1
彰化縣埔心鄉舊館國民小學一 O八學年度第二學期六年級自然與生活科技領域第二次評量卷
六年____ 班 座號:_____姓名: _________ 得分__________ 家長簽名:_________________
一、是非題：每格 2分、共 30 分
( )1. 進行「酸是否會加速鋼棉生鏽」的實驗時，除
了鋼棉浸的水溶液不同外，其他條件都必須相
同。
( )2. 陽臺外的鐵製品比室內的鐵製品更容易生鏽，
除了較常接觸水分的原因外，淋到酸雨也是可
能的因素之一。
( )3. 鐵製品生鏽後只會影響外觀，對於結構的穩定
性和安全性沒有影響。
( )4. 如果讓鐵製品保持乾燥，就可以延緩生鏽。
( )5. 生鏽的遊樂設施不會造成危險，繼續使用沒有
關係。
( )6. 腳踏車的鐵製部分必須常常以溼抹布擦拭，才
能避免生鏽。
( )7. 土司發霉、水果發霉，都是由一種叫「黴菌」
的微生物所引起。
( )8.市售的食物為了延長保存期限或增加鮮豔的色
彩，通常會添加食品添加物，雖然可以食用但
不宜過量。
( )9.水果發霉時，只要將壞掉的部分切掉後就可以
繼續食用，才不會造成浪費。
( )10.在遊樂場發現遊戲器材的鐵欄杆生鏽了，
就不要玩，避免發生危險。
( )11.舊哥在幫鐵圍籬重新塗油漆，這是為了隔絕空
氣和水分，避免鐵圍籬生鏽。
( )12.為了避免陽臺的鐵欄杆生鏽，可以將它表面的
油漆刮除，並定期在上面噴灑鹽水。
( )13.有些食品添加物中含有一些維他命，多食用或
長期食用都不會影響人體健康。
( )14.梅雨季時很潮溼，皮衣、皮鞋甚至木櫃都可能
長出黴菌。
( )15.製作辣椒乾時，是透過陽光或風去除食物裡的
水分，使微生物不易生長。
二、選擇題：每格 2分、共 40 分
( )1. 關於鐵鏽的敘述，下列何者正確？
①顏色多為棕色 ②延長鐵製品使用時間
③增加鐵製品的美觀 ④不會割傷人
( )2. 哪一個地方的鐵製品最不容易生鏽？①操場上
的鐵絲網 ②公園裡的秋千③真空罐中的迴紋
針④書桌上的鐵鉛筆盒
( )3. 操作「水與酸性水溶液對鋼棉生鏽的影響」實
驗時，一個鋼棉要沾酸性水溶液，另一個鋼棉
則要沾哪一種液體？①沙拉油 ②純水
③鹽水 ④汽水
( )4. 鐵製品生鏽需要什麼因素？
①水、空氣 ②水、陽光 ③陽光、空氣
④只有水
( )5 為何將腳踏車的鏈條上油，就可以達到防鏽的
功能？①可以隔絕空氣 ②因為油會吸收二氧化
碳 ③可以增加空氣接觸面積 ④可以吸收更多水
( )6.連日下雨過後，在水果上容易看到毛茸茸的東
西，這是什麼？①灰塵②病毒③細菌④黴菌
( )7.在「證明鋼棉生鏽是否會消耗空氣」的實驗
中，為什麼要將鋼棉先浸泡在酸性水溶液中?
①加快實驗速度②如果不泡酸性水溶液，就不會
消耗空氣③防止鋼棉生鏽 ④避免鋼棉起火燃燒
( )8.鳳姐生日時，家人送她一輛腳踏車當作禮
物。鳳姐為了避免腳踏車的構造生鏽，她
做了以下準備，請問哪一種行為不適當？
①將腳踏車停放在室內，避免雨淋
②在鏈條上加潤滑油③在齒輪上噴醋酸水溶液
④將輪框的水分擦乾
( )9.多啦 A夢想在窗外加裝鐵窗，如果他希望
鐵窗不要太快生鏽，哪一個方法是無效的？
①用表面鍍有不易生鏽金屬的鐵來製作
②在鐵窗上塗油漆③定期在鐵窗表面灑水
④利用合金來製作
( )10.進行「土司在乾燥及潮溼環境的黴菌生長情
形」實驗時，哪一項因素要保持相同？
①土司的大小②土司放置的時間
③土司放置的地點④以上因素都要保持相同
( )11.微生物的敘述哪一項錯誤？
①有些食品是利用微生物製成的，例如：醬油
②肉眼完全看不到微生物
③有些微生物會使食物腐敗
④細菌屬於微生物的一種
( )12 哪一不是影響生鏽的因素? ①加醋②加水
③空氣④上油漆
( )13.靜宜在超市購買了一包糙米，它的包裝方式
是將袋內的空氣全部抽出。請問這是屬於哪
一種保存方式？
