人有飲酒的習慣嗎？你會怎麼勸
導家人不要飲酒呢？
(三)教師帶領學生閱讀課本第 32～33 頁情境，並提
問：琳琳怎麼運用生活技能「倡議宣導」幫助爸爸
戒酒？
1.清楚說明自己的主張。（爸爸，喝酒會對身體健
康造成危害，我希望您戒酒。）
2.運用事實證據支持自己的立場。（蒐集新聞案
例，佐證飲酒可能造成的問題。）
3.了解對方的想法。（傾聽爸爸飲酒的原因。）
4.找到適當的解決方法。（陪爸爸做休閒運動放鬆
心情、寫下鼓勵的話來支持爸爸戒酒。）
(四)教師請學生分組演練，運用生活技能「倡議宣導」
幫助家人戒酒，並完成「健康倡議不飲酒」學習
單。
(五)教師提醒：兒童、青少年的腦部尚未發育完全，飲
酒會影響腦部發育，千萬不能飲酒。
(六)重點歸納：運用生活技能「倡議宣導」，幫助家人
戒酒。
《活動 2》遠離檳榔
(一)教師請學生分組討論檳榔的危害，並上臺發表；教
師播放檳榔相關影片，澄清迷思。
1.迷思一：嚼檳榔可以保護牙齒。（正解：嚼檳榔
不僅不能保護牙齒，還可能增加罹患牙周病、口腔
癌等口腔疾病的機率。）
2.迷思二：檳榔只要不添加荖花、紅灰、白灰等添
加物，就不會致癌。（正解：檳榔籽本身就具有致
癌性，即使沒有添加荖花、紅灰、白灰等添加物，
嚼檳榔還是會
致癌。）
(二)教師說明：檳榔的粗纖維就像菜瓜布，咀嚼檳榔時
會不斷磨損口腔黏膜，加上檳榔成分影響，使修補
傷口的膠原蛋白過多，久而久之會讓口腔硬化而難
以張開嘴巴，無法像正常人吃東西和說話。
(三)教師提問：你的家人有嚼檳榔的習慣嗎？如果家人
或朋友邀請你嚼檳榔，你會怎麼做呢？
(四)教師帶領學生閱讀課本第 34～35 頁情境，並提
問：小誠如何運用生活技能「做決定」遠離檳榔
呢？
1.先確定你必須做決定。（決定「要不要嚼檳
榔」。）
40'
1.演練：運用生活技能「做
決定」，遠離檳榔的危
害。
評量原則：能依照生活技
能「做決定」的步驟，遠
離檳榔的危害。
2.實作：完成「遠離檳榔」
學習單。
評量原則：能具體寫出生
活技能「做決定」的做
法，遠離檳榔的危害。
2.列出所有可能的選擇。（接受或拒絕嚼檳榔的邀
請。）
3.列出所有選擇的優缺點。
(1)選擇「嚼檳榔」的原因（優點）、可能的代
價（缺點）。
(2)選擇「拒絕嚼檳榔」的原因（優點）、可能
的代價（缺點）。
4.做出決定。（決定拒絕嚼檳榔。）
5.這是一個健康的好決定嗎？（拒絕嚼檳榔可以遠
離檳榔的危害，這是個健康的好決定。）
(五)教師請學生分組演練運用生活技能「做決定」，遠
離檳榔的危害，並完成「遠離檳榔」學習單。
(六)教師補充說明：根據衛生福利部 國民健康署《戒
檳教戰手冊》中的統計資料顯示，嚼檳榔的人罹患
口腔癌的機率是一般人的 28 倍。
(七)重點歸納：運用生活技能「做決定」，遠離檳榔的
危害。
教學提醒
1.學生已於本版教材二年級學習長期飲酒對健康的危害，對於飲酒的危害已有基礎
概念，教師可請學生課前蒐集飲酒危害相關資料或新聞，了解飲酒可能造成的問
題，加強與生活經驗的連結。
2.教師可請學生課前蒐集檳榔危害相關資料或新聞，了解更多檳榔造成的問題，加
強與生活經驗的連結。
3.根據衛生福利部 國民健康署統計，青少年首次嚼檳榔有七成源自於家人和朋友
的邀請，嚼檳榔的原因多為好奇。
網站資源
1.影片：拒絕飲酒人生
https://www.youtube.com/watch?v=GtQnywMBAoY
2.內政部警政署全球資訊網─防制酒駕專區／事故統計
