食療作用：清熱解毒，利溼消食，止血、散結消腫作用。
食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁營養價值：用馬蘭來治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，
（2）薺菜：
外形特徵：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形。
生長環境：田邊地裡食療作用：涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
食用方式：焯過後涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
營養價值：所含營養素平衡，並含豐富的維生素C和胡蘿蔔素。
三、烹調方法
1.師提問：你知道這些野菜的製作方法嗎？（幼兒介紹）
2.瞭解簡單的烹調方式--涼拌。
3.教師當場涼拌野菜。
四、品嚐延伸
1.請大家品嚐野菜。
2.食用野菜的注意事項：
第一，野菜不可多吃。因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
第二，不認識的野菜不要吃。容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。
第三，久放的野菜不能吃。野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。
第四，需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食後周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理。
活動反思：
到了活動時間，我剛組織大家把自己帶來的菜盒放到自己桌上，很多孩子就迫不及待地開啟蓋子，陣陣香味馬上撲鼻而來，有的孩子已經忍不住先偷吃一點了。更多的孩子是爭先恐後地介紹著自己帶來的菜餚。 大家開心地相互吃著，聊著，評著。 我和配班老師則從不同角度忙著給孩子們拍照，搶拍下很多孩子狼吞虎嚥吃菜的樣子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸著兩指擺了個POSS，耶！……孩子們吃得不奕樂乎，整個活動室裡充滿了歡聲笑語。
小百科：野菜是指可以作蔬菜或用來充飢的野生植物的統稱，廣義上也包括野生食用菌。我國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之一，野菜資源豐富、分佈廣泛、文化底蘊深厚.
大班教案《野菜品嚐會》含反思這篇文章共3520字。
