中壢市公所102年度辦理環境教育實施計畫
依據：
教育部頒佈「國民中小學九年一貫課程綱要」。
桃園縣政府101年4月27日府環綜字第1010501046號函。
環境基本法第9條，普及環境保護優先及永續發展相關之教育及學習，加強宣導，以提昇國民環境知識，建立環境保護觀念並落實於日常生活中。
目的：
讓學生瞭解愛護環境的責任，進而珍惜環境，將環境倫理意識深耕於人心。
增進教師對環境教育的認識，並能於教學中實施環境教育教學活動。
讓環境教育成為校園中最豐富的教材，提供教師環境教育融入教學領域方案。
主辦單位：中壢市公所
承辦單位：中壢市興國國小
教學主題：
『綠色生活』--
一、低碳健康食為先
二、資源回收再利用-愛地球立即行動
三、節能減碳
『關懷地球』--
一、環保概念-讓地球綠回來
二、蘊育生命-獨角仙復育
三、環境議題-地球暖化
『美麗海洋』--
一、螃見側出.海鮮採購停看聽
二、愛護海洋鐵馬行
三、藍色水世界
四、到海邊憩陶！
教案內容：
教學活動設計之撰述須符合現行課堂需求，並以能凸顯主題教學設計為主，內容以A4紙張（含附件）為原則。
繳交電子檔，以做為編輯資料冊之用。
提供多媒體來源與出處。
活動期程：102年5月13至102年8月31日
活動經費：詳如附件一
預期效益：
藉由本活動激勵教師分享其教學經驗。
透過教案活動，導正環境教育，並倡導實踐課程之重要性。
增進教師教學專業經驗交流，提升其教學成效，促進學童之學習成就。
經費來源：中壢市公所、中壢市教育會相關經費支付。
本計畫經核准後實施，修正時亦同。
附件一
中壢市公所102年度辦理環境教育經費概算
編序 | 項目 | 細目 | 數量 | 單價 | 小計 | 備註 |
1 | 教案編撰 | 教案設計費 | 10 | 6,120 | 61,200 | 10項主題 |
教案審查費 | 10 | 5,100 | 51,000 | 10項主題 | ||
小計 | 112,200 | |||||
2 | 教材製作成冊 | 封面設計費 | 10 | 3,000 | 30,000 | 10項主題 （含內頁設計） |
印刷費 | 50 | 1,000 | 50,000 | 10項主題 每項主題5本 （彩印含裝訂） | ||
四色墨水匣 | 1 | 5,000 | 5,000 | 紙本資料列印 （校稿專用） | ||
雜支 | 1 | 2,800 | 2,800 | 含燒錄CD片、紙張、文具等 | ||
小計 | 87,800 | |||||
共計 | 200,000 | |||||
總計：新台幣貳拾萬元整 | ||||||
承辦人： 主計： 校長：
主題課程規劃表
主題 | 實施年級 | 頁數 | 設計者/文 .圖 | |
綠色生活 | 低碳飲食 | |||
資源回收利用 | ||||
節能減碳 | ||||
關懷地球 | 環保概念 | |||
蘊育生命 | ||||
環境議題 | ||||
美麗海洋 | 海洋環境介 | |||
關懷海洋生物 | ||||
海洋環保活動及保育 | ||||
海洋資源及可再生的再生能源 |
興國國小環保飲食教學活動設計
教學主題 | 環保飲食教育 | |||||||
單元名稱 | 低碳健康「食」為先 | |||||||
設計者 | 營養師 梁春枝 | |||||||
教學時間 | 40分鐘 | |||||||
適用年級 | 1-3年級 | |||||||
教學目標 | 1-3年級: 1.能了解低碳飲食對地球的重要性。 2.能認識低碳食物。 | 能力指標 | 健1-1-4養成良好的健康態度和習慣， 並能表現於生活中。 健2-1-3培養良好的飲食習慣。 | |||||
教學流程 | 教學時間 | 教學 資源 | 教學者 | 教學評量 | ||||