https://www.npa.gov.tw/ch/app/data/list?module=wg073&id=2299
3.影片：破解檳榔三大迷思 https://www.youtube.com/watch?v=vJQHUMzAbKA
4.衛生福利部國民健康署健康九九網站─戒檳教戰手冊
https://health99.hpa.gov.tw/material/2999
關鍵字
酒,檳榔,倡議,做決定
單元名稱
第 3 課 向菸、酒、檳榔
說不
總節數
共 2 節，80 分鐘
設計依據
學習
重點
學習
表現
1b-Ⅱ-2 辨別生活情境中適用的健康
技能和生活技能。
2b-Ⅱ-1 遵守健康的生活規範。
3b-Ⅱ-3 運用基本的生活技能，因應
不同的生活情境。
4b-Ⅱ-1 清楚說明個人對促進健康的
立場。
4b-Ⅱ-2 使用事實證據來支持自己促
進健康的立場。
領域核
心素養
健體-E-A1 具備良好身體活
動與健康生活的習慣，以促
進身心健全發展，並認識個
人特質，發展運動與保健的
潛能。
健體-E-B1 具備運用體育與
健康之相關符號知能，能以
同理心應用在生活中的運
動、保健與人際溝通上。
學習
內容
Bb-Ⅱ-2 吸菸、喝酒、嚼檳榔對健康
的危害與拒絕技巧。
Bb-Ⅱ-3 無菸家庭與校園的健康信
念。
議題
融入
實質
內涵
法 E8 認識兒少保護。
所融入
之學習
重點
4.清楚說明個人拒絕菸、酒、檳榔的立場。
學習目標
1.辨別生活中適用的生活技能，拒絕菸、酒、檳榔。
2.運用生活技能「拒絕技能」，拒絕菸、酒、檳榔。
3.遵守拒絕菸、酒、檳榔的健康信念。
4.清楚說明個人拒絕菸、酒、檳榔的立場。
5.使用事實證據支持自己拒絕菸、酒、檳榔的立場。
教材來源
康軒健康與體育領域第七冊(4 上)單元二
教學設備/資源
1.教師準備菸、酒、檳榔危害和拒絕方法相關教學影片。
2.教師準備第 168 頁「拒絕菸、酒、檳榔」學習單。
3.教師準備第 169 頁「實踐健康信念（一）」、第 170 頁「實踐健康信念
（二）」學習單。
教學活動內容及實施方式
時間
教學評量/備註
《活動 1》拒絕的方法（天龍八不）
(一)教師配合影片複習吸菸、飲酒、嚼檳榔的危害。
(二)教師提問：如果有人力邀你吸菸、飲酒、嚼檳榔，
你會怎麼拒絕呢？
(三)教師帶領學生閱讀課本第 36～37 頁情境，並播放
影片說明拒絕的方法（天龍八不）。
1.堅持拒絕法。（不！我真的不想嘗試。）
2.告知理由法。（會傷害身體健康的東西，我不想
嘗試。）
3.友誼勸服法。（這是違法的，我們是好朋友，我
40'
1.演練：運用生活技能「拒
絕技能」，拒絕菸、酒、
檳榔。
評量原則：能運用各種拒
絕方法，拒絕菸、酒、檳
榔。
2.實作：完成「拒絕菸、
酒、檳榔」學習單。
評量原則：能具體寫出生
活技能「拒絕技能」的說
希望我們都不要犯法。）
4.遠離現場法。（我想上廁所，我先離開了。）
5.自我解嘲法。（不行，我很膽小，我不敢試
啦！）
6.轉移話題法。（你要不要和我一起去踢足球？）
7.反說服法。（這不僅會傷害身體健康，還會讓家
人擔心，我們一起拒絕吧！）
8.反激將法。（如果因為你說我膽小我就嘗試，那
我就真的太沒主見了。）
(四)教師說明拒絕時應把握以下原則：
1.真誠的看著對方。
2.溫和堅定的語氣。
3.誠懇有禮的態度。
(五)教師將學生分為 2 人一組，運用生活技能「拒絕技
