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105年特種考試地方政府公務人員考試試題 代號：32830 全一頁
等別： 三等考試
類科： 農業技術
科目： 作物學
考試時間 ： 2 小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
（請接背面）
一、作物品質與作物特色產品攸關產業發展的永續性，請回答下列相關問題：
臺灣栽培高粱，20 年前總栽培面積達 2萬公頃以上，為什麼主要栽培區嘉義、
臺南及雲林等縣市，現在幾已無農民栽培？（5分）
臺灣高粱主要用於釀製高粱酒，試列出臺灣生產的高粱原料可改良何種特性，得
對釀製優質高粱酒有所助益？（5分）
依行政院農業委員會民國 104 年農業統計年報，臺灣水稻栽培總面積約為 25.3 萬
公頃，其中稉稻（蓬萊稻）近 23 萬公頃，其餘各品項的稻米約達 2萬3千公頃，
這部分包括那些品項？（5分）
機能米類別相當多，請列出五種機能米。嘉義縣市洗腎比率為全世界第一，低蛋白
機能米可減輕腎臟的負荷，臺灣育成的稻米那一品種具低蛋白米的特色？（10 分）
二、政府推動綠色能源，若以水稻來發展醇能（如甲醇、乙醇、丁醇等），請就您的作物
專業來評析其優劣利弊。（20 分）
三、水稻栽培過程中，如何妥適因應下列狀況：
水稻有機栽培發生紋枯病應如何管理以減少紋枯病之危害？（2分）
颱風侵襲後，必須注意何種水稻病蟲害最容易發生？（4分）
當久旱灌溉水不足時，水稻的那一個生育時期應優先給予灌溉水，得減輕因水資
源短缺所造成的減產？又全生育期中，何時需要進行斷水乾旱處理，其對水稻生
產的意義為何？（10 分）
當水稻開花授粉後，若穀粒充實期持續發生 32℃以上的高溫時，水稻穀粒外觀會
發生何種變化？（4分）
四、請回答下列問題：
薑黃的栽培適期及收穫適期為何？（4分）
請敘述薑黃栽培的適栽風土及要點。（4分）
春鬱金及秋鬱金之花色及根莖外觀顏色有何差異？又薑黃主要抗氧化合物成分為
何？（7分）
五、請回答下列各作物之相關問題：
栽培甜玉米，從種子行購買一品種種子，發現這批種子上有紅色粉末，為何種子
裹上紅色粉末？（5分）
說明製佳葉龍茶（含 GABA 的茶）需有何工藝條件？（5分）
什麼是小葉種紅茶？有何特別？（5分）
超商烤甘藷熱賣，但甘藷生產受季節性限制，如何做到全年供應？（5分）