壹、引起動機 配合簡報教師講述近期世界氣候變遷實例：台北高溫創紀錄102年8月8日父親節，衝到39.3度，打破百年來記錄，戶外就像大烤爐，讓人熱到吃不消。統計百年來暖化增溫，全球上升0.8度，但台灣上升了1.2度，其中台北最嚴重，均溫上升1.5度，夏天更增溫1.8度，是全球暖化的2.25倍。
貳、發展活動 為地球降溫，人人有責，研究顯示18％溫室氣體來自農牧業，食物系統對全球暖化影響大，若能從飲食行為來減少溫室氣體的排放，認識低碳食物，選對食物「吃」，也可以輕鬆愛地球，減緩地球暖化現象。 教師解說選購低碳食材可減少溫室氣體二氧化碳排放量(簡稱碳排量)，對減緩地球暖化非常重要。要讓食物從生產、銷售、消費過程產生的溫室氣體儘量減少，最好選擇當季、在地的原態食材，少油、少鹽、少糖、少加工，吃多少煮多少減少廚餘，減少碳排放量，低碳又健康。 （一）當季、在地食材優先: 1、按自然節奏種植的當季食材可以減少許多人工照顧，如:農藥、肥料、澆灌、保存。 2、水果若要提早或延緩收成需要加特殊肥料讓它早熟或慢點落果、因此非當季的水果農藥使用較多。如:冬季橘子盛產、有些業者會將橘子套袋泡農藥水、冷藏過年後再拿出來賣。 3、依時而食夏季吃瓜、豆類、芒果，秋季吃柿、柚，冬季吃柑橘，蔬果肥料、農藥殘留最少較健康。 4、食物由產地送到我們這裡，運輸車輛要加汽油，汽油燃燒會製造溫室氣體，產地遠運輸路途長碳排放較高。 5、桃園在地食材: （1）13鄉鎮都有種植稻米，桃園米常獲選為台灣十大好米之ㄧ，新屋鄉的芋香米廣受喜愛還外銷至國外。 （2）吉園圃蔬菜是農藥殘留量符合規定的安全蔬菜，桃園縣也是吉園圃蔬菜重要產地之ㄧ，八德、蘆竹、大園生產許多吉園圃蔬菜，買菜時留意蔬菜集園圃標章產地，多選購本地蔬菜。 （3）觀音火龍果、西瓜、復興鄉拉拉山水蜜桃都是有名的在地好食材。 （二）蔬菜水果相對碳排放量低，少吃肉減緩地球暖化。 1、蔬菜生長週期短，所需資源投入最少是食材中碳排放量最低的，而且蔬菜熱量極低又有纖維素及抗癌的植化素，對身體有很大的益處。 2、與其他食材相比水果相對低碳，是屬於低碳.低熱量、營養密度高的食材。小朋友們每天都要5蔬果，吃3份蔬菜2份水果，才符合健康需求。 3、飼養動物中利用農地、使用肥料與飼料、排泄物……等過程，會排放較多的溫室氣體，農作物溫室氣體排放量只有動物產品3％。 （三）豆類、白肉（雞肉）、魚、海鮮類（蚵、蜊、蜆、小卷、蝦）取代紅肉（豬、羊、牛）。 1、碳排放:豆類＜白肉＜紅肉。 2、紅肉動物熟成飼養期多超過白肉，對環境影響較大。 3、紅肉的脂肪、膽固醇含量比白肉高，吃多恐有心血管疾病之虞。 （四）原態食物比加工食品碳排放低。 1、因為加工製造過程中及包裝材料都需要用能源生產制造，這些都會產生碳排。 2、加工食品製造過程中，添加物若使用不當，對身體健康有重大危害。如三聚氰胺毒奶粉、塑化劑、毒澱粉。 （五）油炸類食物碳排放量高。 1、油炸油是加工食品，碳排放量較高。 2、高溫油炸易產生致癌物質，食物中營養成分也會流失。 参、綜合活動： 教師發下學習單，指導學生作答。 | 5分 2分 4分 8分 5分 4分 4分 4分 4分 | 簡報 P1-6 簡報 P7 簡報 P8-9 簡報P10-11 簡報 P12 簡報 P13 簡報 P14 簡報 P15 學習單 | 教師 教師 教師 教師 教師 教師 教師 教師 教師 | 能了解地球暖化現況 能了解低碳飲食的重要性 能了解低碳飲食原則 能認識當季及在地低碳食材 了解蔬果比肉類低碳 能了解白肉比紅肉低碳 能了解原態比加工食物低碳 能認識油炸是較高碳之烹調方式 能認識低碳食物 | ||||
教學省思或教學紀錄（請指導老師於上完課程後，協助填寫，以利設計者參考及修正）： | ||||||||
參考資料： | ||||||||
行政院環境保護署。民100年。國民低碳飲食選擇參考手冊。 | ||||||||