①低溫冷藏②乾燥③真空包裝④打開。
( )14.將鐵製品放在乾燥或真空的地方，可以防止
何種現象發生？
①發霉 ②生鏽 ③蒸發 ④風化
( )15.鐵生鏽時，會用掉空氣中的哪一種氣體？
①水蒸氣 ②二氧化碳 ③氫氣 ④氧氣
( )16.為了避免讓食品發生腐敗的情形，開封過後
的食品應該放在何處保存？
① 臥室裡②陽臺上③餐桌上 ④冰箱內
( )17.關於黴菌的敘述，何者錯誤？
①黴菌的菌絲頂端有孢子囊
②孢子會飄散到空氣中 ③黴菌只有一種
④接觸黴菌可能會引起過敏
( )18.舊哥在調查家中會發霉的物品，請問他不會
發現哪一項物品長出黴菌？
① 鐵罐②麵包③豆漿④魷魚絲
( )19.黴菌的敘述，哪一項是錯誤的？①觀察黴菌
2
時，應該避免直接用手觸摸黴菌②黴菌會利用
孢子進行繁殖③吸入黴菌孢子可能會引起過敏
④黴菌對人類的生活只有壞處沒有好處
( )20.館妹購買了製造日期為 109 年5月21 日
的餅乾，保存期限為 3個月，請問在下列哪
一個時間，這包餅乾已經不適合食用了？
①109 年6月9日 ②109 年7月8日
③109 年12 月21 ④109 年8月19 日
三、 填充題：每格 1分、共 11 分
1.下列分別利用什麼方式保存食物的？
⑴將食物包裝中的空氣抽光，稱為
（ ）。
(2)在食物中加入大量的糖或鹽再密封，稱為
（ ）。
(3)若攝取過多含食品添加物的食物，可能會造
成過敏反應、破壞（ ）細胞以及
致癌症等健康威脅。
2.食品添加物大部分用在食品的防腐、
、( )、增色、( )。
3.英國微生物學家(______________)，在西元 1928
年實驗注意到綠色的青黴菌又稱為盤尼西林。
4.不鏽鋼主要是由哪些金屬組成的合金，有哪 3種
即是 鐵、 ( )、( ）。
5. 生活中，有些做法可以防止鐵製品生鏽。
⑴ 不鏽鋼是鐵製品在煉製時，加入了其
他金屬，製成( )。
(2)將物體放入特殊的水溶液中並通入電
流，使不易生鏽的金屬覆蓋在物體表面
的過程稱為( )。
而且不鏽鋼的鉻的含量要占 11% 以上才
不會生鏽。
6. 鐵生鏽會用掉哪一種空氣 ( )氣
四、圈圈看：每格 1分、共 5分
1.當我們把鋼棉放在水裡，一段時間後，哪個部位
的生鏽情形最明顯？請把它圈起來：( 1 分)
2. 館妹將兩塊相同的鋼棉分別沾醋和沾水後，放入
夾鏈袋中。哪一塊鋼棉生鏽的速度比較快？請把
它圈起來：( 2 分)
沾醋
沾水
3.生活中除了鐵製品會生鏽變成棕色以外，下列金
屬發生氧化現象後會變成什麼顏色？
請把正確答案圈出來： ( 2 分)
(１)鋁鍋：（綠色、灰白色、黑色）
(２)銅器：（綠色、灰白色、黑色）
五、勾選題：打ˇ或打╳ 或打△：
每格 1分、共 14 分
1.土司「在乾燥及在潮溼環境的黴菌生長情況」，兩
片土司，放置幾天後再觀察土司表面的變化。請回
答下列問題：
潮 溼
乾 燥
⑴實驗結果發現，相同的時間內，哪一塊土司發霉
較明顯？請在( )裡打ˇ，不明顯的打╳：
( )①乾燥的土司。
( )②潮溼的土司。
⑵如果把這個實驗改為驗證「在室溫下及冰箱
裡的黴菌生長情形」，請問哪些變因是要固定不
變的？
請在( )裡打ˇ，不用固定的打╳：
( )①土司放置的地點。
( )②土司是否保持乾燥。
( )③土司放置時間的長短。
( )④土司的大小。
( )⑤土司放的夾鏈袋大小。
2.舊哥老師在教導學生「酸會不會影響鋼棉生鏽
速度」的實驗，請回答問題：
(１)在這個實驗中，哪些變因是固定的？
請在（ ）裡 打ˇ，不符合實驗設計的打╳，
要改變的實驗設計打△：
( )①夾鏈袋的大小。
( )②鋼棉的大小。
( )③一個鋼棉沾水，一個鋼棉沾酸性水溶液。
( )④一個鋼棉沾水，一個鋼棉不要沾水。
( )⑤放置適當的環境
(２)實驗結果，哪種情況下的鋼棉較快生鏽？
請在（ ）裡打ˇ，較慢的打╳：
( )①沾水的鋼棉。
( )②沾酸性水溶液的鋼棉。