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110年公務人員高等考試三級考試試題
類 科
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農業技術
科 目
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作物學
考試時間
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2
小時
座號
：
※注意：禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：
34440
頁次：
1
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1
一、說明甘藷種植方法與塊根大小之分布？收穫時塊根大小如何分級？影
響甘藷塊根品質形成之環境因子？何謂鉛筆根？如何避免鉛筆根之產
生？（20 分）
二、請回答有關茶樹品種特性與成分相關問題：
以下茶品種之別名與適製性為何？台茶 12 號、台茶 13 號、台茶 18 號、
台茶 21 號。（6分）
茶湯水色形成、滋味形成與香氣形成受那些成分之影響？（6分）
新育成品種台茶 25 號具備那些特性？（8分）
三、請回答下列有關作物生產與種子相關問題。（每小題 4分，共 20 分）
臺灣毛豆每年種植面積已達 8000 公頃以上，為何採種須在秋作而非
春作？
為何種子在快速吸水後會發生浸潤傷害？那些種子最易發生？如何
改善？
油籽類作物開花後種子中各成分（水分、脂質、蛋白質、澱粉）的累
積趨勢。
胡麻種子之化學組成、主要栽培品種與新育成品種、春作產量高但農
民卻喜歡秋作或裡作種植之原因？
2019 年世界種植面積最多之五大作物與總產量最多之五大作物。
四、試述影響甘蔗分蘗及蔗莖成熟之因子？並說明蔗莖成熟如何測定？
（20 分）
五、說明下列作物主要利用部位及所含成分：紅花、山葵、柴胡、除蟲菊、
金雞納。（20 分）