能」演練下列情境，完成「拒絕菸、酒、檳榔」學
習單，並輪流上臺分享。
1.朋友拿電子煙邀請你：「吸電子煙不會危
害健康，你試試看。」。
2.朋友拿酒邀請你：「酒的味道其實和果汁
差不多，你喝喝看。」。
3.叔叔問你：「要不要嚼檳榔啊？」。
(六)教師補充說明：兒童及少年福利與權益保障法規
定，未滿 18 歲者不能吸菸、飲酒、嚼檳榔。如果
你吸菸、飲酒、嚼檳榔，你就違法了。
(七)重點歸納：運用生活技能「拒絕技能」，拒絕菸、
酒、檳榔。
《活動 2》實踐健康信念
(一)教師說明：吸菸、飲酒、嚼檳榔會對健康造成許多
危害，除了拒絕它們，還可以透過行動，來支持無
菸、無酒、無檳榔的健康家庭和健康校園。
(二)教師帶領學生閱讀課本第 38～39 頁情境，並提
問：琳琳透過哪些行動支持無菸、無酒、無檳榔的
健康家庭和健康校園？
1.說出健康宣言。
2.寫下拒絕菸、酒、檳榔的期望，放入時光膠囊。
3.向家人宣傳吸菸、飲酒、嚼檳榔的危害。
4.設計拒絕菸、酒、檳榔的標誌，張貼在家中。
(三)教師請學生完成「實踐健康信念（一）」、「實踐
健康信念（二）」學習單，輪流上臺分享個人支持
無菸、無酒、無檳榔的健康家庭和健康校園的行
動，並鼓勵學生在生活中實踐。
(四)重點歸納：透過行動支持無菸、無酒、無檳榔的健
40'
法，拒絕菸、酒、檳榔。
1.實作：完成「實踐健康信
念（一）」、「實踐健康
信念（二）」學習單。
評量原則：能寫出支持無
菸、無酒、無檳榔的健康
家庭和健康校園的具體做
法。
2.自評：在生活中透過行動
支持無菸、無酒、無檳榔
的健康家庭和健康校園。
評量原則：能在生活中實
踐無菸、無酒、無檳榔的
健康家庭和健康校園。
3.總結性評量：完成課本第
40～41 頁「現學現用」。
評量原則
康家庭和健康校園。
(1)能正確完成課本第 40
～41 頁「現學現
用」。
(2)現學現用答案：
①第 40 頁（由上而
下）：拒絕方法可
自由作答（參考課
本第 36～37 頁）；
二手菸；肺部；眼
睛。
②第 41 頁（由上而
下）：飲酒的危害
可自由作答（參考
課本第 32 頁）；檳
榔籽；牙周；口
腔。
教學提醒 本課拒絕成癮物質方法「天龍八不」，參考教育部宣導編寫。
網站資源
1.影片：「壞壞爭地盤」菸酒檳榔防制宣導
https://www.youtube.com/watch?v=QPd9BiuXQvg&t=34s
2.影片：拒檳之天龍八不法 https://www.youtube.com/watch?v=zZglQGt6cMU
3.反毒大本營── 拒毒技巧之天龍八不 https://antidrug.moj.gov.tw/lp-26-1-
xCat-02-2-20.html
關鍵字
菸,酒,檳榔,電子煙,拒絕,健康信念
四年級菸害防制教學過程紀錄
活動日期
111學年度
參加對象
四年甲班、四年乙班、四年丙班
說明：導師進行菸害防制教學課程
說明：電子煙含致癌成分及致病.致死風險
說明：電子菸對身體的危害及影響
說明：授課後學童舉手提問問題
說明：電子菸影片介紹
說明：禁菸場所與禁菸標誌宣導
說明：新制菸害防制法規介紹
說明：電子菸對身體的危害與影響
說明：導師進行菸害防制教學課程
說明：菸品的有害成分
說明：電子煙對身體的危害
說明：『我拒菸 我驕傲』拒菸影片介紹
說明：電子煙對身體的危害
說明：電子煙的有害成分
說明：尼古丁的生理影響與傷害
說明：菸害防制法關於禁菸的規定與罰則